简介食堂毛血旺的正宗做法10给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Poyan.Karimi/Chanelle.Lindell/
- 导演：弗雷德·奥伦雷/
- 年份：2017
- 地区：大陆
- 类型：恐怖/动作/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(máo )血旺的正宗(🐯)做(🖥)(zuò )法2毛血旺浇油的正确方法(😙)3川菜(cài )十(🐛)大经典(🔄)(diǎn )名菜做法(fǎ )4最近网(🔩)(wǎng )络清淡美食占巨(⬅)一席之地大(💪)家今天分1食堂(🏖)毛血旺(🐓)(wàng )的正宗做法1黄豆芽一(🐞)(yī(💢) )把(🐤)放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张(🎞)切成长条准备鸭(🐏)血(🎪)一(yī )块切成056厘米厚的薄(😠)皮放入盆中2鱿鱼须(🦔)和鱿鱼筒各一个(gè )先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进去(🍙)小盆中3准备(bèi )着去处理好的鳝鱼一条先(📺)斩去头部(bù )再(💞)切成小段(🌕)和(🙌)鸭血放进一(yī )个盆中再(zài )舀(yǎo )入切(😙)好的鱿鱼备用(yò(➿)ng )4毛肚二两左(zuǒ )右切(🏩)成长条一起放入(📭)盆(🤱)中小(xiǎo )葱一根(🐬)切成(ché(🦐)ng )斜片生姜一块切成姜片一起放(🚹)入大(dà )碗中(⏪)再放(🎺)入后一(🍛)小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有(🉐)一把花椒(jiāo )和(📺)一把红干椒备用(🗯)5小葱(cōng )几(jǐ )根切成葱花放进去(🏡)小(🛄)盆中蒜子几粒(📍)拍扁切(qiē )成蒜(🙈)末(😙)和葱花(📳)放在一起等(👹)(děng )食材备好(🏔)以后以后我们开始(🎰)烹饪6起锅(🌃)烧水(🏰)(shuǐ )水开后倒入水(shuǐ )黄豆芽(🚄)豆腐皮(pí )和宽粉用勺(📭)子晃动一下几(🧕)(jǐ )下焯(chāo )水(🤪)一(🐮)分钟捞出(♊)控水(shuǐ )布袋中盆(🕰)中7等(🌆)水立即(jí )烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(🛁)和鱿(🍝)鱼加(🍠)(jiā(🆘) )入到料酒5克去腥用(yòng )勺子来(lái )回滑动几下使食(🎀)材受热均匀8焯水一分钟(🏖)捞(lā(🔃)o )出(👂)控水拔(bá )凉9另起锅添(☝)入一(🗨)勺食用(🤛)油油热后倒入水葱姜(🏑)和(hé )大料爆(👤)香加入到麻辣火锅(guō(🏏) )料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(🌹)红油10添(🎛)入适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌化开调(🛀)料(liào )煮开下次全(🎗)部倒(dǎo )入(🌚)黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮(zhǔ )一分钟11加入到食(🕓)盐(yán )1克(kè )鸡粉2克老抽2克(kè )调底色再捞出(🦀)配菜然后取出盆中(zhōng )排第五(💖)等汤汁再一次涌动(🏤)后慢(màn )慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(⛎)鱿鱼12开大火煮(🎪)3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适量的(🥦)原汤撒上少许蒜末和(hé(⏭) )葱花(🏳)14锅(💒)中留底油添入半勺(🌖)食用油倒入花椒和红干椒迅速(🐾)再(🕐)翻炒(🗓)炒出香味以后关火15再(🌿)把热油泼(🙆)在汤盆中在一瞬间放出(🏊)出葱蒜(suàn )的香味到最(🍣)后再(😮)放上几朵香菜单(📤)独点缀(🧟)(zhuì(👅) )16那样最好到这(🆚)里这道麻辣鲜(🕣)香(🤓)的(🍳)毛(🍤)血旺就做(❔)了了(🍧)要会了(🏘)就(😑)在(🤷)(zài )家试一下(🐋)吧下面(🏧)是所会用到(🥃)的食材(🏐)和调(🔷)料食材豆腐皮(pí )宽(🖲)粉鸭(yā )血鳝鱼(😭)毛肚鱿(🌋)鱼小(🌆)葱黄豆芽生姜(jiāng )红干椒(⏱)麻椒花(🤭)椒调料盐鸡粉老(🐙)抽(💆)料酒(jiǔ )豆(dòu )瓣酱(🚾)麻辣火锅料2毛血(xuè )旺浇油(yóu )的正确(👞)方法1方(👟)法一1净(jìng )辣椒油300克郫县豆瓣酱(🔸)约200克鱼(🎫)香味泡(🏘)海椒(jiāo )约150克(🐼)精细加工花生油约(🏺)(yuē )240千克大葱100克(kè )老姜(🆙)100克(📘)洋(🎦)葱150克番茄沙司约150克紫草20克红(😽)蔻10克香根10克(kè )茴(⛩)香15克桂皮8克(kè(🐥) )香(🐟)叶(yè )8克(👤)(kè )甘草(🎏)10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫(🥦)县(✔)豆瓣酱和鱼香泡海(hǎi )椒(🏁)排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉(📨)洗(🚻)净的紫草和200克清(qī(😟)ng )水调匀3大葱(cōng )和(hé )老姜用(🤵)刀拍(⛓)松拍松下次炸制(🏳)时(📫)容易(⬇)出(💖)味洋葱切成48厘(lí )米见方的洋葱(cōng )块胡萝(luó )卜(bo )切大(dà )片香(xiāng )根茴香红蔻桂皮(👎)香叶甘草(cǎo )草果(guǒ )肉蔻(kòu )和(🎰)(hé )山奈用清水中浸泡20分钟冼净(🎆)捞(🍑)出(📉)沥干控干或擦(🤼)水分待用4炒(🗄)锅上火(🥣)后舀(🎛)入300克经过精(jīng )制花(💭)生油烧至三成热时排列盛(shèng )有(🎗)大葱(cōng )老(🏆)姜茴香香根桂皮红蔻香叶(👾)(yè )甘(📇)草草果肉(❇)蔻山奈(🏢)用中小火(㊙)使油(🕜)温很缓慢(🥀)增加(🌞)至五成热小(xiǎ(🔠)o )火熬严重(🍸)的限(xiàn )制(🥩)20分钟左右吧待各料(liào )均被烧至金黄色而且香(🖊)味充(📝)分融于油中时用漏(💘)勺捞(🐦)出料渣弃(🐏)之不用5再上(⚽)火把锅里的油(🚿)烧热下(🔕)番茄沙司用小火煸12分钟至(🐆)(zhì )油色发(🌊)红(➰)时再倒入其余的(de )精细加(🤧)工花生(🌮)油再(zài )左面参(🍝)加调匀的辣椒粉豆(✅)瓣酱泡(pào )辣椒(jiā(👂)o )紫草及(🛣)洋葱胡萝(🌂)卜和(🤝)香菜根并不停顺同一方向(xiàng )搅(👪)出2做法(🍭)二1野山椒(🐉)青美人椒(📭)节(jiē(🏤) )各30克鲜(🏃)(xiān )花椒(🔇)(jiāo )8克藤椒油3克(kè )盐2克(📩)白醋15克料(🤤)酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香(🏋)料(liào )水150克老(😯)油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备(🧥)着小半(bàn )碗冷的淡盐(🕌)水再把(bǎ )鸭(🕗)血(😰)就滴(🏄)(dī )到碗里一边滴一边(biān )轻轻搅动把(🚄)水和血搅匀还(🔉)没(🖼)(mé(😈)i )血(🆖)液静(👚)(jìng )置20分钟半小时后凝化成块再放进去(🚒)热水中蒸(🏌)熟木盒切成小块(kuài )即(🍉)可3将A料(🌕)飞水猪肚心舌飞水(🦃)后洗净后煮熟后切片鳝(🕔)鱼加(jiā )料酒醋飞(🌊)水备(bèi )用4将潮州(🚚)咸菜切(qiē(💞) )厚片加(🌹)野山椒老姜蒜片炒(🛶)香放鲜花(🕹)(huā )椒再爆(bào )香(🥔)加入雪碧香料水及清(qīng )水(shuǐ )200克煮沸调好味后加(📹)(jiā )全部原(🐑)料烧至(🌚)更加入(😶)味起锅5将干辣(🐣)椒节青美人椒(🎳)节放在上面将烧至六(liù )成热(🐌)的藤(téng )椒油啊淋在(zài )上(shàng )面撒葱(cōng )花芝麻(má )再(🌚)试一(🎓)下3做法三1食(🤟)材(cái )鸭血毛肚大虾火(🌌)(huǒ )腿肉豆芽姜大蒜(🚈)(suàn )葱郫(📆)县豆(🈹)瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🍗)底料生抽蚝(háo )油(yóu )老抽(chōu )白胡椒(jiāo )粉鸡精料酒白砂糖(🗞)花椒(🕡)(jiā(👊)o )干辣(là )椒白芝麻(💲)2我们(🚞)先(🧝)把大虾剪(📱)一下虾须然后再把虾线(xiàn )可以去除碱水冲洗干净滴(📚)入几滴柠檬汁抓(zhuā )拌均匀备用3打算一些(🦑)火腿肉(ròu )后再切(💰)成(😈)片放在盘中4鸭血洗干(gàn )净(🤴)切成片(🕉)5毛(máo )肚清洗干净切(⛪)成薄(🐍)片(piàn )然后滴入半个柠檬汁抓拌(bàn )均匀6大蒜拍碎(suì )剁成蒜(👮)末香(xiā(⚓)ng )葱切成葱花生(👖)姜(jiāng )切(🎯)成(chéng )片豆(dòu )芽洗干净7锅中一(yī )并(⏰)(bìng )加入(🥢)(rù )适量的食用油油温升(🚒)高5成热时把麻椒香葱(🦖)生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出(💻)香味8加(jiā )一(yī )勺郫(pí )县(📴)豆(🚁)(dòu )瓣(🌟)酱(jiàng )蒜蓉辣酱(🚃)火锅(🚋)底料炒(chǎo )出红油舀入的清水大火烧(shāo )开(kā(📌)i )9汤中(🛬)放盐白砂糖生(🍟)抽老抽蚝油(yóu )胡(📣)椒粉(🥄)鸡精料(liào )酒煮(🎮)开先把豆芽放进汤中煮2分(🐾)(fèn )钟10煮好的豆芽(yá )捞出放入碗中(🍰)再把鸭血毛(má(🌝)o )肚虾火腿肉放入锅中(🔒)烫煮煮熟(🎨)后(🏵)捞出来放到碗中其余汤(❌)汁倒出11最(🤧)后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧(shāo )热的油(🔊)浇上了即可大快朵颐(㊗)3川菜十大经典名(míng )菜做(🗾)法一(🌴)(yī )麻婆豆腐食材豆腐(💺)250克牛肉75克(🚥)蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒(🔑)5克盐3克(kè(🔮) )豌豆淀粉5克花(huā )生油(🐃)(yó(🌈)u )15克小(🐬)葱5克等做法步骤(zhò(😫)u )1将豆腐切成26厘米见方的块(📷)后放(🔪)加(😦)了(le )少许(xǔ )盐的沸水中过(guò(🙎) )一下去除(⛷)豆腥(xī(👭)ng )味然(😒)后捞出用清水浸泡豆豉等(🗻)剁碎蒜(suàn )苗切段姜(😥)切末(🚇)新鲜猪肉牛(💸)肉(ròu )切成小(🔄)块或肉末步骤2炒锅烧(🈴)热(rè(👔) )放油后(💁)放(fàng )牛肉猪肉炒散待牛(👕)肉馅炒(🏪)成金黄(🚉)(huá(🧡)ng )色放入豆(dòu )瓣酱(🎳)同炒放(🤘)(fàng )入豆豉姜末辣椒(🎼)粉(🥓)同炒(chǎ(🎇)o )至牛肉猪肉上(shàng )色(🛩)效(xiào )果入(rù )味儿步骤3下肉汤(🏐)烧(💙)开加(jiā )入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖(táng )用盐(🈷)调味(wèi )再用湿淀粉(🌆)芡汁(zhī )盛(🌇)出(💏)后(hòu )撒上花椒面(🏪)(miàn )葱末表就行二回(🤺)锅(🕸)肉材料五花肉(🍐)青(🥡)蒜(🗼)葱姜蒜干(gà(🏍)n )红辣椒(⛲)花椒(jiā(🖲)o )豆瓣酱糖油做法(fǎ )1带皮五花肉(ròu )冷水下锅加入葱(🏈)段姜片花(huā )椒78粒(lì )黄(🐎)(huáng )酒适量煮开2撇净撇(⬇)净煮至八成熟木盒自然(rá(😄)n )冷却筷子可再插(chā )入即可(🔽)3将(🤠)肉切成薄片姜(🐮)蒜切片(🏵)葱切(🍆)成斜段4将青蒜的红(🐔)色(sè )部分先用(🌲)刀拍一下然(rán )后(hò(🙍)u )再(zài )完全斜(🦈)(xié )切成段备用5炒锅上火加大多(🥒)的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片(🎇)颜色变透(🚀)明边缘微(wēi )微卷过7将肉(ròu )拨到锅一边(biān )下入豆(💈)瓣酱可以(🏮)(yǐ )先切成小粒(🐊)炒(🥥)出红油(😕)8适(🐛)度地(🕘)的加入少许酱油(yóu )或甜面酱调色与肉(👯)片一起继续(xù(🛏) )翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒(🥊)糖调好味道即(jí )可出锅三夫(🍽)妻(🍮)肺片(pià(🏙)n )食材牛肉(ròu )100克牛舌100克牛(🙇)头皮100克(🐕)牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁(dīng )香生姜(jiāng )等(👓)盐红油辣椒花椒(jiāo )面芝麻熟花生米豆油味(🌃)精芹菜(cài )各适(shì )量做法步骤1将牛(💮)肉切成(chéng )小片与牛(niú )杂牛舌(🐒)(shé(🏑) )牛心牛头皮(pí(🛸) )牛肚一起清洗干净用香(🗝)料盐花椒面等各种调料卤制先(🚋)用猛火烧开后(🔳)集体(📉)土地登(🐄)记(jì )小火卤(lǔ )制到肉(ròu )料耙而(é(⏩)r )不烂然(🧡)后(📢)捞入再晾(liàng )晒切成(🗞)大薄片备用步骤(🏁)2将芹菜(cài )洗净后切成1cm长(zhǎ(😱)ng )的段芝麻炒熟和熟(✖)花生(shēng )一起(🍙)压成末备用步骤(⏸)(zhòu )3盘中(zhōng )放入后切好的牛(💰)肉牛杂(zá )再参(cān )加(🦑)卤汁(👜)豆(🆙)油味精花椒面(🥥)红油辣椒芝麻(🚱)花生米末和芹菜搅拌均(👻)(jun1 )匀即成(🚴)四辣子鸡原料整鸡一(yī(🍹) )只或鸡腿一盒花椒和(🔹)干辣(😦)椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用(🕐)油姜蒜白糖(🔈)淀粉主(🌋)料鸡腿(📢)(tuǐ )马耳朵葱干辣(là )椒节花椒盐(yán )胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉(🎻)(fě(🎺)n )料酒色(sè )拉油(💁)各适量(liàng )做法干辣椒(👰)节(💙)去籽(zǐ(🔶) )后(㊙)用白开水浸泡(🦀)(pào )一段时间半小(xiǎo )时(🚁)然后再捞出后挤(jǐ )出水分(fè(🥠)n )水放碗(😝)里加淀粉辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀(😁)(yún )五六成热(rè )五成(🤯)热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉(ròu )切好放料(🔦)酒生抽玉(🏵)米淀粉胡椒(🔜)粉盐抓拌均(🔉)匀(😯)腌20分钟然后(🎓)再油(⤴)烧五成下锅小(💯)火慢炸至变面金(🛌)黄酥(🔬)脆再捞(🔣)出(🙊)另(🎖)起油(🍥)锅(😻)放姜(🌚)蒜花椒豆瓣酱(🚶)(jiàng )炒出香味(wè(🐏)i )倒入(🏖)水(🏧)鸡块儿和炸(👩)好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火(⛪)翻炒(🥖)出(chū )锅(🕛)五水(shuǐ )煮鱼(🤛)食材(😐)鱼鸡(jī )蛋白糖干淀粉料酒色拉(lā )油(yóu )花椒辣(là )椒蒜姜片鸡精白胡椒粉(🕖)黄(huáng )豆芽做法(🔴)步骤1将(✖)(jiāng )鱼头剁(🏃)下并之中飞出分两半将鱼身(shē(📡)n )竖放用坚硬(yìng )锋利的(🥡)刀(dāo )平(👊)着将两(liǎng )整片鱼肉和鱼排(pái )分开(🎲)再将两大片鱼肉(rò(🍐)u )片(piàn )成注意适量的鱼片将鱼(yú )排(🐑)分为三(💶)四段与鱼头放一(🍀)起备用步骤2将鱼(🛐)片内放一个蛋清少(🚾)许盐干淀粉和料酒拌匀(🥎)步骤(🦊)3将一小碗色(🔈)拉油所(✨)有花(🎟)椒和辣椒全部(bù )倒入锅内用小火(huǒ )慢炸在辣(là )椒(🚛)颜色变暗(àn )后用(👃)(yòng )铲子然后(hò(😗)u )捞出(chū )一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍(pāi )好的蒜瓣儿和姜片(🏫)(piàn )儿(🔩)出(chū )香(xiāng )味后将鱼头(🍸)鱼排(pái )向(xiàng )锅(guō )煸炒两(liǎng )下倒入料(🕳)(liào )酒约一小(🔙)碗(🏡)盐半调(diào )羹加沸水三四碗等鱼头汤(🔳)沸腾起来出(chū(🎆) )味将鱼片一片一片(piàn )横(🙈)放(fà(📕)ng )到出(🍔)水(🔮)滚的汤中(🗒)鱼片会(🚀)熟的(😨)(de )迅速出锅(guō )前(🚐)后放适量鸡精(jīng )白(bái )胡椒(jiā(🕐)o )粉和椒(jiāo )盐粉步骤5盆中(🌆)放着(zhe )已焯好的(🔯)黄豆芽将(🔟)鱼片一(🍲)这款(kuǎn )汤汤水(🏰)(shuǐ )水舀入(rù )此盆后(🔽)来将那半碗捞出后的辣(là )椒和油倒在上面(📉)六鱼(🚤)香肉(ròu )丝食材主料(🏚)猪里(🎹)脊(🌒)辅料青笋水(shuǐ )发黑木耳调(🛅)料盐鸡精(jīng )味精白糖陈(🎪)醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀(🎌)粉兑成碗汁(zhī )泡红辣椒剁茸姜米(🏍)蒜(suàn )米鱼(yú(👳) )眼葱味型鱼香特点咸(🤦)鲜酸甜(tián )二(èr )者兼(jiān )备(bèi )葱姜蒜香线条清晰(⭐)做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(🚃)盐料酒搅至上劲(🐚)后放水淀粉(🥫)搅匀(🦃)封油备用步骤2起(💏)(qǐ )锅烧(👑)油中(😢)油温滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤(🚎)3锅中留(liú )底油(💙)中(📮)油(🦏)温下泡(pào )椒茸姜(📢)蒜米炒出香味和红油(🔲)后后放抚过油(🎰)的(💬)肉丝翻炒均匀后(🌔)淋(🍬)入事(🈸)先(🤨)兑好的碗汁放(fàng )入葱粒(📿)炒制芡汁收(🧜)匀葱出(chū(❕) )香后起锅(🧛)装盘再试一下七宫保(🎺)鸡(📤)丁原(📡)料(liào )主料鸡脯肉(ròu )225克花生米(🤘)(mǐ )50克(kè )辅料葱45克姜(jiāng )10克调(🦈)料干辣椒8克花椒(❇)15克色(😮)拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油(yóu )65克白糖(🥧)10克醋7克水淀粉22克做法步骤(🧗)1鸡(🦔)腿去骨去皮(😩)后冼净用刀背拍松鸡(🎠)肉切成(ché(🤽)ng )15厘米大小的丁(🚩)姜和蒜(🦂)切片葱白切成(👅)(chéng )小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用(yòng )手(shǒ(🛷)u )疼时抓粘稠状(😩)再后放(🕓)干淀粉抓(zhuā )匀步骤3将糖米(mǐ )醋料酒生抽(🏪)盐(🍤)放(📺)入(🈹)容器中调成糊(hú )状(zhuàng )放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅烧热(rè )倒入(rù )油(yóu )待油温升高7成(✒)热时放(🖊)(fàng )入后(🤑)腌(yā(🚙)n )好的鸡(💟)丁翻(🤝)炒至鸡肉变白盛(🚎)出(🌧)(chū )步(❄)骤5锅中剩少许油放入(🚑)花椒干辣椒用中小火炒(🤼)香(🐜)后将料(👳)汁里浸泡一段时间的葱(🛋)姜蒜再捞(lāo )出(🔒)放入锅(guō )中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(🥞)中用大(🧞)火炒30秒倒入水料汁(🎍)颜色(sè )变(🔱)富有光泽时组建辣椒油最后后(⛲)放花(🥫)生米再试(shì )一下八开水白(😠)菜食材(💸)大白菜(💯)10公斤每棵只(✅)用(yòng )极嫰菜心部(🛺)(bù(🍁) )分老母鸡2500克火腿蹄子200克(📥)排骨(gǔ(📹) )500克干贝300克去皮净(jì(🧝)ng )瘦鸡脯肉700克(🎀)全瘦(🦂)猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(kè )水(✔)4升(shē(💑)ng )做(🔐)法步骤1先熬好清(🖲)水高汤(😝)将老母(🏷)鸡劏好(🌃)洗净干贝(🏊)浸(jìn )发好与(yǔ )清洗(xǐ )干净(jìng )后(🚲)的火腿(tuǐ(🐏) )蹄(💱)子排骨等按类分别放入差别(🔭)沸(fè(📚)i )水锅中焯一下水清除掉血(xuè )水(shuǐ )和杂(🕺)质然(🍒)后捞出(chū )再(zài )用(yòng )水洗(xǐ )净一起放入后大(dà )汤锅内(nèi )加入清水(🔶)姜葱烧开(🚬)后加(🌻)(jiā )料酒(👪)转(🆑)小火慢熬3小(🚢)时步骤2同时(🤰)把鸡脯肉及瘦猪肉(ròu )剁成蓉分(🌭)别加适量水调(🈺)成粥状待(🌔)用步骤3汤熬至(zhì )3小(xiǎo )时后用筛子(zǐ )把大部(⬇)分汤渣(zhā )浮(🛰)油(🍍)隔(😻)尽把清(🐧)汤全(quá(🔒)n )部(🎿)倒入另一(🔢)锅中(📏)(zhōng )烧开(🦃)放入猪肉蓉搅匀转(📬)中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(❎)(ròu )蓉后再把汤再煮沸(fèi )把鸡肉蓉分2次按(🎴)猪肉蓉的同时(🔠)处(📶)理之(🍋)后(👖)把清汤彻底隔(🚍)渣去油待汤色清新明净(jìng )如(rú )水下(🎁)(xià )盐调(🐵)味待用步骤4把(bǎ )汤(🎶)分成两(liǎ(🎹)ng )锅择好(hǎ(🏬)o )至嫩的(🦖)白(bái )菜(cài )心放进其中一锅高汤灼至七成熟(🍂)用清(🖲)水漂(piāo )冷用细(👳)银针在菜心(xīn )上疼(🍊)时穿刺(👛)(cì )放进(🧜)漏勺中用原先(🔏)的高汤自上淋(🐽)下至(🎿)使白菜心烫煮步(🔴)骤5将菜心垫在碗(wǎn )底(🌜)烧开另一锅(🌥)高汤舀进碗内即成九毛血旺材料(🍄)主料鸭血白(bá(💻)i )鸭500克(🖱)黄豆(⛰)芽150克(kè )辅料鳝(👻)鱼100克水发毛肚100克猪肉肥(fé(🗞)i )瘦100克火腿肠150克(kè(👜) )水(shuǐ )发鱿(yóu )鱼(👾)50克黄花菜(cài )50克木耳水(💩)发50克莴笋100克调料大葱50克盐(🏋)3克辣椒红尖干15克(🌖)花椒(jiāo )5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血(xuè )旺是(shì )诸(zhū )位加(🤪)以改进之(📵)处(🔛)加入到(📧)了(🌺)海参(⬅)毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(👈)肉(ròu )片调(⏳)料辣椒麻椒等做法步(🏂)骤1将辣(là )椒(💻)花椒豆(😞)瓣酱姜蒜色拉油放入(🦔)锅中(💆)(zhō(🕐)ng )用(🕰)小火(huǒ )翻炒(chǎo )香(🍳)加汤熬(🖍)煮后捞(🤷)出(💉)后渣然(🎗)后把(🧀)放进(👭)(jì(📮)n )去味精白糖醋等调料步骤2将主(zhǔ )辅(🌪)(fǔ )料切(🏫)片改刀飞(🎗)水(⛑)组建熬好(🚻)(hǎo )的红(👝)汤汁内烧(㊙)(shā(🔌)o )开后然后(hò(🔀)u )取出盛(🙁)器(🚂)撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入(rù )花椒(🥝)辣(là )椒炝出香味迅速浇在(zài )上面即(jí )成十(shí )东坡(🥍)肘(🚫)子原(🕝)材料肘子(zǐ )一只葱(cō(🌡)ng )姜蒜(👹)冰糖(🌘)桂皮香(🏅)叶八角五香粉若干做法1无火去掉后肘子(zǐ )皮上残(🐴)留的猪毛(🎋)扔(♌)到沸(fèi )水中煮几分钟(⛔)去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上割几道口子那样(🛐)的话熟得快2新水(shuǐ )烧沸放入(👉)后适量葱姜和香叶将(🥨)去处理(🎊)(lǐ )好的肘子煮(🐮)到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡(pō )肘子的肥而(ér )不腻就(🍉)靠它(🍮)(tā )了上锅蒸(zhēng )一个(🚜)半小时这期间可调佐料炒锅(🚿)中慢慢倒入适量色拉油(🦇)烧(🛩)热后炒葱(cōng )姜蒜至出香味放进去桂皮(👎)香(🚦)叶八角(🍉)(jiǎo )翻炒然后加适量水(shuǐ )水量基本都(♈)操纵(zòng )在小烧红40分(fèn )钟后剩(🍒)一小碗为宜再放入若干冰糖(táng )五香粉两三(🔷)勺酱(😣)油小(xiǎo )火渐(🍶)渐烧(🔵)之后剩那一小(💣)碗(wǎ(🤣)n )汤汁(🎏)应该(gāi )是调料(🤴)了4肘(zhǒu )子蒸好(hǎo )后装(❗)盘(🈴)浇上刚(🦒)调的调(🚜)料表就行4最(zuì )近网络清(qīng )淡美(🔍)食占巨一席之地大家今(jīn )天分香辣毛血旺(😽)的(de )做法主料鸭血(🕧)(xuè(🔥) )一盒鳝鱼一条百叶(🕵)100克毛肚100克(kè )黄(huáng )喉100克卤(🖥)肥肠100克火腿100克黄(huáng )豆芽100克辅料(liào )葱20克(kè )姜20克蒜(suàn )20克干辣(là )椒(🍋)(jiāo )50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(⚫)5克香(🐰)辣毛(🎖)血旺的(de )做(🐔)(zuò )法1鸭血黄(✴)喉火腿切片儿鳝鱼肥(🌋)(féi )肠(🕤)切蒜切瓣百叶(🌋)和毛肚切长条儿(➰)葱切细条蒜姜(🚁)切片儿2锅(😤)烧开水黄豆(🍧)(dòu )芽煮熟捞(lāo )出捞(🚪)出沥干放(👜)入(🔺)盆底鸭血(🍜)黄喉(⤵)鳝鱼肥肠开水炒(😏)好(hǎo )后捞出备用3锅(🕰)倒(dǎo )油烧热放入(👦)花椒干辣椒葱姜(🏹)爆(🐌)香(❇)放入(🐋)(rù )豆瓣酱(🚐)炒出红油加(🖇)适量高汤盐大(🉑)火(🍒)烧(🐢)开4放入鸭(yā )血(xuè )鳝(💑)鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分钟用漏勺(sháo )再捞出放在(🎅)旁边(🖤)豆芽上(❔)(shàng )之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮(zhǔ )30秒(🛺)(miǎo )钟捞出后5蒜片放在上面锅烧(📂)热多倒(🎍)油6油热(📙)后放(🦀)一小把花椒(🥔)麻椒和干(💲)辣(là )椒(➿)炸香后(🎆)浇在上(shàng )面去掉