简介食堂毛血旺的正宗做法10给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李采潭/李恩珠/李阵郁/
- 导演：乔许·斯坦菲德/
- 年份：2024
- 地区：美国
- 类型：古装/动作/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正(zhè(🗾)ng )宗做法2毛(😦)血旺浇油的(de )正确(🈴)(què(🍦) )方法3川菜十大(dà(😰) )经典名菜做法4最近网络(luò )清(🍡)淡美(✳)食占巨一席之地大家今天分1食堂(táng )毛血旺的正宗(😇)做法(🏎)1黄豆芽一把(🍲)放(fàng )入(🗻)盆(🏾)(pén )中宽粉(fěn )一把切成段豆(🔂)腐皮两张(🚤)切(🏎)成长条(tiáo )准备(🔹)鸭血一块切成056厘米(mǐ )厚的薄(báo )皮放入(🐋)盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段(duàn )再把(bǎ )鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切(qiē )成(chéng )段放(♎)进去小盆中3准备着去(🃏)处理好(👆)的鳝鱼一(🐌)条先(🐳)斩(👚)去头部(🈴)再切(🔶)成小(🕶)段和鸭(yā )血放(fàng )进一个盆中(zhōng )再舀入切(qiē )好(🏦)的鱿(🎢)鱼备用4毛肚(dù )二两左右切(🥒)成(🥇)长条一起放入(rù )盆中小葱一根切(🍊)成斜片(🃏)生姜(jiāng )一块(👥)切成姜片一起放入大碗中(🐥)再放入后一小把红(🍰)干椒一小把麻(🌵)椒(😽)取一个(🏡)(gè )小盆盛有一(yī )把(bǎ )花(🎾)椒和一把红干椒备用5小葱(cōng )几根切成(🧚)葱花放进去小盆(🦈)中蒜子几(🤞)粒拍扁切成(👋)蒜末和葱(cōng )花放在(📧)一(👬)起等食材备好以后以(yǐ )后我们(🐩)开始烹饪6起(qǐ )锅(😒)烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐(Ⓜ)(fǔ(🌬) )皮和宽粉(🍑)用(yò(🍥)ng )勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水(🐛)布(bù )袋中盆(pé(🕠)n )中7等(děng )水立即烧(shāo )开(♟)下(xià )次倒入(rù )毛肚(🎀)鳝鱼(🏥)鸭(🔱)血和(🎥)鱿鱼加入到料酒5克(🈴)去腥用勺子来回滑动几下使食材受(🤢)热均匀(🚸)8焯水一(🙎)分钟捞出控水拔(bá )凉(🔧)9另起(✅)锅添入一勺食用油油(🌜)热后(💬)倒(dǎ(✅)o )入水葱姜和大料爆香(🏬)(xiāng )加入到麻(🖍)辣火锅料20克豆瓣酱10克(kè )翻(🤛)炒化开炒出红(🎛)油10添(tiān )入适量的清水参(🥩)加(🐛)生抽(chōu )10克白糖2克(🍧)胡(hú(🎋) )椒粉2克均匀(yún )搅拌化开(🥉)调料(liào )煮开下次(🛬)全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉开大火煮(🧦)一分钟11加入到食盐(yá(🏬)n )1克鸡粉2克(💭)(kè(🏊) )老抽2克调底色再捞出配菜(cài )然(👍)后取出(🕓)盆(pén )中排第(😩)五等(⛺)汤汁再一次涌(🍐)动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(🥌)大(⏩)火煮(🚯)3分(👟)钟捞出后(🔪)盛有汤盆中(🌫)13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱(🎎)花14锅(🤛)中留(😵)底(💮)(dǐ )油添(👂)(tiān )入半勺食用油倒(🥒)入花椒和红干椒迅速再翻(🐒)炒炒出(chū )香味以后关火(😸)15再(zài )把(bǎ(📞) )热油泼在汤盆中(🖲)在一瞬间(jiā(🛠)n )放出(chū )出(chū )葱蒜(suà(💏)n )的(🆖)香(🐮)味到最(👾)后(🔹)再放上几(jǐ(🔷) )朵香菜单独点缀16那样(yàng )最好到(⛽)这里这道麻辣鲜(xiān )香的(de )毛血旺就做了了要会了(🦇)就在家试一下吧下面是(🔼)所会用到的食材(👻)和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱黄(🏋)豆芽(🥙)生姜(jiā(🎸)ng )红干椒麻(má )椒(📙)花椒调料盐鸡(🎶)粉(fěn )老抽(chō(🕜)u )料酒豆瓣酱麻辣(😹)火锅(🏥)料2毛血旺浇油的正确方法1方法(fǎ )一(yī )1净(📞)辣椒(🦑)油300克郫县豆瓣酱约(🥫)200克(💄)鱼香味泡(pào )海椒约150克精细(🎳)加工花生油约240千(qiān )克大葱100克老(🛌)(lǎo )姜100克洋(🤶)葱150克番茄沙(🏳)(shā )司约150克紫草20克红(hóng )蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂皮(🚛)8克香叶8克甘草10克(⏯)草果5个肉(ròu )蔻10克山(👋)奈8克胡萝(⚾)卜100克(🌳)香菜(🔘)根40克2将郫县豆(🤧)瓣(😦)酱和鱼(yú )香(xiāng )泡(👦)海椒(🔌)排(🚑)斩成细末盛入盆(pén )中再加辣椒粉(fě(🧤)n )洗(xǐ )净的紫草和200克(🐼)清(😾)水调匀(yún )3大葱(cōng )和(🌽)老(🐵)姜用刀拍松(📨)拍(🔰)松下次炸制(☝)时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋(📬)葱块胡萝卜(⌚)切大(dà )片香根茴香(🕴)红蔻桂皮香叶甘草草(🏑)果肉蔻和(☕)山奈用清水中浸(jì(🈚)n )泡20分钟冼净捞(lāo )出沥干控干(🤯)或擦(🧥)水分待用4炒(🚺)锅上火(⌛)(huǒ )后(hòu )舀入300克经过(🥣)精制花生油烧至三(🕧)成热时排列盛有大葱(😩)老姜茴香香根桂皮红蔻香叶(🛍)(yè(🚺) )甘草草果肉(🏂)(ròu )蔻(kòu )山奈用中小(🚦)火使(shǐ )油温很缓慢增加(jiā )至(zhì )五成(🚹)热(rè )小火(🦒)熬严重的限(xiàn )制20分钟左(zuǒ(🍈) )右吧待(dài )各(🔂)料均被烧至金黄(💜)色而且香(🔒)味充分融(♒)于油中(👯)时用漏勺捞出料(liào )渣弃(qì )之不用5再上(shàng )火(huǒ )把锅(guō )里的油烧(shāo )热(rè )下番茄(⏹)沙司用(🥄)小(xiǎo )火煸(🍦)12分钟至油色发(🥗)红(📹)时再倒(🎧)入其余的精细加工花生油再左面参(cān )加调(🛃)匀的辣(là(🕳) )椒(😎)(jiā(👛)o )粉豆(😯)瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和(🖐)香菜根并不停顺(🌷)同一方向搅(🛶)出(🏫)(chū )2做法二1野(💡)山椒青(🦄)(qīng )美人椒(jiāo )节各30克鲜花椒8克藤(🥇)椒油3克盐(yá(🍓)n )2克白醋15克料酒30克老姜蒜(✴)各9克干辣椒20克雪碧(🌒)香(xiāng )料水150克老(🐊)油(🔐)50克芝麻(🛑)5克(🔣)2杀鸭子之前(🥐)准备(bèi )着小半碗(😒)冷的淡盐水再把(🚀)鸭血就滴到碗里(🦃)(lǐ(👅) )一(💘)边滴一边轻(qīng )轻搅(🏟)动把(🤼)水(🤭)和(hé )血搅匀还(🔨)没血(xuè )液静(🕴)置20分钟半小时后凝化成块再放进去(qù )热水中蒸熟木盒(hé )切成(ché(🎻)ng )小(😃)(xiǎo )块(kuài )即可(kě(🏧) )3将(🚯)A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后(hòu )煮熟后切(🏑)片鳝鱼加(jiā )料酒醋飞水备用4将潮州咸菜(🥖)(cà(🈲)i )切厚片加(💪)野(yě(🏟) )山(shān )椒老姜蒜(suàn )片炒香放鲜花椒再爆(🐢)香加(jiā(🕋) )入(🚨)雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后(💸)加全部原(yuán )料烧至更加入(📦)味起锅5将干(😄)辣(🦂)椒节(🖇)青美人(♎)椒(🏾)节放在上面将烧至六成热的藤椒(🔀)油啊(🤡)淋在(😍)上(🚚)面撒葱花(huā )芝麻再试一下3做法(fǎ )三1食材鸭血(xuè )毛(máo )肚大虾火(🎰)腿肉(💍)豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣(🔝)(bà(🏰)n )酱蒜蓉(róng )辣酱(🕺)火锅(🙅)底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精(🎉)料(🚀)(liào )酒白砂(shā )糖花椒(jiāo )干辣椒白芝(💍)麻2我们先把(bǎ )大虾剪一下(xià )虾(🎭)须然后再把虾线可(kě )以去除碱(🏷)水冲洗干净滴入几(🗣)滴柠檬汁抓(💅)拌均(🌴)匀备用(🥝)3打算(suàn )一些火腿肉后再切(💦)成片放(fàng )在盘中(💍)4鸭血洗(xǐ )干(😛)净切(🕛)成(😂)片5毛肚清洗干(🏣)净切成薄片然后滴入半(🛃)个(🤮)柠(👎)檬(🔮)汁抓拌均匀6大(🈸)蒜拍(pāi )碎剁成(💞)蒜末(🏵)香葱(cōng )切成葱(🥀)花生姜切(🎦)成片豆芽洗干净7锅中一并加(🤢)入适量的食用油油(yóu )温升高5成热(rè(🤾) )时(shí )把麻椒香葱生(shēng )姜(♋)大蒜干(💡)辣椒(🐬)放入锅中炒出香味8加(🚼)一勺(👥)郫县豆瓣(bàn )酱蒜(suàn )蓉辣酱(jiàng )火锅底料炒出红(hóng )油(⛱)舀入(🕷)(rù )的清水(🍮)大火(🕑)烧开9汤中放盐白砂糖(🚆)生抽(📩)老抽蚝(👛)油胡椒(🌒)粉(✊)(fěn )鸡精料酒煮开先把豆芽(⬇)放进(📵)汤中(🎋)煮2分(fèn )钟10煮好(🏠)的(🤗)豆芽捞出放入碗(💆)中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后(🌃)捞出(🐏)来放到碗中其(qí )余汤汁(📽)倒出11最后在上(shàng )面放(🌒)上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧(shāo )热的油浇上了(🧡)即可大快朵颐3川菜十大(🔯)经(jī(🛢)ng )典名菜做法一麻(má )婆豆(🙏)腐食材(cái )豆腐250克牛肉(🖼)75克蒜苗(miáo )1根豆(🚗)豉15克(kè(🔏) )花椒(🦐)粉3克黄酒5克(🌞)盐3克豌(👨)豆淀粉5克花(🍜)生油15克小(💱)葱5克等做法(🍟)步骤(🈯)1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了(😲)少许盐(🦉)的沸(🤫)水中(💴)过(guò )一(🏏)下去(qù )除(chú )豆腥味然(rá(👧)n )后捞出用清水浸泡豆(🔜)豉等剁碎(🚣)蒜苗切段姜切末新鲜猪(👧)肉牛肉切成小块或(📩)肉(🌾)末步骤2炒锅烧(🍭)热(🍔)放(🔒)油(🚚)后放牛肉猪肉炒(🥙)散(⏰)待(😝)牛肉馅炒(chǎo )成金(🤑)黄色放(🍾)(fàng )入(⬅)豆瓣酱同炒放入(🔼)豆豉姜末辣椒粉(fěn )同(tóng )炒(chǎo )至牛(🍃)肉猪(🚓)肉上色效果(🥖)入味儿步(👵)骤3下肉(😼)(ròu )汤(🎪)烧(shāo )开(🕑)加(jiā )入(rù )豆腐煮3分(fèn )钟加酱油(💺)蒜苗段糖用盐调味再(♒)用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒(🤤)面(🌶)葱(🎄)末表就(jiù )行二回锅肉(ròu )材(cái )料五(wǔ(🤦) )花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖(🌚)油(👨)做(zuò )法1带皮(🔥)五(🚾)花(⛑)肉(🎦)冷水(shuǐ )下锅加入葱段姜片(🍿)花椒78粒(🥥)黄酒适量煮开(📆)2撇净撇净煮至八成熟(shú )木(mù )盒自(🌯)然冷却筷子可再插入即可3将肉切成(🤨)薄片姜蒜切片葱切(qiē )成斜(xié )段4将青蒜的红色部(🆑)分先用刀(📷)拍一下然后再(zài )完全(quán )斜切(🍖)成段备(bèi )用5炒锅上火加(😋)大多的油煸香辣(là )椒花椒6下入肉片煸(😮)炒至肉片颜色变透明边(😪)缘微微卷过7将肉拨(👹)到锅一边下入(🏖)豆(🚪)瓣酱可以先切成小粒炒出红(hó(🏛)ng )油8适度地的加入少(🏛)许酱油或(📂)甜面(🚐)酱调色与肉(🙆)片一起(qǐ(🎭) )继(👥)(jì )续翻炒(✋)均匀9下入青蒜点少(🍨)许料酒(⛄)糖调(🤝)好味道(dào )即(jí )可出(😷)锅三夫妻肺片食材(🐃)牛肉100克(kè )牛舌100克牛头(❌)皮100克(kè(🎁) )牛(niú )心150克牛(niú(🧔) )肚(🎴)200克香(☔)料八角三奈大茴香小茴(🐝)香草(cǎo )果桂皮丁香生姜等盐(yán )红油(yó(🗳)u )辣椒花椒面(miàn )芝(📿)麻熟花生米(🧢)豆油味精芹菜(cài )各适量做(🐜)法步骤1将牛肉切成小片与牛杂(🧙)牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香(🚎)料盐花椒面等各种调料(liào )卤制先(xiān )用猛火烧开后集体土地登记小火卤制到肉料耙而(ér )不烂(làn )然后捞(💾)入(🏟)(rù )再(🛐)晾晒(shài )切成大薄片备用(🍻)步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和(🚐)熟花生(🎁)一起压(📺)成末备用步骤(🎗)3盘中放入后(hòu )切好的牛(niú )肉牛杂再参加卤(🤘)汁(😚)豆油味精花椒面红(🔕)油辣椒芝麻花(📳)生米末和芹菜(🖥)搅(jiǎo )拌均匀即成四(🌔)辣子(🚆)鸡原(yuán )料整鸡一只或鸡腿一(yī )盒花(huā(🕷) )椒(😾)和干辣椒14葱熟芝(🉐)(zhī )麻盐味精料酒食用油姜(🆑)蒜白糖淀粉(fě(📫)n )主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节(🌘)花椒盐胡(🛏)椒味精(🍍)白(bái )糖(🌿)白芝(🎸)(zhī )麻醋淀(🔻)粉料(🖋)酒色拉(💿)油各适量做法干(gàn )辣(🐷)椒(🤧)节去籽后(😡)用白开水浸(🔻)泡(🥎)一段时(shí )间(🛢)半小时然(🔍)后再捞出(chū )后挤出(🐹)水(🖼)分水(💀)放碗(🤼)里加淀粉辣椒粉(fěn )盐搅(🏎)(jiǎo )拌均匀五六成(🚆)热(rè )五(🔭)(wǔ )成热下锅炸至芝麻微黄捞出(🐣)鸡肉切好放料酒生(🦋)抽(😿)玉(🌆)米(⏳)淀粉(💫)胡椒粉盐(💨)抓拌均匀(🗑)腌20分(🔕)钟(🌯)(zhōng )然后再(zài )油烧(shā(🔂)o )五(🍕)成下锅小火慢(🍃)炸至(zhì(💉) )变(🔳)面金黄酥(📟)脆再捞出另起(🥇)油锅(guō )放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块(kuài )儿和炸好(hǎ(🌇)o )的辣椒放半勺白糖半勺(🕖)鸡(😄)精翻炒均匀最后放葱段大火(🔒)翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(😬)料酒色(♑)拉(🎋)油花椒辣(là )椒(🚉)(jiāo )蒜姜片鸡精(🛰)白(bái )胡椒(⚪)粉(🤼)(fě(🔋)n )黄豆(dòu )芽做法步骤(zhòu )1将(🚉)鱼头剁下并(bì(👍)ng )之中飞出分两半将鱼身竖(shù )放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉(ròu )和(♟)鱼排(👯)分开再将两(🤺)大片鱼肉(👹)片成注(zhù )意适量的鱼(yú )片(📃)将鱼排分为三(🎢)四段(🎬)与鱼头放一起(📧)备用(🐹)步(🧤)骤2将鱼片内(nèi )放一个蛋清少(shǎo )许(xǔ(🤽) )盐(🐘)干(🐯)淀粉和料酒(🖼)拌匀步骤(zhòu )3将一小碗(🎹)色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用(yòng )小(xiǎo )火慢炸在辣(🎀)(là(🛰) )椒(🏓)颜色(sè )变暗后用铲子然(rán )后捞出一半(bàn )的(🖐)油和花椒辣椒备用(yòng )步(bù )骤(zhòu )4将火开大放入拍好(🐋)的蒜瓣儿(🎉)和(hé )姜片儿出香(🚸)味后(🐃)(hòu )将鱼头(tóu )鱼排(⛱)向锅(💄)煸炒两下倒入(♈)料酒约一(yī )小碗盐半(🤽)(bàn )调(diào )羹加沸水(😨)三四碗(wǎn )等鱼头(🥈)汤沸腾起(💤)来出味(wèi )将(😚)鱼片一(🎶)(yī )片(🚖)(piàn )一片(piàn )横放(fàng )到出水滚(👘)的汤中鱼片会熟的(de )迅速出锅前(qián )后放适量(🌅)(liàng )鸡精白(bái )胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中(💌)放着已焯好的黄(🗣)豆芽将(🔬)鱼片一这款汤汤水水舀入此(😫)盆后来(lái )将那(😐)半碗捞出后的辣椒和油(yóu )倒在上(✴)面六(📥)鱼香肉(ròu )丝食材主料(🌆)猪里脊辅料青(✖)笋水(⏫)发黑(💣)木(🐀)耳调料盐(yán )鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁(zhī )泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱(🌖)姜蒜香线(🐯)(xià(💊)n )条清晰做法步(bù )骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(⏮)(de )二粗(👵)(cū )丝加盐料(liào )酒搅至上劲后(📦)放水淀粉搅(jiǎo )匀封油备(bè(🚑)i )用步骤(zhòu )2起(qǐ )锅(👬)烧(shāo )油(🙈)中油温滑(🤝)肉丝变白捞出后沥油备(🤰)用步(bù )骤3锅中留底油中油(yóu )温下泡椒茸姜(🗞)蒜米炒出香味和红(🌨)油后后(hòu )放抚过油的肉丝翻炒(chǎo )均匀(🐭)后(hòu )淋入事先(🎺)兑好的碗(wǎn )汁放入葱粒炒(chǎo )制芡汁收匀(yún )葱出香后起锅(🤨)装盘再试一(yī )下(xià(✅) )七宫保鸡丁(🏹)原料主料鸡脯肉(⛔)225克花生米50克辅料葱45克(kè )姜10克调料干(gà(🗻)n )辣(là )椒(🚜)8克花椒15克色拉油60克盐2克料(🗾)(liào )酒2克味(😙)精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步(bù )骤1鸡腿(🉑)去骨去(🐣)皮后冼净用(🧔)刀背拍松鸡肉(ròu )切成(🐣)15厘(lí )米大小的(🧒)(de )丁姜和蒜切(🐋)片葱(cōng )白切成小圈(🎖)步骤2鸡肉丁加入(🔶)少许(🛍)黄酒(jiǔ )一点点(🎄)盐(yá(🎏)n )用手疼(😫)时抓(🌛)粘稠状再后(🛸)放干淀粉(🐶)抓匀步骤(zhòu )3将糖米(📧)醋料酒生抽盐放入容器中(🌤)调成(chéng )糊状放入葱姜蒜加(jiā )入(rù )适(🚍)量水(shuǐ )制作成料汁步(bù )骤4锅烧热倒入油待油温升(🦔)高7成热(📹)时放入(rù )后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(🐏)盛(🚃)出(🆙)步骤5锅中剩少(🏬)许油放入花椒(jiāo )干(✈)辣椒(🌯)用中(🐸)小(🐷)火炒香后将料汁里浸泡(🥕)一(🔐)段时间的葱姜蒜再捞出放(📹)入锅(😿)中(💊)炒(chǎ(🔼)o )10秒随(suí )后(hòu )把(🥫)鸡(jī(👤) )肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有(yǒu )光(📗)(guāng )泽时组建(🍯)辣椒油最后后放花生(shēng )米再试(shì )一(🏵)下八开水白菜(cài )食(shí )材大白菜(⏯)(cài )10公斤每(měi )棵只用极嫰(nèn )菜(🤾)心部分老(lǎo )母鸡2500克火腿(💧)蹄(Ⓜ)子200克(🏢)(kè(📆) )排骨500克干贝300克去皮净(➗)瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦猪肉(⛪)300克盐10克(Ⓜ)料酒(🎌)10克(kè(🤦) )葱(cō(🏷)ng )50克姜10克水4升(🌸)做法(fǎ )步骤1先(xiā(🤡)n )熬好清水(shuǐ )高汤将老母鸡劏好洗净(🦕)干(🤨)(gàn )贝(bèi )浸发好与清(🏫)洗干净后的火腿蹄子排(pái )骨(gǔ )等按类分(fèn )别放入差别沸水锅中焯一下水清除掉血(🈹)水和杂(🥗)质然后(🍲)捞出再用水洗净一起放(🍴)(fàng )入后大(🎴)汤锅(🛣)(guō(🦁) )内加(jiā )入清水姜葱烧开(kāi )后(✉)加(🔺)料酒转小火慢熬(áo )3小(xiǎo )时步骤2同时把鸡(jī )脯(pú )肉(rò(📩)u )及瘦猪肉剁成蓉分别加(⬆)适(shì(💃) )量水调成粥状待用(yò(🚎)ng )步骤3汤(💂)熬至3小(🌂)时后用筛子(zǐ )把大部分汤渣浮(🏏)油隔(🆒)尽(⬇)把(bǎ )清汤全部倒入另一锅(📥)中(💂)烧(🎧)开放入(rù )猪肉蓉(🔐)(róng )搅(jiǎo )匀(⛳)转中小火(🔼)(huǒ )待其渐(jiàn )渐(🌍)聚(jù )拢肉蓉浮起用(yòng )小(xiǎo )漏(lòu )勺捞净肉蓉后再把汤再煮(🚞)沸把鸡(🔁)(jī )肉蓉分2次按猪肉(rò(🤬)u )蓉(🍦)的同时处理之后把(🗡)清汤彻底隔渣去(qù )油待汤色(🗾)(sè )清新明(míng )净如(rú )水(shuǐ(⤴) )下(🐄)盐调味待用步骤(📹)(zhòu )4把汤分成两(liǎng )锅(guō )择好(🐓)至嫩的白(😹)菜心放进其中一锅高汤灼(🗝)至七(🛹)成熟用清(qī(🏓)ng )水(🥈)漂冷(lěng )用细(🐢)银针在菜(cài )心上(📍)(shàng )疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤(😗)自上淋下(🍄)至使白(🔭)菜(♍)心烫(🆔)煮(zhǔ(🥧) )步骤5将菜心(xīn )垫在(⏲)碗底(dǐ )烧开(🌳)另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料(✂)鸭血白鸭500克黄豆(⬜)芽(🥃)150克(📲)辅(🗄)料鳝鱼100克水(🕦)发毛肚100克猪(zhū )肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(👰)(cài )50克(kè )木耳水发50克莴笋100克(🏴)(kè )调料大葱50克(♊)盐3克辣椒红尖(💙)干(📸)(gà(🍥)n )15克花椒5克料酒10克味精10克植物(wù )油(🛤)50克灵材毛血旺是诸位(🅿)加以(🎡)改(🧡)进之处(chù(🎸) )加入到了(🔍)海(🌃)参毛肚(📍)鳝鱼肉黄喉片午餐肉(👶)片调(✅)(diào )料辣椒麻椒等(💙)做法步骤1将辣椒花椒豆(👊)瓣酱(🎬)姜蒜色(🆚)拉油放入锅中(💇)用(🍫)小火(huǒ )翻炒(📒)(chǎo )香加汤熬煮后捞(lāo )出后(hòu )渣(😗)然(rán )后(⛩)把放进去味精(🏡)白糖醋(🥟)等调料步骤2将(🍿)(jiāng )主辅料(🌎)切片改(🥩)刀飞(fēi )水(🎏)组建(🌳)熬好的红汤汁内烧开(kā(🈵)i )后然后取出盛器(🐪)撒入葱花步骤3将(jiāng )色拉油(🎄)烧热(rè )放入花椒辣椒炝出香味(wèi )迅(xùn )速浇(jiāo )在(🏦)上面即成十东坡肘子原材料肘子(zǐ )一只(🍏)葱(㊗)姜蒜(💗)(suàn )冰糖桂皮香叶(🖐)八角五香粉若(👋)(ruò )干做法1无火去掉后肘子皮(🌗)上(shàng )残留的猪(🌳)毛扔到(🤔)沸水中煮几(🈺)分钟去(🚇)掉(🤩)后污血和脏物然后再将肘子捞出后(🐄)用(🥢)刀在其上(🥡)割几(🙈)道口(kǒu )子那(🤽)样的话熟(🍞)得快(🏿)2新水(shuǐ )烧沸放入(rù(⚽) )后适量(💛)(lià(👏)ng )葱姜和香叶将(🌿)去处(🌬)理(lǐ )好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅(guō )3蒸肘子是个(🤨)关键(jiàn )步骤东坡肘(zhǒu )子的肥而不腻就靠(kào )它了上锅蒸一(🚧)个半小(xiǎo )时这期间可调佐料(🐎)炒(👨)锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜(🦌)蒜至出香味放进去桂皮香(🏟)叶(yè(😣) )八角(🍧)翻炒然后加适量(❔)水水量(👎)基本都操(😜)纵在小烧(🕞)红40分(🎷)钟后剩一小碗为宜再放入(🐱)若干冰糖五(📱)香粉(🖇)两三勺酱油小(xiǎo )火渐渐烧之(👶)后剩那一小(xiǎo )碗汤汁应(🎶)该是(🚄)调(🚶)(diào )料(🍣)了4肘子蒸好后装盘浇上(💺)刚调(⬛)的(de )调料表(biǎo )就行4最(zuì )近网(⚡)络清淡(🤥)美食占巨一席之地大家今天分香辣毛血(🔯)旺(wàng )的(🐡)做(🐗)法主(zhǔ )料鸭血一(⏸)盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄(huáng )喉(🙌)100克卤肥肠100克火(🥀)腿100克黄豆芽100克辅料葱20克(😁)姜20克(kè(🔩) )蒜20克干(gàn )辣椒(🗻)50克(🍼)花椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣酱50克(kè )盐5克香辣毛血旺的做法(fǎ(🤤) )1鸭(✝)血黄喉火腿切片(piàn )儿鳝鱼(💜)肥(🏉)肠切(📇)蒜切瓣百(🏂)叶(😭)(yè )和(🔯)毛肚切(⏪)长条儿葱切细条蒜姜切(qiē )片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥(🉐)干放入盆底(💥)鸭(🆑)血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠开水炒好(hǎo )后捞(⬛)出(chū )备用3锅倒油烧(🛴)热放(👈)(fàng )入花椒干辣(🍣)(là )椒(jiāo )葱(cōng )姜爆香放入豆(🍐)瓣酱炒出红(👷)油(yóu )加适(shì )量(🥈)高(🛋)汤盐大火烧(📨)开4放(🐋)入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(🚏)勺再捞出(🍒)放(🍋)在旁边(🐷)豆芽上之后(hòu )水烧(🕵)开放入(rù )百叶毛(🐨)肚火腿煮30秒钟捞(👗)出后(hòu )5蒜片放在(zài )上面锅烧热多倒油6油热后(🐫)(hòu )放一(🕌)(yī )小(➰)把花椒(🥚)麻椒和(hé(⏳) )干辣(là )椒(jiāo )炸香后浇在上面(🈲)(miàn )去掉(📗)