简介食堂毛血旺的正宗做法7给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：陈瑞/石暑/车明勋/金智媛/
- 导演：J·T·佩蒂/
- 年份：2014
- 地区：日本
- 类型：古装/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法(fǎ )2毛血旺浇油的(de )正(🚋)确(🍧)方(👘)法3川菜十大经典名菜(🤸)做法(🕥)4最近(😁)网络清(qīng )淡美食占巨(🖋)一席(🀄)之地(✖)大家今天(tiān )分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放(fàng )入盆中宽粉一把(⛸)切成段豆腐(fǔ(⛑) )皮两张切成长条准(🅾)备鸭(yā )血一块切成056厘米厚(🐨)的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(👷)鱼筒(🍪)各(gè )一个先(🔱)把(🥅)鱿鱼(🎸)须切成段再把鱿(😚)鱼(🦓)筒(tǒng )切下来撕掉外膜在(zà(🦇)i )表面打上花刀切成段放(fàng )进去小盆中(🖐)(zhōng )3准备着(🏦)去处理好的(🐎)鳝鱼(🗑)一条先斩去头部再切成(chéng )小(👚)(xiǎo )段和(hé )鸭血(📙)放进(jìn )一个盆中再(zài )舀入切好的(de )鱿(yó(👛)u )鱼备用4毛(👣)肚二(👝)两(⬆)(liǎng )左右切成长(zhǎng )条(🏞)一(yī )起放入盆中小葱一根切(💛)(qiē )成斜片生姜一块(kuài )切成姜(jiāng )片一起放入(rù )大碗中再(🔄)放(🌭)(fàng )入后一小把(bǎ )红干椒一小把(🤚)麻椒取一(yī )个(🖼)小盆盛有一把花椒和一把红干椒备(🚋)用5小葱几根切成葱花放(🍎)进去(❣)小盆(pé(🕒)n )中蒜(suàn )子几(jǐ )粒(😺)(lì )拍扁切成(📘)蒜末(mò )和(🐽)(hé )葱花放在一(😜)起等食材备好以后以后(📦)我(🌓)们开始烹饪(🏳)6起锅烧水水开后倒入(rù )水黄(huáng )豆芽豆(🐬)腐皮(pí(😮) )和宽粉用勺子(🎱)晃动一下几下(xià )焯水一分钟捞出控水布(🥠)袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食材受热(rè )均(jun1 )匀8焯水一分钟捞出(🍄)控水拔(bá )凉9另起锅添入一(yī )勺食用(yòng )油(yóu )油热后倒入水葱姜(jiāng )和大料(liào )爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(🐆)炒化开炒出(🔙)红油10添(🚡)入适量(🤖)的清水(shuǐ )参加生(🤶)抽10克(🧐)白糖2克胡(❕)椒粉(🌴)2克均匀搅拌化开(kāi )调料煮开下(🚾)次全(🔄)部(bù )倒入黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉开大火煮(zhǔ )一分(fèn )钟(zhōng )11加入到(♍)食盐1克鸡(🐂)粉2克(kè(📇) )老抽2克调底色(⏭)再捞出配菜然后(hòu )取出盆(🚊)中排第五等汤汁再(zà(😖)i )一次(📫)涌(yǒng )动后慢慢倒(dǎo )入(rù )毛(máo )肚鳝鱼鸭血(🌦)和鱿鱼(yú )12开(🕘)大火煮3分钟(🔗)捞出后盛有汤盆(🚷)(pén )中13再浇(jiā(🔲)o )上注意适量(🧓)的(👈)原汤(👳)撒(sā )上少(❣)许(🍫)蒜(🤫)末和葱花(👱)14锅中留底油(♉)添入半勺食(👑)用油倒入花(huā )椒和红干椒迅速再翻炒炒出香(🌨)味以(🏸)后关火15再把(🚙)热油泼在汤盆中在一(🏞)瞬(shù(♈)n )间放出出葱蒜的香味到最后再放上几(jǐ )朵香菜单独点缀(➡)16那样(🍘)最好到这里这(📅)道麻(🚲)辣(🗨)鲜香的毛血旺就(🤪)做了了要(🎱)会了就在(zà(📚)i )家试一下吧下面是所会用到(🕸)的食材(🌀)(cái )和调料食材豆(🌗)(dòu )腐皮宽(🎵)粉鸭血鳝鱼毛(má(📭)o )肚鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽生姜红干椒(📩)麻椒花椒调料盐鸡粉老抽(✔)料酒豆瓣酱麻辣火(huǒ(🤐) )锅料2毛血(xuè(🐚) )旺(🌇)浇油的正确方法(🕑)1方法一(🔮)1净辣椒油300克郫县豆(♋)瓣酱(🧔)约200克(📑)鱼香味(wèi )泡海椒约150克精细加(jiā )工(🏛)花生油约240千克(kè )大葱100克(kè )老姜100克洋葱150克番茄(🛎)(qié )沙司约(yuē )150克紫草20克(🐅)红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果(guǒ )5个(gè )肉蔻(🚸)10克山奈8克胡(➿)萝卜100克香菜根40克2将郫(💓)县豆(⏫)瓣酱和鱼香泡海椒排斩成(🍃)细末(mò )盛(shèng )入盆中再(zài )加(jiā )辣(là )椒粉(fěn )洗净的(🐾)紫草和200克清水(shuǐ )调(🎴)(diào )匀(yú(💰)n )3大葱和(🥘)老姜用刀拍松(🚰)拍松下次(cì(💬) )炸制时容(✌)易出味洋(🎠)葱切成(👳)48厘米见(💬)(jiàn )方的洋葱块胡萝卜(🐄)切大(dà )片香根茴(huí )香红蔻桂皮香叶甘草(🏳)草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干(gà(📩)n )控干或擦(cā )水分(✂)待用4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油(🔥)烧至三成热(rè(🚈) )时(📘)排(pái )列盛有大葱老姜茴(huí )香香根桂(guì )皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山(shān )奈用中小火使(🍨)油(yóu )温很(✡)缓慢增加(jiā )至(⚽)五成(🛳)热小(🚀)火熬严重(🥥)的限制20分钟(zhō(🃏)ng )左右吧待各(gè )料均(⛏)被烧(🚌)至金黄(🦑)色而且香味充(😓)分融于油中时用漏勺捞(🈳)出料渣(zhā )弃之不用5再上火把(⛱)锅里(🗨)的油烧热(🎆)下番茄(👻)沙司(🐒)用小火煸12分钟至(zhì )油色发(fā(🍘) )红时(📎)再倒(dǎ(👨)o )入其余的精细加工(💐)花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(🌦)紫(zǐ )草及洋葱胡萝卜和香菜根并不(✔)停顺(🍦)同一(😎)方向搅出2做法二1野山椒青美(mě(⚡)i )人椒节各(🚦)30克鲜花椒8克藤椒(😐)油3克盐(yá(💘)n )2克白醋(cù )15克料酒(🙀)30克(🎗)老姜(jiā(🐥)ng )蒜各9克(🌘)干辣椒20克雪碧(🕎)香(💮)料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(🏖)子之前准备着小半碗(🧤)冷的淡盐(yá(🙍)n )水(shuǐ )再把鸭(🍤)血就滴到(dào )碗里一边(🍱)(biān )滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还(🏥)没血(🌫)液静置(🧒)20分钟半小时后凝(🥛)化成块(🦎)再放进去热水(shuǐ )中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水(shuǐ(➰) )猪肚(🤖)心舌飞水后洗净(jìng )后煮(zhǔ )熟(shú )后切片(🕍)鳝(🔩)鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸(xiá(🥏)n )菜切厚片加野(🍒)山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再(zài )爆香加(jiā )入雪碧香料水及清水(🛬)200克(🎦)煮沸调好味后加全部原料烧(shāo )至(🦗)更加(🐥)入味起锅5将干辣(là )椒节(jiē(🐉) )青美(měi )人(🚪)椒节放在上(✨)(shàng )面(💾)将烧至(🤣)(zhì )六(🛅)成热的藤椒(jiāo )油啊淋在上(💔)面撒葱花(huā )芝(🚉)麻再试一(🍖)下3做法(🌪)三(👡)1食材鸭血毛肚大(🅱)虾火腿肉豆芽姜大(dà(🏉) )蒜葱郫县(🏗)豆(🌛)(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱(🌧)火(🏄)锅底料(liào )生抽蚝油老(🌺)抽白胡椒(🐚)粉鸡精料(🕸)酒白砂(🈴)糖(🖋)花椒干辣椒白芝麻(🐥)2我们先把大虾(xiā(🐈) )剪一下虾须然后(🕗)再(zài )把虾线可以去除(chú(👀) )碱水(🎧)冲洗(💠)干净滴入几滴(dī )柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些(xiē )火腿肉后(hòu )再切成片放在(🤣)盘(pán )中(🥌)4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗(xǐ )干净(🎃)切成薄片(piàn )然后滴(💖)入半个(🎭)(gè )柠(níng )檬汁抓拌均匀6大(🌽)蒜拍(pāi )碎剁成(chéng )蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中(🍇)一并加(🌴)入适量的食用油油温升(🚩)高5成热(rè )时把麻椒香(xiāng )葱生姜大蒜干(🙍)辣椒放入锅中(🏹)(zhōng )炒(⬜)出香味8加一(💘)勺郫(🛑)县豆瓣酱(🥋)蒜(🏐)蓉(🦈)辣酱火锅底料(🔬)炒(🤗)出红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生(🕕)抽老抽(🛏)蚝油胡椒粉鸡精(👐)料酒煮开先把豆芽(yá )放进(jìn )汤中(🚁)煮(zhǔ )2分钟10煮好的(🖥)豆芽捞出(chū )放入碗中再把(🍕)(bǎ )鸭血毛肚虾火腿肉放(😗)入(Ⓜ)锅中(zhōng )烫煮煮(🗞)熟后(🕗)捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最后在(🍈)上面放上(shàng )蒜末(🏅)葱花辣椒麻(🛢)椒白芝麻把(bǎ(💦) )烧热(rè )的油(yóu )浇上了即可大快朵颐3川(👕)菜十大经典名菜做法一(yī(🍯) )麻(🌒)婆豆(🧐)腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(🎃)豆豉(🖖)15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉(fěn )5克(🈹)花生油15克小葱(🕷)5克等做法步骤1将豆腐(🐺)切成26厘米见(👚)方的块后放(fàng )加(jiā )了(🥙)少许盐(yán )的沸水(🤵)中过一下去除(chú(❇) )豆腥(🌊)(xī(🚴)ng )味然(🖕)后捞出(🌉)用清水(🎿)浸泡豆豉等(dě(🛤)ng )剁碎(🦈)蒜苗切段姜切末(🀄)新(🤱)鲜猪(💸)肉(🖍)牛肉切成小块或(💘)肉末步骤2炒(⛎)锅烧热放油后放牛肉(⚽)猪肉炒散待(🙃)(dà(🐘)i )牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同(🤹)炒放(🍇)入(rù(📕) )豆豉姜(🗂)末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步(📲)骤(🐬)3下(xià )肉汤烧开加入豆(♟)腐煮3分钟加(😥)(jiā )酱油蒜苗段(duàn )糖(♏)用(🥪)(yòng )盐调味(wèi )再用湿淀粉(⛴)芡汁盛(shèng )出后撒上花椒(jiāo )面葱末表就行二回锅肉材料五(⛵)花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(jiāo )花(🛎)椒豆瓣酱糖油(yóu )做法1带皮五花(🤗)肉冷水下锅加(jiā )入葱(🍢)段(⭐)姜片(⛎)花(🌸)椒(jiāo )78粒(🐴)黄酒适(💞)量煮开2撇净撇净煮至八(🔌)成熟木盒自然冷(🥅)(lěng )却筷子可再插入即可3将肉切成(chéng )薄(📮)(báo )片姜蒜(suàn )切片葱切成(chéng )斜段4将青蒜的红(🕚)色部(🕗)分先(xiā(👕)n )用刀拍(♐)一下然后再完全斜切成段备用(🕜)5炒锅上火加大(🍾)多的(🚇)油煸(biān )香辣椒花(💡)椒6下入肉(🍽)(rò(📭)u )片煸(🎮)炒至肉(ròu )片(🛵)颜(🍭)色(sè(🆔) )变透明边(🐻)缘微微卷过7将肉(ròu )拨(👗)到锅(guō )一(yī )边下入豆瓣(🆗)酱可以先(xiān )切成小粒(🗝)炒出(🖼)红油8适度地(🛶)的加(🈁)入少许(👹)(xǔ )酱油或(huò(💙) )甜(🤡)面酱调色与肉片一起继续翻炒均(jun1 )匀9下入(🗝)青蒜点少许料酒(📠)糖(táng )调好味道即可(kě )出锅三夫妻(qī )肺片(🎷)食材牛肉100克牛舌100克牛头(tóu )皮(🥕)100克牛心(🥜)150克(kè(✏) )牛肚200克香(xiāng )料(liào )八(🐏)角三奈大茴香小茴香草果桂皮(🆚)丁(🍔)香生(shēng )姜等盐红油(yóu )辣椒花椒面(🤾)芝麻熟(🉑)(shú )花生米豆(🗽)油味精芹(🙇)菜各适(shì )量(liàng )做法步骤1将牛肉切成小片(✌)与牛杂(🐶)牛舌(shé(⬇) )牛心(🙊)牛头(tóu )皮牛肚(🐭)一起清(♈)洗干净用香料(🏄)盐花(🏑)(huā )椒面等各种调料卤制先用猛火(🍏)烧开后集(🏠)体土地登(📚)(dēng )记(🚖)小(🚇)火(🥡)卤制到肉(ròu )料耙而不烂然后捞入再晾(liàng )晒切成大(dà )薄(🍐)片备(bèi )用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的(🕑)段(⛲)芝麻炒熟和熟花(♒)生一(🐑)起压成(chéng )末备(bèi )用步骤3盘中(zhōng )放入后(🏉)切好的牛肉(🐳)(ròu )牛杂再(zài )参(🐣)加卤汁豆(💈)(dòu )油味精花椒面(👂)红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅(🛢)拌均匀即成四辣子鸡原料整(zhěng )鸡一只或鸡腿(🧝)一(🎥)盒(hé(♑) )花(huā )椒(jiā(💂)o )和干辣椒(jiāo )14葱熟(🎽)芝麻盐(📕)味精料酒食用油姜蒜白糖(tá(🏌)ng )淀粉主料鸡腿马(👘)耳朵(🌌)葱干辣椒节花(huā(💋) )椒盐胡椒味精白(🚊)糖白(😐)芝麻醋淀粉料酒色拉(⏱)(lā )油(🕐)各适量做法干辣椒节去籽后用白开水(shuǐ )浸泡一段时间半小时然(🍇)(rán )后(hòu )再捞(🎙)出后挤出水分(🤶)水放(fàng )碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌(📴)均匀五六(🌹)成热五(➰)(wǔ )成热(🎫)(rè(🖨) )下锅炸(zhà )至(🗄)芝麻微黄捞出(chū )鸡肉切(🥠)好放料酒生抽玉米淀粉(🗝)胡椒粉盐(💤)抓拌均匀腌20分钟(📀)然后再(zài )油(💘)烧五成下锅(guō )小火(⛸)慢炸至变(🦓)(biàn )面金黄(🆓)酥(😲)脆再捞(lāo )出另(🧦)起油锅放姜蒜花(🚞)椒豆瓣酱炒出香(xiāng )味倒入水(⏫)鸡块儿和炸好的(de )辣(💰)椒(📉)放半勺白(🖍)糖半(😻)勺鸡精翻(💱)炒均匀最后放葱(🏊)段大(dà )火翻炒出锅五(✔)水煮鱼食材鱼鸡蛋白(♉)糖干淀粉料酒(📩)色拉油(🦓)花椒辣椒蒜姜(⏫)(jiāng )片(piàn )鸡精白胡(hú )椒(🔵)粉(🛤)黄(⛴)豆芽做(zuò )法步骤1将鱼(📌)头剁下并之中飞(fēi )出分两半将鱼(yú(💆) )身(shēn )竖放用坚硬(yìng )锋(fēng )利(lì )的刀平(💞)着(🐓)将两(🛄)整(🌂)片(😼)鱼肉和(🍓)鱼排分开再将两大片(🗾)鱼(🌙)肉片(🍹)成注(💮)意(yì )适量的(🌼)鱼片(🛁)将鱼排分为(🦐)三四段与鱼头(tóu )放(fàng )一起备用(⏪)步(bù )骤2将(🌬)(jiāng )鱼片内(😃)放(fàng )一个(🎁)蛋(dàn )清少(🍡)(shǎo )许盐干淀粉和(hé )料酒(jiǔ )拌(🐂)匀(🚭)步骤3将(🥟)一小碗色拉油所(suǒ(🛳) )有(yǒu )花椒和(🐶)辣椒全部(bù(💞) )倒(🔫)入(🐉)锅内用小火慢炸在辣椒(jiāo )颜(🧚)色变暗(àn )后用铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用(yòng )步(🦎)骤4将火开大(dà(🍋) )放入拍好的(😿)蒜(🍇)瓣儿和姜片(piàn )儿出香味后(🦁)将鱼头鱼(yú )排向锅煸炒两下倒(🙃)入料酒(🖥)约(yuē )一小碗盐(yán )半调羹加(jiā(🕓) )沸水三四碗(🥈)等鱼头(🤫)汤沸(fèi )腾起来出(chū )味将鱼片一片(🎷)一片(piàn )横放(fàng )到出(🐉)水(shuǐ )滚(gǔn )的(de )汤中(zhōng )鱼片会(⌚)熟(shú )的迅(xùn )速(🧀)(sù )出锅前后(📁)放适量(🐁)鸡(🔍)精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(pén )中放着(zhe )已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤(😀)汤水水舀入(🕵)此盆(pén )后来将(jiāng )那半碗(wǎ(🏡)n )捞出后的辣椒和油倒(dǎo )在(🎋)上(♈)面六(🌬)鱼香肉丝食材主料(liào )猪里脊辅料青笋水发黑木耳调(♿)料盐鸡精味精(jīng )白糖(🐫)陈醋鱼香11生(👫)抽(chō(👒)u )老抽(chōu )鲜汤(tāng )水水淀(diàn )粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜(🌔)米蒜(🛩)米(mǐ )鱼眼(yǎn )葱味(🚞)(wè(🥛)i )型鱼香特点咸(xiá(🦍)n )鲜(xiā(💍)n )酸(suān )甜二者兼备(bèi )葱姜蒜香线(🥦)条清晰做法步骤1猪里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(👟)盐料酒(🙆)搅至上劲后放水淀粉搅匀(yún )封油备用(🖖)步骤2起锅(guō )烧(shāo )油中(📆)油温滑肉丝变(biàn )白捞出后沥油备(✝)用步骤(zhòu )3锅(guō )中留底油(yóu )中油温(wēn )下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒出香(🧕)(xiāng )味和(🎐)红油后(hòu )后放抚过(📮)油的肉丝翻炒均匀后淋入事(shì )先兑(🎾)好(🖖)的(🛵)碗汁放入(rù )葱粒炒(🤖)制芡汁(🏁)收匀葱出香后起锅装盘再(zài )试一下七宫保鸡丁原料(liào )主(🛺)料鸡(🙍)脯肉225克花生米50克(🐮)辅(fǔ )料(📉)葱45克姜10克调料干辣椒8克(kè )花椒15克色拉油60克盐(🐬)2克料(📍)酒2克味(🌿)精1克(kè(🛰) )酱油(😑)65克白糖10克醋7克水淀粉(🚱)22克做(zuò )法步骤(🤺)(zhòu )1鸡腿去骨(gǔ )去(📁)皮后(hòu )冼净(🤹)用刀(dāo )背拍(🏎)松鸡肉(♟)切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成(chéng )小(💄)圈(quā(👦)n )步骤2鸡肉(ròu )丁(❗)加(💎)入少(🤣)许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠(🥄)(chóu )状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽(🐆)盐(yán )放入容器中(zhōng )调成(🍰)糊状放入葱(🌄)姜蒜加入适量水制(🚲)作成料(liào )汁步(💪)骤4锅烧(🦊)(shā(🌒)o )热倒(🐌)入油待油(yóu )温升高7成热时放入后(hòu )腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(🕧)出(🕑)步骤5锅中剩少(shǎo )许油放入花椒干辣椒(🚙)用中小火炒香后将料(🃏)汁里(😛)浸泡一段时(shí )间的葱姜蒜再捞出放(😔)入(🎖)锅(⭐)中炒(🔃)10秒随后(🛃)把鸡(jī )肉倒回锅中用大火炒(chǎo )30秒倒(🚔)入水(shuǐ )料(🤥)汁颜色变富有光(guā(🚧)ng )泽时组建辣椒油最后后(🔌)放花生米(mǐ )再试一下八开水白菜(cài )食材大白(🤖)菜10公(😲)斤每(😃)棵只(zhī )用极(🎎)嫰(🚧)菜(🔸)心部分(fèn )老(👝)母鸡2500克火腿蹄子200克(😪)排(pái )骨500克干贝300克去皮净(🔐)(jìng )瘦鸡(jī )脯(🔂)肉(📉)700克全瘦(⏸)(shòu )猪(📧)肉300克(📬)盐(👴)10克(🛸)料酒(jiǔ )10克葱(🐀)50克(😊)姜10克水(🐄)4升(🥧)做法步骤(zhòu )1先熬好清水高汤(👽)将老(🦑)母鸡(🧢)(jī )劏好洗(🐖)净干贝浸发(🍂)好与清洗(💭)干净后的火腿蹄子排骨等(🖖)按类分别放入差别沸水锅中焯一下水(🎇)清(📒)除掉血(👉)水和(hé )杂质(zhì )然后捞出再(🎄)用水(shuǐ )洗净一(😲)起放入后大汤锅内(😄)加入清水姜葱(🐞)烧开(kāi )后加料酒(🚂)转(zhuǎn )小火慢熬3小(🦑)时步(🕛)骤2同时把(🗂)鸡(jī )脯肉及瘦(shò(🧡)u )猪肉剁(duò )成(🍷)蓉分别加适(⏩)量水调成(🙈)粥状(🌙)(zhuàng )待用步骤3汤熬至(zhì(🅿) )3小时后用(😃)筛(shā(📬)i )子把大部分汤(😊)渣浮油隔尽(jìn )把清汤全(🍝)部(bù )倒(dǎ(🥪)o )入另一锅中烧(🙈)开放入(🌝)猪肉蓉搅(😎)匀转中(🏖)小火待(dài )其渐渐聚拢肉(ròu )蓉(ró(🚱)ng )浮起(qǐ )用小漏勺(🐲)捞净肉(⚾)(rò(🌜)u )蓉后再(🚋)把汤再煮沸把鸡肉蓉(róng )分2次按猪肉蓉的同(🐀)时(🏠)处理之后把清(qī(👷)ng )汤彻(chè )底隔(👡)渣去油(❔)待汤色清新明净(🍧)如(rú )水(📆)(shuǐ )下(🐵)盐调(🍋)味待(🏏)用步骤4把(bǎ )汤(tāng )分成(🏫)两(🈷)锅(🧢)择好至嫩(🎡)的(de )白菜(🚉)心放进其中一锅(🔤)高汤灼至七成(🔽)熟用(🐱)清(🐰)水漂冷用细银(👗)针在菜心上(shàng )疼时穿刺(🤥)放进(🕜)漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心(🎬)烫煮步骤5将菜(⏫)心(💒)垫(🔲)在碗底烧(🕯)开另(🌑)一锅高(🧕)(gāo )汤舀(👺)进碗(🍵)内即成九毛血(🚇)旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料(🥊)鳝鱼100克水(😕)发毛(máo )肚100克(👔)猪肉肥(féi )瘦100克火(huǒ(🔔) )腿(❔)(tuǐ )肠150克水(🎥)发(fā )鱿(🏓)鱼(yú(🤡) )50克黄(🎯)花(huā )菜50克木(😋)耳水发50克(💵)(kè )莴笋100克(🚙)调料(liào )大葱(😴)50克盐3克辣(🎨)椒红尖干15克花椒5克料(🔇)酒10克味精(🥔)10克植(🗃)物油(yóu )50克灵材(🌗)毛(máo )血旺是诸位加(🍕)以改进之处加(jiā )入到(👬)了(🏝)海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料(liào )辣椒麻椒等做法步骤(zhòu )1将辣椒花(huā )椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅(guō )中用小火翻炒香加汤熬煮(✌)后捞出后渣然(✈)后(hòu )把(⛅)放进去味精白(🏅)糖醋等调料步骤2将主辅(🙇)料(liào )切(🀄)(qiē )片改(🐀)刀(🛎)飞水组(🕳)建熬好的(🚒)红汤汁内烧(shāo )开后然后取(🌴)(qǔ(🤵) )出盛器撒(🤲)入葱花(huā )步(🈷)骤3将色拉油(yóu )烧热放入花椒辣(🚢)椒炝出香味迅速浇在上面即(jí )成十(🚪)东坡肘子原材料肘子一只(✂)葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五(wǔ )香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残(cán )留的猪(zhū(➡) )毛(📱)扔到沸(🥓)水(shuǐ )中煮几(😬)分钟去掉后污血和脏物然后再将肘子(😙)捞出后用刀(dāo )在其上(shà(😙)ng )割(😸)几道口子那样(🏵)的话(📳)熟得(🍋)快2新(🏌)水烧沸放入(🍃)后(hò(🏗)u )适(shì )量(🎙)葱姜和(🚜)香(xiāng )叶将去处理好的肘子煮到七八成(🚁)熟(shú )捞出上蒸锅3蒸肘(✂)子是(shì )个关(😌)键步骤东坡肘子(🥘)的肥(fé(❕)i )而不腻就(jiù )靠它了上锅蒸(👠)一个半小时这期间可调佐料炒锅(😂)(guō )中(zhō(✴)ng )慢慢倒入适量色拉油烧热(🤖)后炒(chǎo )葱姜蒜(💲)(suà(🌂)n )至出香味放进去桂皮香叶八角翻(🗑)炒然后加适量(⛄)水水量(🔏)(liàng )基本都操(🥩)纵在(❓)小烧红40分(🐪)钟后剩一小碗(🛏)为宜再放(🙌)入若干冰糖五(wǔ )香(xiāng )粉两三勺酱油(yóu )小火渐渐(jiàn )烧之后(hòu )剩那(📔)一小(xiǎo )碗(😺)汤汁应该是调(🎣)料了4肘(❕)子蒸好后装(🏸)盘浇上刚(🎇)(gāng )调的调料表就行4最近网络清淡美(mě(🦉)i )食占(🔩)巨一席之地大(dà(💭) )家今天(tiān )分(🧙)(fè(🤰)n )香辣毛(👟)血(😺)旺的做法(⛩)主料鸭(📇)血(🔴)一盒鳝鱼一条百叶(yè )100克毛(máo )肚100克黄喉(🙂)100克卤肥(🦖)肠100克火腿100克(kè(😐) )黄豆芽(🚋)100克辅(🏉)料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花(🦕)椒10克(⛴)麻椒(jiāo )10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(máo )血旺(wàng )的做法1鸭血(🧕)黄喉火腿切片儿鳝鱼(🆙)肥肠切(😍)蒜切瓣百(bǎi )叶和毛肚切(👙)长条(🔣)儿葱切细条(tiáo )蒜姜(🗳)切(🏑)片儿2锅烧(shāo )开水黄豆(🍙)芽(🤟)煮(👜)熟捞(🔎)出(chū(🧀) )捞出沥干放入(👒)盆(📂)底鸭(🤤)血黄(🕜)喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅(guō )倒油(💹)(yóu )烧(shāo )热放入花(huā(⏬) )椒(jiāo )干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱(🈷)炒出红油加(🍟)适量高汤盐大火(🎙)烧开4放(👏)入鸭血鳝鱼(🕳)肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(💬)(sháo )再捞出放(🥊)在旁(páng )边豆芽上之后(📀)水(shuǐ )烧开放入(💧)百(🧗)叶毛肚火(🚅)腿煮30秒钟捞(🖥)出后(⛱)5蒜片放(💍)在上(🏏)(shàng )面(🏒)锅(⚓)烧(shāo )热多(duō )倒(😬)油6油热后放一小把花(🆒)椒麻椒和(🐛)干(gàn )辣椒炸香(🌺)后(hò(🦔)u )浇在上面(🎢)(miàn )去掉