简介食堂毛血旺的正宗做法6给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金俊元权布希李素贤黄豚顺/
- 导演：吉田奥/
- 年份：2018
- 地区：中国台湾
- 类型：科幻/谍战/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂(táng )毛(♿)血旺的正(zhèng )宗做(🏍)法2毛血旺浇(jiāo )油的正确方法3川菜(cài )十大经典名菜(⏬)做法4最近(jìn )网络清淡美食占巨一席之地(dì )大家(🏭)今天分1食(📖)堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一(🌘)(yī(🌗) )把放入盆中宽粉一(yī )把切成段豆腐(🧚)皮两张(zhāng )切成长条准备鸭血一块切成056厘米(mǐ(😃) )厚的薄皮放入盆(⤵)中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒各一个先把(🏚)鱿鱼须切成段再(🐩)把(🌎)鱿(🚗)鱼筒切下来撕掉外膜在表(biǎo )面(🖕)打上花(😖)刀切成段放(fàng )进(🤘)去小盆中(🤦)3准备着去处理好的鳝鱼(yú )一条先(🕧)斩去头部(bù )再(zài )切成小段和(🈲)鸭(🔛)血放(🥀)进一(yī )个盆中再舀入切好(hǎ(⛓)o )的鱿(🔥)(yóu )鱼(📚)备用(🛬)4毛肚(dù )二两左右切成长条一起(🎱)放入盆中小葱(🏎)(cōng )一(➕)根切成斜(🌍)片(piàn )生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入后一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆(😴)盛有一把花椒(jiāo )和一(yī )把红干椒备(bèi )用5小葱几根切(qiē(🦊) )成葱花放进去小盆中(zhōng )蒜子几(jǐ )粒拍扁切成(🎊)蒜(suàn )末和葱花(❔)放(❓)在一(📑)起(🕒)等食材备好以后以后(hòu )我们开始烹饪6起(📿)锅烧水水开(🌥)后(❇)倒(🖲)入水(shuǐ )黄豆芽(🐽)豆腐皮和(😄)宽(🍫)粉用勺(sháo )子(🦌)晃动一下几(💹)下焯水(🥑)一分钟捞出控(❤)水(shuǐ )布袋中盆中7等水立即(jí )烧开下次倒入毛肚鳝(shàn )鱼(yú )鸭(yā )血和(🦑)鱿鱼加入到料酒5克(kè )去腥用勺(🚮)(sháo )子来回滑动(🚈)几下使食材受热均(🏳)匀8焯(chāo )水一分钟捞(lāo )出控水(🐇)(shuǐ )拔凉9另起锅添入一勺食用(📤)油油热(rè )后倒入(♒)(rù )水(😋)葱(🔬)姜和大料爆香加入到麻辣(là )火锅(🌀)料20克豆瓣酱10克(kè )翻(fā(⛓)n )炒化开炒出红油(yóu )10添(🕵)(tiān )入适量的(🤒)清水参(cān )加生抽10克(kè )白(bái )糖2克胡椒粉2克均(👺)匀搅(🌴)拌(bàn )化开调料煮开下次(☔)全部倒入黄(🚽)豆(🐷)芽豆腐皮和宽粉开大(⏭)火煮一分钟11加入(✨)到食盐(🏩)1克鸡(🌭)粉2克老抽(🐂)2克(🔦)调底色再(🏅)捞出配菜然后取出盆中排(☝)第(🦆)五等汤汁再一次涌动(🗑)后慢慢倒入毛肚鳝(🆑)鱼鸭血和(🧠)鱿(yó(👿)u )鱼12开大(🔙)火(huǒ )煮3分(fèn )钟捞出(chū )后盛有汤盆(🏀)中13再(🗃)浇(😀)上注意适(🏖)量的原汤撒上少许蒜末和(🌗)葱(cōng )花(🧔)14锅中留底油添入(❣)半勺食用(🥀)油倒(🥘)入花椒和红(hóng )干椒迅速(sù )再(zài )翻炒炒出香(🆙)味以后关火15再把热(rè )油泼在汤(🕎)盆(🏜)中在一瞬间放(🛩)出(🌁)出葱蒜的香味到最后(hòu )再(🐡)放上(🐒)几朵香菜单独点缀16那(nà(🥎) )样最(📟)好(🈹)到这里这道麻(✅)辣(📙)鲜香(xiāng )的毛血(🔑)旺就(🔕)做了了要会了(🕠)就(🤔)在(🍑)(zài )家(jiā )试一(🕓)下(xià )吧(🐚)下(xià )面(👙)是所会用到的食材(cái )和调(🌮)料食材豆腐(fǔ )皮宽(📊)粉鸭血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼(yú )小(♎)葱黄豆(dòu )芽(yá(📑) )生姜红(😹)干椒(jiāo )麻(má )椒(jiāo )花椒(jiāo )调料盐鸡(jī )粉(💅)老(🍿)抽料酒豆瓣酱麻(😨)辣火(huǒ )锅料2毛血(🧠)旺浇油的(de )正确方法1方法一(yī )1净辣椒(🔄)油300克郫县豆瓣酱(♎)约200克鱼香(🌧)味泡海椒约(yuē )150克精细加工花(huā )生(🌃)油约(🧓)(yuē )240千(qiān )克大(📳)葱(cō(📀)ng )100克(💊)老姜100克洋葱150克(kè )番(fān )茄(🚦)沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克(📕)桂(📇)(guì )皮(pí )8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜(🤡)100克香菜根40克2将(jiāng )郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼(🔽)香泡(pào )海椒(♏)排(pá(🔳)i )斩成(🏻)细末盛入盆中再加辣(là )椒粉洗净的紫草和200克清(🦄)水调匀3大(☝)(dà )葱和老姜用刀(❕)拍(😝)松(📵)拍松下次炸制时容(🧝)易出(chū )味洋(yáng )葱(🌳)切成48厘(🍕)米见方的(🚛)洋葱块胡萝卜切大片(🛃)香(🛎)根茴香红蔻(🌲)桂皮香(xiāng )叶甘草草果肉蔻和山奈用清(qī(👬)ng )水中浸泡20分(fèn )钟冼(🏃)净捞(🍬)出(chū )沥干控(kòng )干或擦(cā )水分待用(yòng )4炒锅上火(🐷)后(🙃)(hò(📸)u )舀入300克经过精(🙉)制花生油烧至三成热时排列盛有(🍝)大葱(cōng )老姜(🌞)茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增(zēng )加至(📡)五成热小火(🏎)熬严重的限制20分(👻)钟左右吧待各料均被烧至金黄色而且香(🥂)味充分融于油中时用(🐒)漏(🔏)勺捞出(chū )料渣弃(🍥)之(😦)不(🆕)用5再上火把锅(guō )里的(de )油烧热(🍙)下番茄沙司(⛽)用(👗)(yòng )小火煸12分钟至油色发红时再倒(🕣)入其余的精细加工(🛢)花生油再左面参(🎉)加调(diào )匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草(cǎo )及洋(yáng )葱(cōng )胡萝(🦃)卜(bo )和香菜根并不停顺同一方向搅出2做法(🍻)二1野(📅)山(🤝)椒青美(😔)人椒节各30克(🏠)鲜花椒8克(🏇)藤椒油3克盐(yán )2克白醋15克料酒(😨)30克老(🐮)姜(jiāng )蒜(🎽)各9克干(🤱)辣(là )椒20克雪碧香(xiāng )料(lià(🔭)o )水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(🧐)(yā )子之(🙉)前准备着小半(bàn )碗冷的淡盐水(🤸)再把鸭血就滴(dī )到碗里一边滴(🌫)一边轻(❕)轻(🈁)搅动把水和血搅匀还(🌿)(hái )没血液静置20分(😉)钟(🦕)半小时(shí(🤗) )后(👻)(hòu )凝(níng )化成(chéng )块(🗼)(kuài )再(♈)放进(jìn )去(🕑)热(🐀)水(⛅)中蒸(zhēng )熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗(💡)净后(📉)(hò(🐊)u )煮熟后(hòu )切片鳝鱼加料(liào )酒醋飞水(shuǐ )备用4将潮州咸(⏫)菜切厚片加野山(⛪)椒老姜(🕌)蒜(😢)片炒香放鲜花椒再爆香加入雪(♏)碧香料水及清水200克煮沸调好味后加全部(bù )原料烧至更(🙌)加入味起锅5将干辣(⤴)椒节(🎓)青美人(🐚)椒节放在上面将烧至六(liù(🕚) )成热(🌆)的藤椒(🥦)油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做(🐢)(zuò )法三(🏪)1食材鸭血毛(👧)肚大虾火(🖐)腿肉豆芽(yá )姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(🈸)辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡(🏢)椒粉鸡精(🙈)料酒白砂(🕧)糖花椒(🗜)干辣椒(🧝)白(bái )芝麻(má )2我们(men )先把大虾剪一下虾须然后再把(🐳)(bǎ )虾线(🐆)可以去除碱水冲洗干净滴(📊)入(🌠)几(👢)滴(dī )柠檬汁抓拌均匀备用3打算(🚉)一些火腿肉后再切成片放在盘中(zhōng )4鸭血洗(🏭)(xǐ )干(gà(🛡)n )净(🕸)切(😋)(qiē )成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴(🏨)(dī )入(rù )半个柠(😥)檬汁抓拌均(🐦)匀6大蒜拍碎(suì )剁(💸)成蒜(🌾)末(🗓)香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中(😼)一并(🥝)加入适量的食(🎊)(shí )用油(yóu )油(🤽)温(🌎)升高(gāo )5成(⛵)(chéng )热时(🛷)把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒(jiā(😽)o )放入锅中炒出香味8加(🍒)一勺(sháo )郫县豆瓣(😕)酱蒜蓉辣酱火锅底料(📔)炒出(✈)红油(yóu )舀入的清水(🕳)大火烧开9汤中放盐(yá(✈)n )白砂糖生抽老抽(🍚)蚝油胡椒粉鸡(🏚)精料(🔣)酒煮(🌵)开(🧢)先(➿)把豆芽放进汤(🌵)中煮2分(🍞)钟(🙁)10煮好的豆芽(😓)捞出(chū )放(fà(🍱)ng )入碗中再把鸭(🔯)血毛肚虾火腿肉(🗃)放入锅中烫煮煮熟后(🎙)捞出来放(🎶)到(dào )碗中(zhōng )其余汤汁倒出11最后(hòu )在上面放上蒜(suà(🖍)n )末葱花辣(♌)椒麻(🐐)椒白(🌏)芝(👨)(zhī(🤽) )麻把烧热(🌹)的油浇上了(le )即可大快朵颐(yí )3川菜十大(✂)经典名菜(🥢)做(🗄)法一麻婆(🦄)豆(🧞)腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒(🏍)粉3克黄酒(🍀)(jiǔ(🚳) )5克盐(🏍)3克豌豆淀粉5克花(🕷)生油15克(🅰)小葱5克(kè )等(děng )做法步骤(zhòu )1将豆(dòu )腐(✅)切成(chéng )26厘(lí )米见方的块后放加(🎃)了(le )少(📎)许盐的沸水(shuǐ )中过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸(😰)泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或(🎑)肉(😴)末步骤(🍟)(zhòu )2炒锅烧热放油后放(👴)牛肉(🏄)猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄(huá(👊)ng )色放入豆瓣酱同炒放入(✉)豆豉姜(jiāng )末辣椒粉同炒至(zhì(🔉) )牛肉(ròu )猪肉上色(❄)效果入味儿步(😐)骤3下肉汤(✋)烧开加入(⛅)豆腐煮3分钟(zhōng )加(📌)酱油蒜苗段糖用盐调味再(🚞)用湿淀粉芡汁盛出后(🅱)撒上(shàng )花椒面葱(😸)末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜(jiāng )蒜干(gàn )红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖油(yóu )做法1带皮(pí )五花肉(ròu )冷(👘)水下(xià )锅加入葱段姜片花(📰)椒78粒(🎫)(lì )黄酒适量(liàng )煮开2撇(⛸)净撇净(jìng )煮至八(bā )成熟木盒(hé(🗨) )自然冷(🔜)却筷子可再插入即可3将肉(🌇)切成薄片姜蒜切片葱切成斜(🌄)段(🧤)4将青蒜的(📡)红色部(🖕)分先用刀(🤵)拍一下然后(🍗)再(🛀)完全(quán )斜切成段备(⏬)用5炒(chǎo )锅(🐂)(guō )上(🛀)火加(jiā )大多(duō )的油煸香辣(là(🆗) )椒花椒6下入肉片(🌂)煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉(rò(😽)u )拨(bō(👲) )到锅一边(🔓)下入豆瓣酱可(kě )以先切成小粒(🔥)炒出红油(yóu )8适度(🕖)地的加入少许酱油或甜面(miàn )酱调色与(yǔ )肉片(piàn )一(yī )起(qǐ(🐘) )继(🌁)续翻炒均(📰)匀9下(xià )入青(qīng )蒜点少许料酒糖调好味道(🚊)(dào )即可(🆔)出锅(👻)三夫妻肺片食材(cái )牛肉100克牛舌100克(➰)(kè )牛头(😇)皮100克牛心150克(kè )牛肚200克(🍌)香料八(🌎)角(jiǎo )三(🐺)奈大茴香小(xiǎ(🚱)o )茴香草果桂皮丁(🎄)(dīng )香生(🌄)姜(jiāng )等盐红(hóng )油辣(là )椒花椒面(miàn )芝麻熟花生米(🔰)(mǐ )豆油味精(jīng )芹菜各适(💚)量做(zuò )法步骤1将牛(😕)肉切(qiē )成(💭)小(xiǎ(👱)o )片(🕳)与牛杂(zá(🏪) )牛舌牛心(xī(🔳)n )牛(niú(📟) )头皮牛肚一起(❓)清(🦄)洗干净用(yòng )香料盐花椒(🤳)面等各种调料卤(🐟)制(zhì )先用猛(🔹)火烧开后(🏽)集体土(tǔ )地(📊)登记小火卤制(zhì )到肉料(👝)耙而(🤧)不(💤)烂然后捞(⏱)入(rù )再晾晒切成大薄片备用步(✔)骤(🛸)2将芹菜(💀)洗净后切成1cm长的段芝(🧥)麻炒熟和熟花生一起压(🤘)成末备用步骤3盘中(👕)放入后(🉑)切好的牛肉牛杂再(👱)参加卤汁豆油味精花椒面(🦃)红(🦂)油辣椒芝麻花(🥀)生米末和芹菜搅(🌿)拌均匀即成四(🏡)(sì(🐀) )辣(là )子鸡原(yuán )料(liào )整鸡一只(zhī )或(🍱)鸡腿(✡)(tuǐ )一(🔣)盒花椒(jiāo )和干辣椒14葱(cōng )熟(🌭)芝麻盐味精料酒食(shí(😤) )用油姜蒜(😞)白糖淀(🤶)粉主料鸡腿马耳朵葱(🍓)干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋(cù )淀粉料(liào )酒色拉油各适量做法干辣椒节去籽后(hòu )用(🐸)白开(📭)水浸(🥑)泡一段时间半小(❕)时然后再捞(😒)(lāo )出后挤(jǐ )出水分水放(🏘)碗里加淀粉(🕉)(fěn )辣椒粉盐(🤬)(yá(🦋)n )搅拌均(🏻)匀五(🌂)六成(📗)热五成热下锅炸至(zhì )芝麻微黄捞出鸡肉(🌅)切(💐)好(hǎo )放料酒生抽(chōu )玉米淀粉胡椒粉盐抓(zhuā )拌(🥜)均(jun1 )匀腌20分钟然后再油烧(🥏)五成(🦉)下(🔋)锅小火慢炸至变面金(👻)黄酥脆(cuì )再捞出另起油锅放(🔪)姜蒜(🔼)花椒豆瓣酱炒出香(🐅)(xiāng )味倒入水鸡(jī )块(kuài )儿和炸好的(🐓)辣椒放半勺白(🎍)糖半勺鸡(🥋)精(jīng )翻炒(💺)均匀(🔣)(yún )最后放葱(🐌)段(😞)大火翻炒出(❣)锅五水(shuǐ )煮(🏢)鱼食材鱼(yú )鸡(🌶)蛋白糖(táng )干淀粉料酒(⛰)色拉(🖐)油花(huā )椒辣椒蒜(suàn )姜(jiāng )片鸡精(😧)白胡椒粉黄豆芽(🛹)做法(🌃)步骤(🌟)1将(🛹)鱼头剁下(🤬)并(bìng )之中飞出分两半(⏪)(bàn )将鱼身竖(shù )放用坚硬锋利的(de )刀(dāo )平着(👠)将(♍)两整片(piàn )鱼肉和鱼排(pá(🦋)i )分开再(zài )将两大片鱼肉片成注意适(🙏)量的鱼(yú(🥙) )片将鱼(🐦)排分(🎛)为三四(🍀)段与鱼头放(🌃)一起(😣)备用步(🐹)骤2将鱼(🛠)片内放一个蛋清少许盐干(🛷)(gàn )淀粉和料酒拌匀步骤(⛺)3将一小(🔳)碗(wǎn )色拉油所(🧡)有花椒(jiāo )和辣椒全(🤭)部倒入锅内用(yòng )小火(huǒ )慢炸在辣椒颜(🚓)色变暗后用(yòng )铲(👡)子然后捞出一半的油和(⬛)花(🌄)椒辣椒(jiāo )备(🀄)用(🚫)步骤4将火开大(🗝)放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出(🎮)香(xiāng )味后将鱼头鱼排向锅煸炒(✡)两下倒入料(🔺)酒约一小碗(🤜)(wǎ(🐞)n )盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来(🛵)出味(wè(🕐)i )将鱼片一片一片(piàn )横放(📘)到出水滚的(de )汤中鱼(🤚)(yú )片(🐬)(piàn )会熟的迅速出锅前后放适量鸡(🏛)精白胡椒粉(Ⓜ)和椒盐粉(fěn )步骤5盆中(⭐)放着已焯好的黄(🐌)豆芽将(😄)鱼(📤)片一这(zhè )款汤汤水水舀入(rù )此盆后来(⛸)将那半(⛑)碗捞出后的辣椒和油(💮)倒在上面六鱼香肉丝食(shí )材主料猪里(🔙)脊辅料(🔴)青笋水发黑木耳调料盐(😳)(yán )鸡(🉐)精味(wèi )精白糖陈醋鱼(yú )香11生抽老抽鲜汤水水淀(dià(⏲)n )粉兑成(💓)碗(wǎ(📠)n )汁泡红辣椒剁(duò )茸(róng )姜米蒜米(🤗)鱼眼葱味型鱼(😚)香(🗼)特点咸(xiá(🗡)n )鲜酸甜二者兼备(🕰)葱(🔑)姜蒜香线条清晰做法步骤(🚼)1猪(🏛)里脊(🍸)切长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝(🥈)加盐(🚷)料(🚦)酒(jiǔ )搅至上(👉)劲(👲)(jìn )后(🕰)放水淀粉搅(jiǎ(🔒)o )匀封油备用步(🔏)骤2起(qǐ )锅烧油中油温(😁)滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中(🥛)(zhōng )留底油(yóu )中油温(💻)下泡(👖)椒(🈳)茸姜(jiāng )蒜米炒出香(🤴)味和红油(yó(🐿)u )后后放抚过油的肉(👽)丝翻炒均匀(♈)后淋入事(🏡)先兑好的碗汁放入葱(🚸)粒炒制芡汁收匀(yún )葱出香后(🐲)起锅装盘(pán )再试一下七(💸)宫保鸡丁(dīng )原(🏨)料主料(liào )鸡脯肉225克(🥠)花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣(là )椒8克花椒15克色(🏑)拉油(yóu )60克盐2克料酒(🛋)2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀(✉)粉(fěn )22克做法(🅾)步骤1鸡(🧖)腿去骨(gǔ )去(qù(👵) )皮后冼净用(🐯)刀背拍松(sōng )鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加(🎪)入(🤢)少许黄酒一点(🎮)点盐用手(🐛)(shǒ(📄)u )疼时抓粘(zhā(🛎)n )稠状(zhuàng )再(zài )后(😕)放干(gàn )淀粉(🦊)抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入(📈)容器中调成(🎣)糊状放(😿)入葱姜蒜加(jiā )入适量水(shuǐ )制作成料(💟)汁步骤4锅烧热倒入油待(🐬)油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步(🔮)骤5锅中(zhōng )剩少(📭)许油放入花椒(jiāo )干辣(🗳)椒用中小火炒香后将料(🍜)汁(🤼)(zhī )里(💹)(lǐ )浸泡一(📗)段时间(🏍)的葱(cōng )姜蒜再捞(㊙)出(🔵)(chū )放入锅(🥔)中(🏽)炒(🏜)10秒随后把鸡肉倒回(👆)锅中用(🦏)(yòng )大火炒30秒倒入水(🌫)(shuǐ(🔙) )料汁颜色(🔻)变(biàn )富(🏎)有光泽(🥚)(zé )时(🆖)(shí )组(zǔ )建(🍔)辣椒(🔅)(jiāo )油最后后放(fàng )花(huā(🗓) )生米再试(✒)一下八开水白(bái )菜食材大白菜(🖇)10公斤每棵只用极嫰菜心部(bù )分老母鸡2500克火腿(🙁)(tuǐ )蹄子200克(💼)排骨(🦗)(gǔ )500克(🔯)干贝(bèi )300克去皮净瘦鸡(🧚)脯肉700克全(quán )瘦猪肉(🚸)300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步(🐒)骤1先(💰)熬好清(qīng )水高(🦁)汤将(🔱)老(lǎo )母鸡劏(😒)(tā(🥣)ng )好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子(👧)排骨等按(àn )类分别放(🕐)(fàng )入差(chà )别沸(🥟)水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后(🌽)捞(🔑)出再(🤪)用水(🔽)洗净一起放(👪)入(😩)(rù )后大(💮)汤锅(🛥)内加(🕕)入清(📭)水姜葱烧开后加料酒转(🗳)小(⏸)火慢熬3小(xiǎo )时步(🎛)骤2同(🙂)时把鸡脯肉及瘦(🚚)猪肉(ròu )剁成蓉分别加适量水(📿)调(diào )成(😲)粥状待用步骤3汤熬(áo )至(zhì(🛠) )3小时后(🚹)(hòu )用筛子把大部分汤渣浮油隔(gé )尽把清汤(🍂)全部倒入另一(💛)锅中烧开(💵)(kāi )放入猪肉(🏳)蓉搅(🎉)匀(🐑)转(🥪)(zhuǎn )中小火待(🤹)其渐渐聚(🔌)拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉(👈)后再把汤(🦃)再(🍀)煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同(🙈)时处理之(🐃)后把清汤彻底隔渣去(📛)油待汤色清新(xīn )明净如水下(xià )盐(yá(🥇)n )调(🐼)味待用步骤4把汤分成(chéng )两锅择好至嫩的(💜)白菜心(🌀)放进其中一锅(🛳)高汤灼至七成熟(⚡)用清水漂冷用细银针在菜(cài )心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高(gāo )汤自(📗)上淋下至使白菜(cà(🏼)i )心烫(tàng )煮步骤5将菜心垫在碗底(⚪)烧开(🛏)另(⏪)一锅(🚃)高汤舀(yǎo )进(😥)碗内即成九毛血(🍆)旺材料(🆙)主(zhǔ )料(💔)鸭血白鸭500克黄豆(🧘)芽150克(kè )辅料鳝鱼100克水发毛肚(dù(🔛) )100克(🏁)(kè )猪肉肥瘦(🥊)100克火腿肠(🎩)(cháng )150克(🏷)水发鱿鱼50克黄花(🗻)菜50克木(🉑)耳水发50克(💦)莴(😤)笋(📳)100克调料大葱50克盐3克辣(🚚)椒红尖干15克花椒(🏦)5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是(shì )诸位(wèi )加(jiā(🚞) )以改进之处加入到了海(🎓)参毛(máo )肚鳝(🔷)鱼(🍻)肉黄喉片(piàn )午(🐙)餐肉片调料辣(🏒)椒麻椒等做法步骤(🌪)1将(🍟)辣椒花椒(🎪)豆瓣(🌖)酱姜蒜(💈)色拉油放入锅中(✒)用小火翻炒香加汤熬煮(zhǔ(🥌) )后捞(lāo )出后渣然后(💯)把放进(🔌)去味精白糖醋等(děng )调(diào )料(🕤)(liào )步骤(zhòu )2将主辅料切片改刀飞水组建熬(🦉)好的红(✍)汤汁内烧开后然后取(qǔ )出盛(🐍)器撒入葱花步(bù )骤3将色(🚍)拉油烧热放入花(🥀)椒辣椒炝出香味迅(👶)速浇在上面即成(🏳)十东坡(🍡)肘子原(🤹)材料肘子(💛)一只(🧚)葱(cōng )姜(🐼)蒜冰糖(táng )桂皮(pí )香叶八角五香(🔋)粉(💆)若干做法(🍟)1无火去掉后(🕳)肘(🐣)(zhǒu )子皮上残(🖥)留的(de )猪毛扔(rēng )到沸(🖨)水中煮几分钟去掉后污血和脏物然(😬)后(🦃)再将肘子(🕙)捞出后用刀在其上割几道(💺)口(kǒu )子(🕐)那样的话(🕠)熟(shú )得快2新水(shuǐ )烧沸放(fàng )入后适量葱(📰)姜和(🍾)香叶将(🆖)去处理(lǐ(🍗) )好(💹)的肘(zhǒu )子煮(🌙)到七八(🔳)(bā )成(chéng )熟(shú )捞出上蒸锅(😒)3蒸肘子是(🚲)个关(💻)键步(🌸)骤东坡肘子(🤳)的肥而不腻就靠它(🐠)了上锅蒸一个半小时这(🏀)期(👀)间(🗑)(jiān )可(kě(😮) )调佐(zuǒ )料炒锅(📇)中(🏅)慢慢倒(dǎo )入适量色拉(lā )油烧热(🎉)后(🗳)炒葱姜蒜至出香味放(fàng )进去桂皮香叶八角翻炒(🍡)(chǎo )然后加适量(liàng )水水量基本(📿)都操纵在小烧红(🛃)40分钟(🤡)(zhō(🚩)ng )后剩一小碗(📡)为宜再放入(🎢)若干冰糖五(wǔ )香(🎺)粉两三勺(shá(🅱)o )酱油小(xiǎ(🎹)o )火渐渐烧之后(hòu )剩那(👀)(nà )一小碗汤(🕍)汁(🏒)应该是调(✊)料了4肘子蒸好后(hòu )装盘浇上(shà(🍂)ng )刚调的调料表就(🏰)行(háng )4最(🔧)近网络(luò )清淡美(mě(🛶)i )食占巨一席之地大家今天(tiān )分香辣毛血旺的做(zuò )法(🆓)主(zhǔ )料鸭血一(🔌)盒鳝鱼一(yī )条百叶100克(kè )毛(máo )肚100克黄喉100克卤(lǔ )肥(📓)肠(🕑)100克(🍉)火腿100克(kè )黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(🧔)椒50克花椒10克麻椒10克(✋)豆瓣酱50克(⭕)盐(yán )5克香(☝)辣(😝)(là )毛血(🎥)旺的做法1鸭血黄喉火腿(tuǐ(👵) )切(🦆)(qiē )片儿鳝鱼肥肠切蒜(💺)切瓣(💷)百叶(yè(📜) )和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切(qiē )片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(🧟)出捞出沥干放入(📇)盆底鸭血黄喉(😧)鳝鱼肥肠开(kāi )水(😷)炒(🍔)好后捞(👱)出备(🥛)用3锅倒油烧热(💵)(rè )放入花椒干辣(⏹)椒葱姜爆香放入(rù(🏫) )豆(🧝)瓣酱炒出红油加(🏺)适(🤟)量高汤盐大火烧(👈)开4放入(rù )鸭血(🏴)鳝鱼肥(🐛)肠黄喉煮5分钟用(🆓)漏勺再捞出放在旁边豆(🌓)芽(yá )上之(zhī )后水烧(🔂)开放(fàng )入百叶毛肚(🤹)火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅(🕜)烧热多倒油6油(🐠)热后(🏣)放(🎢)一(yī )小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇(🧠)在上面去掉