简介食堂毛血旺的正宗做法9给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：邓一君/童爱玲/曾志伟/卢爱伦/张国荣/
- 导演：费利佩伟加/
- 年份：2018
- 地区：印度
- 类型：悬疑/动作/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,国语
- TAG：
- 简介：(🌧)1食堂毛血(🚂)旺的正宗(👵)做法2毛血旺浇油的正确(què )方(fāng )法3川菜十大经典名菜做法(fǎ )4最近网(💪)络清淡(👕)美食(shí )占巨(🤒)一席之地大家今天分1食堂毛血旺的(de )正(😚)宗做法1黄豆芽一把放入盆(👪)中宽粉一(🚍)把切成(⏫)段豆腐皮两张切成长条(🌨)准备(🤹)鸭血一(🥈)块切成056厘米厚的薄皮放入盆中(⏸)2鱿(yóu )鱼须(💩)和鱿(⛄)(yóu )鱼(yú(🍆) )筒各(gè )一个先把(🚅)鱿鱼须切(qiē )成段再把鱿(📁)鱼筒切下来撕掉外膜在(zà(⌛)i )表(🕎)(biǎ(🐶)o )面打上(🙄)花刀切成段放进去小盆中3准备着(🎼)去处理好的鳝鱼一条先(xiān )斩去头部再切成小(xiǎo )段(duàn )和鸭血放(📭)(fàng )进(jìn )一(👕)个盆中再(zài )舀入切好的鱿鱼备用4毛肚(🦃)二两左右切成长条一起(qǐ )放入盆中小(xiǎo )葱一(🐌)根(🍧)切成斜(xié(⏸) )片生姜一块(kuài )切成姜片一起放入(🗜)大碗中(🚇)再放(fàng )入后一小(📡)把红干椒一小把麻(📘)椒取一个小盆盛有(📨)一把花椒和一把红干(🏫)椒备用5小葱几(jǐ )根切(qiē )成葱花放进去(🔻)小盆中蒜子几(👸)粒(😶)拍扁切成蒜末和葱花(💅)放在一起等食材备好以后以后我们(men )开始烹饪6起锅烧水水开后倒(dǎ(✨)o )入水黄豆芽豆腐皮(🍽)和宽粉用勺子晃动一下(xià )几下焯水一分钟捞出控(🥖)水布袋中(💱)盆中7等水立(😚)即烧开(kāi )下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥(xī(🧠)ng )用勺子(zǐ(🐑) )来回滑动几下使食材受热均(⚽)匀8焯水一(🔳)分(fè(🎒)n )钟捞(🌬)出控水拔凉9另起锅添(tiān )入一勺食(shí )用油(🆚)油热后倒入水葱(🐾)姜和(hé(🕗) )大料爆(🍥)香加入(💊)(rù )到(dào )麻(👣)辣(là )火(huǒ )锅(🔜)料20克豆瓣(🥊)(bà(🛴)n )酱(🎵)10克(🧖)翻炒化开炒(chǎo )出红油10添入适量的清水参加生抽10克(📕)白糖2克胡椒粉(fěn )2克均匀(yún )搅拌化开调料煮(🌑)开下(👛)次(cì(⏹) )全(quán )部倒(🆖)入黄(🌬)(huá(😵)ng )豆芽(🛢)豆腐皮和宽(📺)(kuā(🤭)n )粉开大火煮(👥)一分钟11加入到(dào )食盐1克鸡粉2克(🕔)老(🚓)抽2克调底色再(🎦)捞出配菜(📣)然后取出盆中排第五等汤(tāng )汁再一次涌动(🔽)(dòng )后(🛵)慢(🛋)慢(màn )倒入毛肚鳝(😙)鱼(yú )鸭(📆)血(xuè )和鱿鱼12开大火煮3分(fèn )钟捞(🚕)出后盛有汤盆中(🥝)13再浇(jiāo )上注意适量的原汤(tāng )撒上少(🛋)许蒜(suàn )末和葱(👿)花14锅中留底油(🍩)添入半勺食用油倒入花椒和红(hóng )干椒迅速再翻炒(chǎo )炒出香味以后(hòu )关火15再把热油泼(😫)在汤盆中在一瞬间(jiān )放出(🍗)出葱蒜(📟)的香味到最后(🤠)(hòu )再放上几(🔒)朵香(🔣)菜单独(dú )点(😤)缀16那(🔍)样最好到这里这道(👒)麻(má )辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家试一下吧下面是所会用(📓)到的(de )食材和(hé(🐠) )调料食材豆腐皮宽粉(🌞)鸭血(🏙)鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄(📓)(huáng )豆(🌈)芽生姜红(hóng )干椒麻椒(jiā(🗨)o )花椒调(👑)料盐鸡(⭐)粉老(🗓)抽料(📰)酒豆(🖲)瓣酱麻辣(🍎)火锅料(liào )2毛血旺浇油的正确(què )方法1方法一1净辣(🐗)椒油300克郫县(🕶)豆(dòu )瓣酱约200克鱼香味泡海椒约(🆓)150克精(jīng )细加工花生油约(💙)240千克大(🆘)葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙(🚴)司约150克紫草20克红蔻10克香(🐟)根10克茴香15克(❕)桂皮(pí )8克香(🎑)叶(🔆)8克(kè )甘草(🍂)10克草果5个肉(ròu )蔻(🦁)10克山奈8克胡(hú )萝(🐭)卜100克香菜(👠)根(🔶)40克2将(✖)郫(🐝)县(xiàn )豆瓣酱和(hé )鱼香泡(🔱)海椒排(pá(🅾)i )斩成细末盛(shè(🐽)ng )入盆中再加(jiā )辣椒粉(🔡)(fěn )洗净(jìng )的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜(👢)用刀拍松拍(🌵)松下(😈)次炸(zhà )制(🍨)时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱(😝)块胡萝卜(🔼)切大片香根(gē(🦒)n )茴香(🏷)红蔻桂(🛬)(guì )皮(⛳)香叶(🎈)甘草(✔)草(cǎo )果肉(ròu )蔻(kòu )和山奈(nài )用清水(🤷)(shuǐ )中浸泡20分钟冼净(jìng )捞出沥干控干或擦(🈲)水分(📳)待用(🍺)4炒锅上火(👽)后舀入(rù )300克经过(🕠)精制花(🎳)生油(yóu )烧至(🦗)三(📶)成热时排(⬛)(pái )列盛有大葱老姜(jiāng )茴香香根桂(🛠)皮红蔻香(➰)叶(🐂)甘草草(cǎ(🤯)o )果(💌)肉蔻山(shān )奈用中小(🆑)火(huǒ )使(💦)油温(wēn )很缓慢(màn )增加(🚞)至五成热小火熬严重的(😧)限制20分(fèn )钟左右吧待各料均(jun1 )被烧(🚐)至金黄色而且香(xiāng )味充分融于(🕊)油中(zhōng )时用(📲)漏勺捞出料渣弃(💰)之不(bú )用(yòng )5再上火把锅里(⛹)的油烧热(rè(🥤) )下番茄沙司(✴)用小(🍷)火煸(biān )12分(fèn )钟至油色发(🐼)红时再倒(dǎo )入其余的精细加工(🚥)花生(🔢)油(yó(🐫)u )再(⛱)左面参加调匀的(⤵)辣椒粉(😐)豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(📇)葱胡萝(🅿)卜(😛)和香菜根并不(bú )停顺同一(🧚)方向搅出2做法二(🏖)1野山椒青(🥈)美人椒节(jiē )各30克鲜花椒8克(kè )藤椒(🔼)油3克(🐉)(kè )盐2克白醋15克料(liào )酒30克老姜蒜各(🧓)9克干辣椒20克雪(xuě )碧香料(liào )水(🌚)(shuǐ )150克(🕣)老油50克芝麻5克(kè )2杀鸭子(🧢)之前准备(💼)着小(xiǎ(🔜)o )半碗(⬆)(wǎ(🍌)n )冷的(🧀)淡(😴)盐(🖼)水(👂)再(✳)把(🤔)鸭(🌱)血就滴到碗(wǎn )里一(yī )边滴一边(🕹)轻(qī(😞)ng )轻搅动把水和血(xuè )搅匀(yú(🌌)n )还没血液静置20分钟半小时(shí )后凝化成块(⛷)(kuài )再放(😞)进(🐴)去(🔔)热水中蒸熟木盒切(👙)成(🦗)小块即(jí )可3将(jiāng )A料飞水猪肚(dù(🧞) )心(xīn )舌飞水后洗(🛅)净后煮熟(shú )后(hòu )切片(piàn )鳝(🦖)鱼(yú )加料酒醋飞水备用4将潮(🛑)州咸菜(cài )切厚(📸)片(🈲)加野(🥠)山(🐇)椒(😟)老姜蒜片(pià(🔞)n )炒香放鲜(xiān )花椒(🤬)(jiāo )再爆(bào )香(🚤)加(🦎)入雪碧(😛)香料水及(🎍)清(qīng )水(🕌)200克煮(🍠)沸调(💟)好(🎼)味后加全部(bù )原料烧至更加入味起(❔)锅5将干辣椒节青美人椒节放在上(shàng )面将烧(👬)至六成热的藤椒(🤵)油啊淋(lín )在(📱)上面撒葱花(huā )芝(🏻)麻再试一下3做(👸)(zuò )法三1食材鸭(yā )血毛肚大虾(🐖)(xiā )火(huǒ )腿肉豆芽(🔻)姜(jiāng )大蒜葱郫县(🔕)豆瓣(🕶)酱(⏺)蒜(🧙)蓉辣(là(🛒) )酱(jiàng )火锅底料生抽蚝油老抽白胡(🐂)椒粉鸡精料(liào )酒(🏓)白(🌊)砂糖(🛤)花(🌔)椒干辣椒(🚥)(jiāo )白(📠)芝麻2我(wǒ )们(🐴)先把大虾剪(🧡)一下(🤖)虾须然后(🎍)再把虾线(xiàn )可以去除碱水冲(chōng )洗干净(jìng )滴(🔮)入几滴(♌)柠檬汁抓拌均(🥩)(jun1 )匀备用3打算一些火腿(tuǐ )肉后再切成片放在盘中4鸭血洗(🔄)(xǐ )干净切成片(🛏)5毛肚清(🕔)洗干净切成薄片然后滴入(🚰)半个柠(🈸)檬汁抓(🗜)拌(⛎)均匀6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜末香(👑)葱切成(🎗)葱(🕳)花生(shēng )姜(😰)切成片豆芽洗干净(jìng )7锅中一(yī )并加(jiā )入适量的食用油油温升高(📫)5成(chéng )热时把麻椒香(🐂)葱生姜大(dà )蒜干辣椒放入锅中炒出(🔤)香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(👿)(róng )辣(⏭)酱(💵)火锅底料炒出红(hóng )油舀入(🐗)的清水大(😳)火(huǒ )烧开9汤中放(fàng )盐白砂糖生抽老(lǎo )抽蚝油胡椒粉鸡(📧)精料酒(🤢)煮开先把(🏓)豆(🎎)芽(yá )放(🔄)(fàng )进汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好的豆(dòu )芽(yá )捞出(🏹)放入碗(🐝)中再把(🏂)鸭血(🥓)毛(máo )肚虾(😍)火腿(🖇)肉(🎯)放(🈷)入(🏌)锅中烫煮煮熟后捞出(👼)来放到碗中其余(🛎)汤汁倒出11最后在上面放上蒜(suà(🧕)n )末葱花(huā )辣椒麻(má )椒(jiāo )白(🏑)芝麻把烧热(rè )的(de )油浇上了即可(📒)大快朵颐3川(🍜)菜(Ⓜ)十大经典名菜做(zuò(🥐) )法(💡)一麻婆(🍅)豆腐(🏈)食材豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗1根(🐊)豆豉(🥏)15克花(⛽)椒粉(🕵)3克黄(🔳)酒(🈶)5克(😊)盐3克豌豆淀粉5克花生(🌵)油15克小葱5克(👋)等做法步骤1将豆腐切成26厘(🏷)米见(🗨)方(📃)的(de )块后放加了少许盐的(de )沸水中(💎)过一下去除(🦅)豆腥(🈳)味然(🏒)后捞(lāo )出用清水浸泡豆豉(🚛)等剁碎蒜苗(🖲)切段(😠)姜切(qiē )末新鲜猪肉牛(niú(🙀) )肉(🥋)切成小块(♑)或肉末步骤2炒锅(guō )烧热放油(yóu )后放(😆)牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色(🤴)放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同(tó(🥉)ng )炒至牛肉猪肉上色效(xiào )果入味儿步骤3下(🚞)肉汤烧开加入豆(🦁)腐煮3分(🔤)钟加酱油蒜(suà(🛬)n )苗段(duà(😂)n )糖用盐调味再用湿淀粉芡(💩)汁(zhī )盛出后撒(🌓)上花椒面葱末(mò )表就行二回锅肉(🚷)材(cái )料五花肉青蒜葱(🥣)(cō(🍟)ng )姜蒜(🌕)(suàn )干红(hóng )辣椒花椒豆(😯)瓣酱糖(㊗)油做法(😬)1带皮(🗄)五花(🔢)(huā )肉冷(lě(🤓)ng )水下锅加(🐒)入葱段姜(🏩)片花椒(jiāo )78粒黄(🦋)酒适量煮(zhǔ )开2撇净撇净煮至八成熟木盒(hé )自(🙇)然冷却筷子(zǐ )可再插入(💧)即可3将肉切成薄片(piàn )姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍(pāi )一下然后再完全斜切成段备用5炒(📧)锅上火加大(dà )多(🥄)的油煸香辣椒花椒6下(📸)入肉(🧀)片煸炒至肉片颜色(🙅)变透明边缘微(wēi )微(💳)(wē(🎤)i )卷过7将肉拨(📄)到锅(💴)一(yī(🍃) )边(💦)下入(rù )豆(👨)瓣(bà(😜)n )酱可以(🌩)先切成小粒炒(👴)出红油8适度地的加(🚌)入少许酱油(⛩)或甜(tián )面酱调(⛪)色与肉片一起继续翻炒均(jun1 )匀9下(🥜)入青蒜(🕶)点少许(💞)料酒糖调好味道即可出锅三夫妻(🛳)肺(🕟)(fèi )片食材牛肉100克牛(👶)舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八(🖍)角(🐮)三(🚊)奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生(🔜)姜等盐红油辣椒花椒面(🔟)芝麻(🤗)熟(🤴)花生米豆油味精芹(qín )菜各适量做法步骤1将牛肉(📆)切(🔀)成小片(piàn )与牛(niú(📙) )杂牛(😝)舌牛心牛头(⛺)(tóu )皮(pí )牛肚一(yī )起清洗干净(jìng )用(yòng )香(xiāng )料盐花(🐵)椒面等各种调料卤制先(🐳)(xiān )用猛火烧(🔄)开后集体土地(🛩)登(dēng )记小火卤制(🐘)到肉料耙而不烂然(🛳)后捞(🦄)入再晾晒(🍅)切(🥚)成大薄(🐴)片备用(🉑)步骤(💤)2将芹菜洗净(jìng )后切成1cm长(🦏)的段芝麻炒熟和熟花(😒)生一起压成末(mò )备用步骤3盘中放(fàng )入后切(⏹)(qiē )好(hǎo )的牛肉牛杂再(🚸)参(cān )加(👌)(jiā )卤(lǔ )汁豆油味精(jīng )花椒面红油辣椒(🅰)芝(🎅)麻花生(shēng )米末和芹(👜)菜搅拌均匀即成(📻)四辣子鸡原(🍶)料整鸡(💹)一只或鸡腿一盒(hé )花椒(🥟)和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油(👖)(yóu )姜(jiā(🍣)ng )蒜白糖淀粉主料鸡腿马(🎱)耳朵葱干辣椒(🛁)节花椒(😾)盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀(diàn )粉(fěn )料(liào )酒色(🐩)(sè )拉油各适量做法(📸)干(🔩)辣椒节去籽后用白开水浸泡一(🐯)段时间半小时(shí )然后再捞出后挤(jǐ )出(chū )水(⏰)分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(😘)六成热五(🐫)成热下(xià(💝) )锅炸至芝(zhī(🖋) )麻(má )微黄捞(lāo )出鸡(⛩)肉切好放料(😮)酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(bàn )均(jun1 )匀腌(🏀)20分(🆙)钟(zhōng )然后再油烧(✖)五成下锅小火慢(📑)炸至变面金黄酥(🧒)脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣(🚷)酱炒出香味(wèi )倒入水鸡块(🍛)儿和炸好的辣椒放半勺白糖半(bàn )勺鸡精翻(fān )炒(💨)均匀最后放(🍞)葱(🏇)段大火翻炒(🎚)出锅(🔋)五水(🏈)煮(🔏)(zhǔ )鱼食(shí(😡) )材鱼鸡蛋白(bái )糖干淀(🛺)(diàn )粉料酒(jiǔ )色拉(🚯)油花椒(🕓)辣(🧀)椒蒜姜片(piàn )鸡(jī )精(jīng )白胡椒(🌆)粉黄(😋)豆芽(yá )做法(fǎ )步骤(🕢)1将鱼(🈁)头(tó(🐺)u )剁下并(🚇)之中飞出(chū )分两半将(jiāng )鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和(hé )鱼(🎞)排分开再将两大片鱼肉片(🚷)成注意适量的鱼(🌫)片将(🚇)(jiāng )鱼排分为三四段与鱼头(🐅)(tóu )放一起备(💠)用步骤2将(🤖)鱼片内放一个蛋清(qī(🌍)ng )少许盐(🛢)干淀粉和(☕)(hé )料酒拌匀(yú(✝)n )步(🥑)(bù(🌋) )骤(👂)3将一小(🗻)碗色(🍺)拉(lā )油所有花椒(🤖)和辣(là )椒全(🗃)(quán )部(🙂)倒入锅内用小火(huǒ )慢(màn )炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后(hòu )捞出(📻)一(🍭)半的(☕)油和花椒辣(❌)椒备用步骤4将(🐴)(jiāng )火开大放入拍好的蒜瓣(📎)儿和姜(🕕)片儿出香味后将鱼头鱼排向(xiàng )锅煸(biān )炒(chǎo )两(liǎng )下(🔟)倒入料酒约一小(🚍)碗(🌦)盐半调(diào )羹加沸水三(sān )四(🧞)碗等鱼头汤沸腾起(⬛)(qǐ )来出味将鱼片一(😵)片一片横放到(🎹)出(chū )水滚的汤中鱼片(🏬)会熟的迅(xùn )速(🐵)(sù )出锅前后放适量鸡精(🆎)白胡(🚆)椒粉和(hé )椒盐粉(fěn )步骤5盆中放着已焯好(📦)的黄豆(✈)芽(yá )将鱼片一(yī )这(📖)款汤汤(🚦)(tāng )水水舀入此(cǐ )盆后来将(🧢)那(👆)半碗捞出后的辣椒和油倒在(zài )上面六鱼(🕣)香肉丝食(🦖)材主料猪里脊辅(fǔ )料(liào )青笋水(shuǐ )发黑木耳(🐩)调料盐鸡精味精白(🉑)糖陈醋(cù )鱼香(🤐)(xiāng )11生抽(🔏)老抽鲜(🥙)汤水(😸)水淀粉兑成(🛰)碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(suà(⤴)n )米鱼眼(👱)葱(cōng )味型(xíng )鱼(yú(❓) )香特点咸(🏦)(xián )鲜酸甜(♒)二者兼备葱姜(jiāng )蒜(🍉)香线条清晰做法(💴)步骤1猪里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的二粗(🤩)丝加(jiā )盐(yán )料酒搅至(🌐)上劲(📥)后放水(🐀)淀粉搅匀(💅)(yú(✊)n )封油备用步骤2起锅(👔)烧(〽)油(🎱)中(🈲)油温滑(⏸)肉丝变白捞出后沥油备用步骤(🚸)3锅中留底油中油温下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒出香(xiāng )味和红油(yóu )后后放抚(😈)过油的肉丝翻炒均(🗿)匀后淋(📥)入事(🚅)先兑好的(de )碗汁放入葱粒炒(chǎo )制(🐂)芡汁(✒)收匀葱出香后起锅(guō )装盘再试一下七宫(🛳)保鸡丁原料主料鸡(jī )脯肉225克花生米50克辅料葱(♋)(cō(🚒)ng )45克姜10克调料干辣椒(🕋)(jiāo )8克(kè )花(👺)椒15克色(sè )拉油60克(🛅)盐2克料(liào )酒2克味精1克酱(🥃)油65克白糖(🎦)10克(✔)醋7克水淀(🔳)粉22克(kè(💇) )做法步骤1鸡(jī )腿(🈴)(tuǐ )去骨去皮后冼净(🥒)用刀背(🦃)拍松鸡肉(🐻)(rò(❄)u )切成15厘米大小的丁(dīng )姜(🔔)和蒜切片(👐)葱(🍛)白切(Ⓜ)成小圈(quān )步(👸)骤(zhò(🏪)u )2鸡肉丁加(🏚)入少许黄酒(jiǔ )一点点盐用手疼时抓粘稠(🔸)状再后放干(🔩)淀粉(⏰)抓匀步骤3将糖米(🔇)醋料酒生抽盐放入(🎽)容器(🆕)中(zhōng )调(👑)成糊状(😵)放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁(🛰)步(🎢)骤4锅烧热倒入(rù(🤐) )油待(🕠)油温升高7成(🧜)热时放入后腌(🤤)好(hǎo )的鸡丁翻炒至鸡(🔂)肉变白盛出步骤(🥎)5锅中剩少许油(🦑)放入(🌂)花椒干辣椒用中小火炒香后将(👫)料(✂)汁里浸(jìn )泡(👢)一段时间的葱姜蒜再捞出放(🥧)入(rù )锅中炒10秒随后把鸡肉(📈)倒回锅中用(yòng )大火炒30秒倒入水料汁颜(✋)色(🤫)变富(🕧)有(🍇)光泽(✒)时组建(🏊)辣椒油最后(📢)后(hòu )放花生米再(🤡)试一下八(bā )开(👃)水白菜食(😠)材大白菜10公斤(⬆)每棵只用极嫰菜(cài )心(👐)部(bù )分老母(mǔ )鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮(🖥)净瘦(🛣)鸡脯肉(📄)700克全瘦猪肉300克盐(🦂)(yá(📜)n )10克料酒10克葱(🏍)50克(🐄)姜10克(🔓)水4升做(zuò )法步骤1先熬好(🚢)清水高汤将(😹)老母鸡劏(🍘)好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等(děng )按类分别(bié )放(💅)(fàng )入(💩)差别沸水锅(🦓)中焯一(yī(🏊) )下水清除(😆)掉血水和杂(🐨)质然后捞出再用水洗净一起放(fàng )入后大汤(tā(💪)ng )锅内(💞)(nèi )加入清水(🐓)姜葱烧开后加(🗑)料酒转小火慢熬(🗯)3小(💄)时步骤(zhòu )2同时把鸡(👗)脯肉及瘦猪肉剁(🐉)成蓉分(🔚)别加(👌)适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后(hòu )用筛子把大部分(🐀)汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一(〽)锅中烧(shā(🥘)o )开放入猪(✖)肉蓉搅匀转中(🚿)小火待其(qí )渐渐(🎬)聚(jù )拢肉(🤼)蓉浮起用小漏勺捞(😏)净肉蓉(🤛)后再(🐒)把汤再煮沸(🐒)(fèi )把鸡肉(🗞)蓉分2次按(📦)猪肉蓉的(de )同(💔)时(🚺)(shí )处理(📁)之后把清(qīng )汤彻底(dǐ )隔渣(zhā(😁) )去油(yóu )待(⚫)汤色清新明净如水下(🚶)盐调味待用步骤4把汤分成两锅(guō(😏) )择好至(🆖)嫩的白(bái )菜心放(🏨)进其中(🕓)一锅高(gā(🍨)o )汤(🕙)(tā(🕧)ng )灼至七成熟(shú(🕠) )用清(qī(🅿)ng )水漂冷用细银(🧒)针在菜心(xīn )上疼时穿刺放进(🌦)漏勺中用原先(👓)的高汤(tāng )自上淋下至使白菜心(🐙)烫煮(zhǔ )步(🎹)骤(zhòu )5将菜(🚎)心垫在碗(🉑)底烧开另(lìng )一锅(guō )高汤(🤢)舀进碗(😚)内(nèi )即成九毛血旺材料主料(lià(🌡)o )鸭血白(🃏)鸭500克(kè )黄豆(🛐)芽150克辅(🏝)料鳝鱼100克水发(🎬)毛肚100克猪肉肥瘦100克火(⛔)腿肠(🚫)150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克(🤵)辣椒红尖干(🏻)15克花椒(jiāo )5克料酒10克味精10克植(💺)物油50克灵材(🍲)(cái )毛(🐉)血旺是诸(🐥)位加以改进之处(chù(💣) )加入到(🌾)了(📀)海参(cān )毛肚鳝鱼肉(💪)黄喉片午(wǔ )餐肉片调料辣(🔢)椒(💾)麻椒(jiāo )等做(🎷)法步骤(zhòu )1将(🥂)辣椒花椒(🎙)豆瓣(⌚)酱(jiàng )姜蒜色(sè )拉油放入锅中(zhōng )用小(🌛)火(🌥)翻炒香加汤熬煮后捞出(🌯)后渣然后把放进(⏩)去味精白糖醋等调(🥌)料步(bù )骤(🎸)(zhò(🈶)u )2将主辅料切片改刀飞(🌑)水组(zǔ )建熬(👀)好的红汤汁内烧开后然后取出盛(💅)器撒入葱花步(⛲)骤3将色(🏔)拉油烧热放入(👃)花(huā )椒辣椒炝出香味(wèi )迅速浇在上面即成十东坡肘子原材料肘子(🥪)一只葱姜(jiāng )蒜(🤮)(suàn )冰糖(🌺)桂皮(🚍)(pí )香叶八(bā )角五香粉若干做法1无火去掉(diào )后(hòu )肘子皮上残留的猪毛扔(📐)到沸水中煮几分钟去掉后污血和(hé )脏(🍇)物然后再(✊)将肘子捞出后用刀在(🤘)其上割几道口子那样的话熟得快2新水(👐)(shuǐ )烧(shāo )沸放入后(💃)适量(🚕)葱(💹)姜和香(🍔)叶将去处理(lǐ )好的肘子煮到七八(💭)成(🔠)熟捞出(✖)上蒸(🛄)锅(🐙)(guō )3蒸肘子是个关(👑)(guān )键步骤东坡肘子的(📸)肥而(🧐)(ér )不腻就靠它了上锅(guō )蒸(🔱)一个半小时这期间可调佐料炒锅中(🍀)慢慢倒入(rù )适量色拉油烧(🤞)热(🆗)后(🏤)炒(chǎo )葱(cōng )姜蒜(🔠)至(🤒)出香味放进去桂皮香(➗)叶(🕯)八角翻炒然(🎅)后(🐏)加适量水水量(liàng )基本都(dō(✔)u )操纵在小烧红(hóng )40分(🌞)钟(zhōng )后剩一(yī )小碗为(wéi )宜再放(fàng )入若干(gàn )冰糖五香粉两(liǎng )三勺酱油小火渐渐烧之(📻)后剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘子(📄)蒸好后装盘浇(🎌)上刚调的(de )调料表(😇)就行(🎰)4最(🔩)近网络清淡美食占巨(jù )一(🍢)席(😋)(xí )之地大家今天分香辣毛血旺的做法(fǎ )主料(🍁)鸭血(🦀)(xuè )一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄(huá(🍋)ng )喉100克卤(lǔ )肥肠100克(kè )火(🃏)腿100克(kè )黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜(suàn )20克干辣椒50克花椒(📱)(jiāo )10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(yá(🐐)n )5克(🙊)香辣毛血旺的(de )做法1鸭血黄喉火腿切片(🔟)儿鳝鱼肥肠(🈵)(chá(🎎)ng )切蒜切瓣(bàn )百叶和毛肚(🖌)切长条儿葱切细(🉑)条蒜姜切片(👊)儿2锅烧(⛵)开水黄豆芽煮熟捞出捞(lāo )出(chū )沥(🕑)干放入(rù )盆底(🏤)鸭血黄喉鳝鱼肥肠(cháng )开水炒好后捞出备用3锅倒油(yóu )烧(shāo )热放入花(🏸)椒干(📚)辣椒葱姜爆香(🕝)(xiāng )放入豆(🍯)瓣酱(jiàng )炒出红油加(jiā )适量高汤盐大(🚋)火烧开4放(😐)入鸭(🏽)血(🔋)鳝鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用(yòng )漏勺再捞出(🌦)(chū )放在(zài )旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟(🤮)捞出后5蒜(🕞)片放在上(🗝)面(miàn )锅(🖼)烧热多倒油6油热后放一小把花椒麻椒和干(📢)辣椒炸香(🉑)后浇在上面去掉