简介食堂毛血旺的正宗做法10给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Lee.Eun-mi-I/Park.Jeong-hwan/Kang.Seong-min-I/
- 导演：JoaquínOristrell/
- 年份：2019
- 地区：国产
- 类型：古装/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,国语
- TAG：
- 简介：(🏎)1食堂(táng )毛(máo )血旺(wàng )的正宗做法2毛血旺浇油的正(zhèng )确(🤳)方(fāng )法3川菜十大(🔕)经典(🙂)名菜做法4最近网络清(🎃)淡美食占(💳)(zhàn )巨一席(⏳)之地大家今天(🌿)分1食堂毛血旺的正宗做(📘)法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把(bǎ(💄) )切成(chéng )段豆(🏔)腐皮两张(🌱)切成长条准备鸭(yā )血一块切(🌪)成(🔟)056厘米厚的薄(🍊)皮(📡)放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(yī )个先把(💠)鱿(yóu )鱼须切成段再把(bǎ )鱿鱼筒切下来撕掉(diào )外膜(🌽)在表面打(dǎ )上花刀切成段放(🥑)进去小盆中(zhōng )3准备着(🌾)去处(💫)理好的鳝鱼一条先斩去头部(✌)再切成小段和(🦗)鸭血放进一(🥗)个盆中(🔏)再舀入切好(hǎo )的鱿(♑)鱼备用4毛肚二两左右(👫)切成长条一(yī )起放入盆中小葱一(🤼)根切成(🅰)(chéng )斜(xié(🚧) )片生姜一(📜)块切(qiē )成姜片一起放入(🗑)大碗中再放入(🤵)(rù )后一小把红干椒一小(😖)把麻椒(🍘)取一个小盆(🔛)(pén )盛(🔸)有一(✉)把花椒(👡)和一把(🥜)红(🔴)干椒备用5小(xiǎ(🦈)o )葱几(jǐ )根切成葱花放进(🏅)去小盆中(🐓)蒜子几粒拍扁(🌺)切成蒜末和(👯)葱花(♈)放在一起等食(shí )材备(🍟)好以后以后我们(📻)开(🏓)始烹饪6起锅(guō )烧水水开后(🍇)倒(dǎ(⚓)o )入(🗾)水(🛩)黄(huá(📹)ng )豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉(fěn )用勺子晃动一(🍊)(yī )下几下焯水一(yī )分钟(zhōng )捞(📻)出控(kòng )水(shuǐ )布袋中盆中7等水立(lì )即烧(💸)开下次倒入毛肚鳝(🥈)(shàn )鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加入到料酒5克去(qù )腥用勺子来回滑动几下(xià )使(shǐ(📋) )食(💊)材受热均匀8焯水一分钟捞出(chū(🥦) )控水拔凉(liáng )9另起(👪)锅添入一勺食用油(🥄)油(🚰)热后倒入水葱姜和(hé )大(dà )料(🕤)爆香加入到(dào )麻辣火(❗)锅料20克豆瓣酱10克(kè )翻炒化开炒(✍)出(😰)红油(yóu )10添入(🐼)适量的(🍔)清水参加生抽10克白糖2克胡(💘)椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆(📉)芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开大(👀)火(huǒ )煮一分钟(😲)11加入到(📼)食盐1克鸡粉2克老抽(🤘)2克调底色再捞出(chū )配菜(cà(😆)i )然后取出盆(pén )中排第五(🗝)等(👈)汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚(👾)鳝鱼(⬇)鸭血和(hé )鱿(yóu )鱼(🍥)12开大火煮3分钟(⛸)捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上(🗂)少许蒜末和(📴)葱花14锅中留(🦓)底油(yó(👁)u )添入半勺食用油倒入(🔷)花椒和红(hó(🎡)ng )干椒迅速再翻(fān )炒炒出香味以后关火15再把热油泼(🌋)在汤盆(🍉)中(🍀)在一瞬间放出出葱蒜的香(🚑)(xiāng )味到(😎)最后再放(😁)上几(jǐ )朵香(⏬)菜单独点缀16那样最好到这里这(🔂)道麻(🙁)辣鲜(📔)香的毛血旺就(🤭)做(👝)了了要会了就(🦊)在家试一下(🏭)吧下面是所会(♊)用到的食材和调料(🐁)食(🎱)材(👃)豆(dòu )腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(🌦)葱黄豆芽生姜(📫)红干(🛅)椒麻椒花椒调料盐(🙅)鸡粉老抽料(liào )酒豆(dòu )瓣酱麻辣火锅料2毛(💇)血旺浇油的正确方法(🅿)(fǎ )1方(🚻)法一1净(🏡)辣椒(jiāo )油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香(🎱)味泡海(hǎi )椒约150克精(⏰)细加(📣)工花生油约240千克大葱100克老(🏢)姜100克(🈵)洋葱150克番茄沙(🍣)司约(🍂)(yuē )150克紫草(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴(🐇)(huí )香15克(kè )桂(🔤)皮(pí )8克香叶(🌗)8克甘(⛰)草10克草(⏺)果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克(🌋)2将郫县(xiàn )豆(🈂)瓣(💎)酱和鱼香泡海椒排(🈴)斩成细末盛入盆中再(🐂)加(🏇)辣(là )椒粉洗(➖)净的紫(💂)草(🚲)和(hé )200克(kè(🤗) )清水调(🐽)匀3大葱和老姜用刀拍(🅿)松(🐶)拍(🚇)(pā(💣)i )松下次炸(😙)制(zhì )时容(🏭)(ró(⛴)ng )易(🥍)出味洋(🎼)葱切成(chéng )48厘(🦗)(lí )米见(🖼)方的(de )洋葱块胡(💍)萝卜切大片香根茴香红(🏪)蔻桂皮香(🐻)(xiāng )叶甘草(❤)草(♐)(cǎ(👌)o )果肉蔻和(📤)山(🌪)奈用清(🤫)水中浸泡(pào )20分钟冼(😖)净捞出(🌯)沥干控干或擦水分待用4炒锅上(🍊)火(huǒ )后(🏘)舀(yǎo )入(💝)300克经过精制花生油烧(🏇)至(zhì )三成(😚)热时排列盛有大(😌)葱老姜茴香香根(gēn )桂(guì )皮红蔻香叶(yè(🈴) )甘草草果肉蔻山奈用中小火(huǒ(🎨) )使油温很(hěn )缓慢(màn )增(🤐)加至(🤬)五成(⛷)热小(xiǎo )火熬严重的限制(zhì )20分钟左右吧待各料(➿)均被烧(➕)至金黄色而且香(🙂)味充(🤐)分融于油中时用(yòng )漏勺捞出(chū(⚾) )料(🍶)渣弃之(🌹)(zhī )不用5再上火把(bǎ )锅里(lǐ )的油烧(🤬)热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时(🌈)再倒(🎧)入其余的(de )精细加工花生油再左面参加调匀(yún )的辣椒(🧤)粉(🈹)豆瓣酱(🧤)泡辣椒紫草及(📚)(jí )洋葱胡萝卜和香菜根并(🧦)不停(tíng )顺同一方(fā(🍡)ng )向(🙁)搅(⚾)出2做法(💛)二1野山椒(💔)青美人椒(🙉)节各30克(🎦)(kè )鲜花椒8克藤椒(🏵)油3克(🏹)盐(🥡)2克(🀄)白醋15克料酒30克老(🎲)姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克(kè )雪(🦓)碧(bì )香料(💊)水150克老油(🥉)50克芝麻5克2杀鸭子之前(⛑)准备着小(xiǎo )半碗冷的淡(🆚)盐水(🌋)(shuǐ )再把鸭血就滴到碗(🚸)里一(yī )边滴一(yī )边(👉)轻轻搅(jiǎo )动把(🏟)水和血搅匀还没血液静置20分钟(🐃)(zhōng )半小时(shí )后凝(😯)化成(🔆)块(📮)再放进去(qù )热水中蒸熟木(mù )盒切(qiē )成小块即(⛓)可3将A料飞(🕥)水猪肚心舌飞水(🖍)(shuǐ )后洗净后煮熟后切(🆔)片鳝鱼(👭)加料酒醋飞水(⌛)备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒(🤸)老姜蒜(suàn )片炒香放鲜(🌽)花椒再爆香加(🎛)入雪碧香料水(🤸)及清(qīng )水200克煮沸(🚨)调好味后加全部原(🐛)料烧至更加入味(🕸)起锅5将干(🖖)辣(🛀)(là(🏦) )椒节青美人椒(📢)节放在上(🍫)面将烧至六成热的藤椒(👼)(jiāo )油(yóu )啊淋在上面撒葱花芝麻再(🈳)(zài )试一下3做法三(😔)1食材(cái )鸭(💁)血(xuè )毛肚大虾火(📬)腿(tuǐ(🎖) )肉豆芽姜大(🏎)蒜葱(🌝)郫县豆瓣(💋)酱(🥕)蒜蓉辣(⛏)(là )酱火锅(🐯)底料(liào )生抽蚝油老抽(🦕)白胡椒粉鸡(🔡)精料酒白砂糖(táng )花椒干辣椒白芝麻2我们先(👏)把(🕰)大(➰)虾(xiā )剪一下虾须然后再把虾线可(🚑)(kě )以去除碱(👸)水冲洗干净(👒)滴入几(🚥)滴柠檬(méng )汁(zhī(🥗) )抓(👈)拌均匀(yún )备(🕉)用3打算一些火腿肉(🈴)后再(🚹)切成片(🎞)放在盘中4鸭血(xuè )洗干净切成片5毛肚清洗干(gàn )净切成薄片然后滴入半(🛡)个柠檬汁(zhī )抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁(🦃)成蒜(🧒)末(mò )香葱切成(👇)葱(cōng )花生姜(jiāng )切成片(piàn )豆芽(📝)洗干净7锅中一并加入适量的(😆)(de )食(shí(⚓) )用油油温升(🏣)高5成热(rè )时把麻椒香(🚃)葱生姜大蒜干(gàn )辣椒放入(rù )锅中炒(🐓)出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水(shuǐ )大火烧开9汤(tāng )中放盐(👺)白(📵)砂糖生抽(chōu )老抽(🕒)蚝油胡椒(🚓)粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先把豆(🌀)(dòu )芽放(🏭)进汤(🕹)中煮2分钟(🕓)10煮(zhǔ )好(🌽)的豆芽(yá )捞(🏺)出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮(🥌)煮(⛱)熟(shú )后捞出来放到碗中其余(yú )汤汁倒出11最后在上(🏜)面放(😆)上蒜末(mò )葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵(duǒ )颐3川菜十大经典名菜(🗣)做法一麻婆(🥓)豆(dòu )腐(fǔ )食材豆(🌵)腐(fǔ )250克(kè )牛肉75克蒜苗1根豆豉(🐽)15克花椒(jiāo )粉(🎶)3克黄酒(jiǔ )5克盐3克豌豆淀(dià(🥩)n )粉5克(🥏)花生(💙)油(💱)15克小葱5克等(♉)(děng )做法步骤1将(👃)豆腐(♎)切(qiē )成26厘米见方的块后(✳)放加了少许盐的沸水中过一下去除豆(🎊)腥(🦀)味(🎽)然后捞(🕴)出(chū )用清水浸泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜苗切段(duàn )姜切(🕖)(qiē(🔟) )末新鲜猪肉(🛵)牛(niú )肉切成小块(kuài )或肉末步骤(📦)2炒锅烧热放油(🔍)后放牛(🤵)肉(ròu )猪肉炒散(🗓)待牛(💰)肉馅炒成金黄色放(fà(🏁)ng )入豆瓣酱(👂)同炒放入豆(🚰)豉姜(🐦)末辣椒粉同炒至(🈵)牛肉猪(🤘)(zhū )肉上色效果入味儿(ér )步骤3下肉汤烧开加(jiā )入豆腐煮3分钟加酱(🎹)(jiàng )油蒜(🚠)苗段(duàn )糖用(🏿)盐调味(wèi )再用湿淀粉(🧖)芡汁(🏞)盛出后撒上(🤔)花椒面葱末表就行(👸)二回锅(🆖)肉材料五(wǔ(👏) )花肉青蒜葱姜(jiāng )蒜干(🚸)红(📞)辣椒花椒(🎲)豆瓣酱糖(táng )油做法1带皮五花肉冷(⚪)(lěng )水下锅加入葱(cōng )段姜(🦔)片花(🙊)椒78粒黄酒适(😪)量煮开2撇净撇净煮至八成(🥏)熟木盒(♎)自然冷却筷子可再(zài )插入即可(kě(👻) )3将肉(🤜)切(qiē )成薄(báo )片姜蒜(👵)切片(🕐)(piàn )葱切成斜段4将青蒜的(👐)红(hóng )色部(bù )分先用刀拍一下(xià )然(🏙)后再完(wán )全斜切(⛄)成段备用5炒(🚠)锅上火加大(dà )多的油煸香辣椒花椒6下(xià )入肉片煸炒至肉片颜色变(⛷)透明(mí(🏑)ng )边(⭕)(biān )缘(👵)微微卷过(⚽)7将肉(ròu )拨到锅一(🥡)边(📵)下(🍣)入豆瓣酱可以先切成小(xiǎo )粒炒出红(🍊)油(📸)8适(shì )度(dù(🚟) )地的加(jiā )入少(😏)许酱油或甜面(mià(😠)n )酱调色(🗑)与(yǔ )肉片一起继续翻炒均(😝)匀9下入(rù )青蒜点少(shǎo )许料酒糖调(diào )好味道即(🍃)可出锅三(🚪)夫妻肺(fèi )片食材牛肉100克牛舌(shé )100克牛(niú )头皮(pí )100克(kè )牛(🚫)心(📼)150克牛肚200克香料(😧)八角三奈大茴(huí )香小茴香草(cǎo )果桂(💪)皮(pí )丁香生(🏠)姜等盐(🌁)红(🏊)(hó(🎼)ng )油辣椒花椒面芝麻熟花生米(mǐ )豆油味精芹菜各适(🎯)量做(zuò )法步骤1将牛肉(ròu )切成小(xiǎo )片与牛杂牛舌牛(👵)心(xīn )牛(🤩)头皮牛肚一起清(🦗)洗干净用香料盐花(huā(🥛) )椒面等各种调(🎭)料卤制先用(yòng )猛火烧开后集体土地(dì )登记小火卤制到(dào )肉(🐮)料耙而不烂然后捞入再晾晒切(🈯)成大薄片备用步骤(🍧)2将芹菜(🎽)洗净后切成(chéng )1cm长的段(🧒)芝麻炒熟和熟(🕜)花生(shēng )一起压(🍑)(yā )成末备(🤖)用步骤3盘中放(fàng )入后切好的牛(💋)肉牛杂再参加(jiā(🏮) )卤(🚿)汁豆油味精(🌁)花(huā )椒面红(😮)油辣椒芝麻花生(🍧)米末(🤘)和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整(📿)鸡(jī )一只或鸡腿一盒花椒和(🌖)(hé )干辣椒14葱熟芝麻盐味精(🚀)料酒食用油姜蒜白糖淀粉(🦓)主料鸡腿马耳(ěr )朵(duǒ )葱干辣椒(🐪)节花椒盐胡椒(🎶)味精(🌰)白糖白(🔦)芝麻醋淀粉料酒色拉油(😶)各(🎋)适量做法干辣(😡)椒节去籽(💙)后用(🐋)白开水浸泡一段(duàn )时(shí )间半小(🤺)时(🏉)然(🍷)后再捞(🎹)出后挤出水分水(📎)放碗(🌧)里加淀粉辣(💄)(là )椒(jiāo )粉盐(yán )搅拌均匀五六成(🧝)热五(🕹)成热下锅炸(💚)至芝麻微黄捞出鸡肉(ròu )切好放料酒生(shē(😳)ng )抽玉米淀粉胡椒(😅)粉盐抓拌均匀腌(🥧)20分(fèn )钟(🆎)然后再(🖨)油烧五成(🔘)下锅小火慢炸至变(biàn )面(miàn )金黄酥脆再捞出另(😾)起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(👹)炒出香(🔲)(xiāng )味倒(dǎo )入水(🕍)(shuǐ )鸡块儿和炸好的辣椒放(fàng )半勺白(🔃)糖半勺鸡精翻炒均匀最后(hòu )放葱段大火翻炒(chǎo )出锅五水煮(📥)(zhǔ(💫) )鱼食材鱼鸡蛋(🚁)白糖干淀粉料酒色拉(🌃)油花椒辣(🦈)椒蒜姜片(🐱)鸡(🚢)精白胡椒(🖐)粉黄豆芽(yá )做法步骤1将鱼头(🤱)剁下(🦒)(xià )并之中飞出分两(📪)半将(🆘)鱼身(🌄)竖放(🍪)用坚硬锋利的(de )刀平着(🥥)将两整(🎳)(zhěng )片(🤠)鱼肉和(🗜)鱼排分(📻)开再将两大片鱼肉(😢)片成注意适量的鱼(yú )片将鱼排分(fè(🐚)n )为三四段(🆒)与(🔦)鱼(🌺)头放一(yī )起备用步骤2将鱼片内(nèi )放一(yī )个蛋(🎥)(dàn )清(qīng )少许(🛣)盐干(gàn )淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉(👅)(lā )油所有花椒(📶)和辣(🍘)椒全(🔍)部倒入(🥘)锅(⛏)内用小(🎤)火(huǒ )慢炸(😧)在辣椒颜色变暗(🏗)(à(🛁)n )后用铲(📔)(chǎn )子然后(🤞)捞出一半的油和花(🥕)椒辣椒备用步骤4将(🤺)火(huǒ(🔌) )开(➕)大放入拍(🏼)好的蒜瓣(🎄)儿和姜片儿(🐱)出香味(wè(🌞)i )后将鱼头鱼排向锅煸炒(👈)两(liǎ(🛣)ng )下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼(yú )片一(yī )片一片(😞)横(hé(😲)ng )放(fàng )到(🅱)出(🗃)水滚的(de )汤中鱼片会熟(😗)(shú )的迅速出(🔆)锅前后放适量鸡(jī )精白胡椒粉和椒(🚘)盐粉步骤5盆中放(🍨)着(🍇)已焯好(hǎo )的黄豆芽将鱼片一这款汤(🐡)汤(😆)水水(📽)舀入此盆后来(🐽)将那半碗(wǎn )捞出后(➕)的辣椒(🧤)和油(👢)倒(🤹)在上面(miàn )六(🍆)鱼(🏅)香肉(👗)丝食材主料(liào )猪里脊(🅰)辅(👯)(fǔ )料青笋水发(🈷)黑木耳调料盐(🚚)鸡精味(wèi )精白糖陈醋鱼香(xiāng )11生(📸)抽老抽鲜汤(tāng )水水(👹)淀(✔)粉兑(🧓)成(chéng )碗汁泡(🥤)红辣(là )椒剁茸(🏘)姜(jiāng )米蒜米鱼(🏚)眼(📘)葱味型鱼香特(🛴)点咸鲜酸甜二者兼备(🥗)葱姜蒜香线(xiàn )条清晰(🐪)做法步骤1猪(zhū )里脊切长约(🤔)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(🐤)搅至上劲(jìn )后放水淀粉搅(jiǎo )匀封油备(🚨)用步(🌑)骤2起锅(guō(🕶) )烧油(🧡)中油温滑肉丝(🔮)变(🌠)白捞(lāo )出后沥油备用(👬)步骤3锅中(🕟)留底油中油温下泡椒茸姜蒜(🎇)(suàn )米炒出香味和红(😼)油后(🚮)后放抚过油的肉丝(🎸)翻炒均匀后淋(lín )入事先兑好的碗汁放入(♿)(rù )葱粒(😔)炒制(💵)(zhì )芡(♏)汁收(🤣)匀(yún )葱出(chū )香后起锅装盘再试一(🐫)下七宫保鸡丁原料主料(🍻)鸡脯肉225克花(🍗)生米50克辅(🚟)料葱45克(〰)姜10克(🥟)调(diào )料(✅)干辣(là )椒8克花椒15克色拉油60克盐(yán )2克料酒2克味精1克(🦔)酱(📌)油65克白(🤧)糖10克醋7克(🕗)(kè(📶) )水淀粉(🥋)22克做法步骤(zhòu )1鸡腿去骨(👯)去(😚)皮(🧒)后(🆚)(hòu )冼净用刀背(bèi )拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切(qiē )片葱白(bái )切(👼)成小圈(🚾)步骤2鸡(🥐)肉(📬)丁加(🚴)入(👌)少(🎤)许黄酒(✏)一(🍌)点点盐用(🐗)手疼时抓粘(🔙)稠状再后放干淀(🏤)粉(fěn )抓(🏕)匀步(bù )骤3将(jiāng )糖(táng )米醋料酒生(😵)抽盐(yán )放入容器中调成糊状放(⚫)入葱姜蒜加(jiā )入适量水(shuǐ(⭐) )制作(🈷)成(🖇)料汁步骤(🤞)4锅烧热(rè )倒入(rù )油待(dài )油温升高7成(🌙)热时放入(🚙)后腌好的(⬇)鸡丁翻炒(chǎ(😥)o )至鸡(🐘)(jī )肉变白盛出(chū(🚟) )步骤5锅中(🍗)剩少许油(🔇)放(🆑)入花(😮)椒干(🕕)辣(🉐)椒用(🍍)中小火(huǒ )炒香后将料(👍)汁里浸泡一(🐝)段时间的葱姜蒜(😠)再(zài )捞出放(💒)入锅中炒10秒(✡)随后把鸡肉倒回锅(📓)中用大火炒30秒倒入水(shuǐ )料(✅)汁(🐱)颜(🥫)(yán )色变富(🚦)有光泽(zé )时组建辣椒油最后后放花生米再试一下(xià )八开(💎)水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极(jí(🚱) )嫰菜(😰)心(🔵)部(🏝)分老母鸡2500克火腿蹄子200克(kè )排骨(📖)500克干贝300克去(⛅)皮净瘦鸡(🏮)脯肉700克全瘦猪肉300克(🆕)(kè )盐10克(kè )料酒10克葱(cōng )50克姜10克水(🎴)4升做(😾)法步(bù )骤1先熬好(😒)清(🕉)水高汤将老(🍓)母鸡劏(😩)好洗净干(📦)贝浸发好与清(🌫)洗(xǐ(🍫) )干净后(hòu )的火腿蹄子排骨(🌘)等按类分别放入(rù )差别沸水(🕗)锅中焯一下水清除(chú )掉(diào )血水(🙎)和杂质(🍓)然后捞出再(🆒)用水洗净一(🕷)起放(fàng )入后(hòu )大汤(🥃)锅内(nèi )加入(🚰)清水姜(💊)葱烧开后(💘)(hòu )加料酒转小火慢(🏂)熬3小时步骤2同(🐱)(tó(⚡)ng )时把鸡脯(pú )肉及(🎰)瘦(🍃)猪肉剁成蓉分(fèn )别(bié )加适量水调成粥状待(🐀)(dài )用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油(🈁)隔尽把清汤全部倒入(🖼)另一锅中烧开放(fàng )入猪肉蓉搅匀转(😀)(zhuǎn )中小火待其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起用(🦒)小漏(🦁)勺捞净肉(➿)蓉后再把汤再煮沸(👻)把鸡(🙁)肉(ròu )蓉(🚌)分2次按(àn )猪肉(👜)蓉(🧢)的同时处理之后把(🏌)清汤彻底(dǐ )隔渣去油待汤色清(qīng )新(🐆)明(míng )净如水(shuǐ )下(xià )盐调味(🎽)待用步骤4把汤分成(chéng )两锅(guō )择好至嫩(nèn )的白菜心(xīn )放进(➕)其中一锅高汤灼(💰)至七(qī )成(chéng )熟(🥓)(shú )用(yòng )清(🏳)水漂冷用细(xì )银针在菜心上疼(😊)时穿(chuān )刺放进漏勺中用原先的高汤自上(📲)淋下至(💯)使白菜心烫(tàng )煮步(🦐)骤(zhò(🐚)u )5将菜心垫(🔏)在(💇)碗底烧(shāo )开另(👼)一(🏄)锅高汤舀(yǎo )进碗内即(jí )成(chéng )九毛血旺材料主料鸭(yā )血(🏷)白鸭(yā )500克黄豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水发毛(⬆)肚100克猪(zhū )肉(⏬)肥瘦100克火腿肠(🖊)(cháng )150克(♌)水发鱿鱼50克黄花菜50克(🎋)木(🖱)耳水发50克莴笋100克调(diào )料(lià(🛒)o )大葱(cōng )50克盐3克(🤵)辣椒(jiāo )红尖干15克(🥁)花椒5克料酒(🚭)10克味精10克植物油50克灵(líng )材毛血旺是(〽)诸位加以改进之处(chù )加入到了(le )海参(cān )毛(máo )肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片(♈)调料辣椒麻椒等(🕰)做法步(👌)骤1将辣椒花椒豆(dòu )瓣酱姜蒜(📨)色拉油放(fàng )入锅中用小(😕)火翻炒香(🧀)加(😬)汤(🥛)熬(áo )煮后(😑)捞出后渣(🎤)然后把放进去味(🏤)精白糖醋(🛢)等调料步骤2将(jiāng )主(🍱)(zhǔ )辅料切片(♉)改刀飞水组建熬好的红(🕑)汤汁内(👫)烧开后然后(😊)取出盛(🥦)器撒入葱花(huā )步骤3将(🔙)色拉油烧(🍵)热放入花椒辣椒炝出(👽)香味(🃏)迅速(📓)浇在上面(✅)即成十东坡肘(🤶)子原材料肘子一只葱姜蒜(📢)冰(🐦)糖(➕)桂(💹)皮香叶八角五香(xiāng )粉若干做(🕛)法1无火(〽)去(qù )掉后肘子皮上残留的猪毛扔到(dào )沸(fèi )水中煮几分钟去掉后污血和脏物然(👞)后再将肘子捞(🚇)出(🥄)后用(yòng )刀在其(qí )上割几(jǐ )道口子那样(🕒)(yàng )的话熟得快(🏩)2新水烧沸放入后适(🎾)量葱(👧)姜和香叶(yè )将(jiāng )去处理好的肘子煮(zhǔ )到七八成熟捞(🐂)出(🎸)(chū )上(💾)蒸(☕)锅3蒸(🧜)肘子是(😩)个关键步骤(🧣)东(dōng )坡肘子的肥(🗾)而(🀄)不腻就(🛋)靠(kào )它了上锅蒸(zhēng )一个(⚡)(gè )半小时这期间可调佐料炒锅中(zhō(😀)ng )慢慢倒(💷)入适量(🕎)色拉(lā )油烧热后炒葱(cōng )姜蒜(💆)至出(chū )香味放进去桂皮香叶八角翻(fān )炒然后加适(🦃)量(👙)水水量基本都(dōu )操纵在小烧红40分(fèn )钟(zhō(🤑)ng )后剩一小(🌒)碗为宜(📀)再放入(🐣)若干冰糖五香粉两(👜)三勺酱油小火渐渐烧之后剩那(🍮)一小碗汤汁(🛒)应(⏭)该(🚞)是(🌇)调(dià(🏌)o )料(liào )了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的(de )调料表(🕑)就行4最(🐖)近网(wǎng )络清(qīng )淡美食占巨一席之(zhī(🌚) )地大家今天(💕)分香辣毛(máo )血旺的做(🤜)法主料鸭血(🌏)一盒鳝鱼一(yī(🛴) )条百(😎)叶100克毛肚100克(🏅)(kè )黄喉100克卤肥(féi )肠100克火(🍒)(huǒ )腿100克黄(🔊)豆芽100克辅料葱20克姜20克(🥉)蒜20克干(🦁)辣(là )椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(kè )盐5克香辣(là )毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼(🌨)肥肠切蒜切瓣(bàn )百叶和毛肚切长(🎪)条儿葱(✝)切细条蒜姜切片儿2锅烧开水(🤨)黄豆芽煮熟(shú )捞出(chū(⛅) )捞出沥干(gàn )放入盆底(dǐ(🎽) )鸭血黄喉(hóu )鳝鱼肥肠(cháng )开水(🔩)炒(🚝)好后捞出备用(👆)3锅倒油烧热(rè )放(💼)入花椒干辣椒(😌)葱姜爆香(🏼)放(🥓)入豆瓣酱(jià(🧙)ng )炒(🥜)出红(🗞)油加(jiā )适(🚭)量(🔜)高(🌆)汤盐大火烧开4放入(🎵)鸭血(🧐)鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(🏿)用(yòng )漏勺(🔰)再(zài )捞出(🏛)放在旁边豆芽上之后水烧(🔼)开放(💽)入百叶毛肚(🦓)(dù )火腿(🐉)煮30秒钟捞出后5蒜片放(fà(🌖)ng )在上面锅烧热(🍩)多(⛱)(duō )倒油6油热(rè )后放一小把花椒(jiāo )麻椒和干(👰)(gàn )辣椒炸香后(🍶)浇在上(🍍)面去掉