简介食堂毛血旺的正宗做法7给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：曹在显/徐荣柱/李恩宇/
- 导演：吴国仁/
- 年份：2024
- 地区：香港
- 类型：言情/悬疑/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,日语
- TAG：
- 简介：(🐾)1食堂毛血旺(wà(🍋)ng )的(😯)正宗做法2毛血旺浇(jiā(🏑)o )油的正(🍆)(zhèng )确方法3川菜十(🗽)大经典名(🐲)菜做法4最近网络(luò )清淡美食占(💞)巨一席之(🤖)(zhī(🥛) )地大(🙌)家(jiā )今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆(dòu )芽一把(📝)放入盆中宽(😇)粉(🎽)(fěn )一把切成段豆腐皮(pí )两张切(🏟)成长(zhǎng )条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆(🎊)中2鱿鱼须和鱿(🏜)鱼筒(🏢)(tǒng )各(🚸)一(🍿)个先把鱿(yó(🚵)u )鱼须切成段再(🐙)把鱿鱼(yú )筒(tǒng )切(🕰)下来撕掉外膜(mó(🌬) )在(zà(🗝)i )表面打上花刀切(🏬)成段放进去小盆中3准(🐻)备着去处理好(hǎo )的鳝(🍌)(shàn )鱼一(🍄)条先斩去(🐴)头(⛽)部再切(qiē )成小段和鸭血放进一个盆中再(🍍)舀入切好的鱿(😝)鱼(📐)备用4毛肚(📹)二两左(👴)右切成长条一起(🐖)放入盆中小葱(cōng )一根切成斜(🛑)片(piàn )生(🍽)姜一块切成姜(🛩)片一起放入大碗(🚱)中再放入后(🔪)一小把红(🍍)干椒(jiāo )一小把(🚿)麻椒取一(🧀)个小盆盛有(🚳)一把花椒和一把(bǎ )红干椒(jiāo )备(bèi )用(yòng )5小葱几根切成葱花放进(🔈)去小(💧)盆中(zhōng )蒜(suàn )子几粒拍扁切成蒜末和葱花放(fàng )在(🌐)一起等食(😛)材备好以(yǐ )后以后我们开始烹(🧐)饪6起(qǐ )锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆(🌶)(dòu )腐皮和宽粉用(yòng )勺(💮)子晃(🗃)动一(yī )下几下焯水一分钟捞(🏸)出控(🥥)水(🌬)布袋中盆中7等水立即烧(shāo )开下次倒(dǎo )入毛(⏺)(máo )肚(🧖)鳝鱼(😭)鸭血和鱿鱼(🏺)加入到料酒5克去腥(🕐)用(yòng )勺子来回滑(huá )动几下(🖕)使食材受(shòu )热均(🚷)匀(🍚)(yú(🌛)n )8焯水一分(fèn )钟捞(👴)出控水拔凉9另起锅(guō(🔼) )添入(📺)一勺食(🌞)用油油(💩)热后倒(dǎo )入水葱(cōng )姜(🦊)和大料爆(bào )香加入到麻辣火锅料(liào )20克豆(dòu )瓣(🚲)酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清水参加(🎻)生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化(🎖)开(🧡)调(dià(🤼)o )料(😎)煮开(😖)下次(🀄)全部倒入黄豆芽豆(🌡)腐皮和宽(🍋)粉(fěn )开(📫)大(🐞)火煮一分钟11加入到食盐(📎)1克鸡(🥏)粉2克老抽(⏮)2克调(diào )底色再(zài )捞出配(🍦)菜然(😞)后取出盆中排第五(wǔ )等汤(tāng )汁再一次涌动后(hòu )慢慢倒入毛肚鳝鱼(⛹)鸭(🥊)血(🐒)和(hé )鱿鱼12开大火煮3分(🤲)(fèn )钟捞(lāo )出后(📩)盛(📋)(shèng )有汤盆中13再(😨)浇(🍶)上注意适量(liàng )的(🔤)原汤撒上(shàng )少许蒜末(mò )和(🏟)葱(🔞)花14锅(guō )中留底(🌨)油添入半勺(🏭)食用油倒(dǎ(😂)o )入花椒和红干椒(〰)迅(xù(🈴)n )速(💅)再翻炒炒出香(📷)味以(yǐ )后关(🤱)(guān )火15再把(🤞)热油(🕊)泼在汤盆中在一瞬(🚐)(shùn )间放出出葱蒜的香味到最后再放上(shàng )几(😠)(jǐ )朵香菜(🎤)单独点(diǎ(🌇)n )缀16那(🆎)样(yàng )最(💺)好到这(zhè )里这道(🏕)麻辣鲜(📥)香的毛血旺就做了了要会了就在家试一下吧下面是所会用到的食材和调料食(🛃)材豆腐(🧖)皮宽(💒)粉鸭(yā(🐫) )血鳝鱼毛(🍙)肚鱿鱼小(🚍)葱黄豆芽生(🎹)姜红(👰)干椒麻椒花椒调料(💺)盐鸡粉老抽料(liào )酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣火(huǒ )锅(🕴)料2毛血旺浇油的(👶)正确方法1方法一1净辣椒油(💜)300克郫县豆(🗻)瓣(🆒)酱约200克(🍷)鱼香味泡海椒约150克(kè )精细加工花生油约240千克大葱100克老姜(🔼)100克洋葱(㊗)150克番茄沙司(sī )约(❣)150克紫草20克红蔻(🚗)10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶(yè(👍) )8克甘草(🎞)(cǎo )10克草果5个肉蔻10克山奈8克(kè )胡萝卜100克香菜根40克(🈁)2将郫县豆瓣酱和(⏲)鱼香(xiāng )泡海(✌)(hǎi )椒排斩成(🤦)细末盛入(⛅)盆中再(🍓)加辣椒粉洗净(🍺)的紫草和(🛒)200克清水调匀3大葱和老(lǎo )姜用刀拍松拍松下次炸制时(🔌)容易出味洋葱(cōng )切成(chéng )48厘米见方的(de )洋葱块胡萝(🌖)卜切(qiē )大片香根茴香红(🕷)蔻桂(guì(🥓) )皮(pí )香叶甘草(cǎo )草(cǎo )果肉蔻和(hé )山奈用清水(📹)中浸泡20分钟冼(⏳)净捞出沥干控(🍡)干或擦水(shuǐ(🐘) )分待用(yòng )4炒(chǎo )锅上(🔕)火后(😯)舀入300克经过精制花生油烧至三成热时(🍡)排列盛有大葱老(🤲)姜茴香香根(gēn )桂皮(🚿)红蔻香叶甘草草果肉(😘)蔻(kò(🏖)u )山奈用中小(🛹)火使油温(wēn )很(hěn )缓慢增加至五成热小火(👈)熬(🚫)严(🍻)重的限(xiàn )制(🦀)20分钟左(zuǒ(🕴) )右(🐣)吧待各料(🍒)均(👯)被烧至(💀)金(🥝)(jī(📨)n )黄(📪)色而且香味充分融于(🔤)油(🔰)中时用(📰)漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把(🤕)锅里的(🌖)油烧热下(🎧)番茄沙(shā )司用小火煸(👍)12分钟至油色(sè )发红(🦊)时再倒入其余(yú(💌) )的精细(😿)(xì )加工(⛳)花生(shēng )油再(🤒)左面参加调匀(✝)的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫草(cǎo )及(🌲)洋葱胡萝卜和香菜根并不停(tí(🐰)ng )顺同(🙏)一方向搅出2做法(fǎ )二1野山(📰)椒青美(🏏)人椒节各30克鲜(👻)(xiā(🎐)n )花椒(♍)8克(kè(🚲) )藤(💫)椒油3克(🏗)盐2克(kè )白醋(🍅)15克(🏩)(kè )料(liào )酒30克老姜(💴)蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水(🤽)(shuǐ )150克老(🌫)油50克芝麻5克(🛢)2杀鸭子之前准备着(🕗)小(xiǎo )半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里(♑)一边滴一(yī(🌲) )边轻轻(🕟)搅动把水(📹)和血(xuè )搅(jiǎo )匀还没血液静置(zhì )20分钟半小(xiǎo )时(shí )后凝化成块再放进去热水中(🎙)蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞(🛄)水(😌)猪(🕟)肚心舌(🍜)(shé )飞水后洗净后煮熟(😞)后(🕜)(hòu )切片(🛐)鳝(♈)鱼加(😰)料酒醋(⛄)飞水备用(yòng )4将潮州咸菜切厚(hòu )片加(👦)野山(🐽)(shān )椒老姜(jiāng )蒜片炒香放鲜(🏻)花(💓)椒(🚩)再(🚙)爆香加入雪(🙋)碧香料水及清水200克煮沸调好味后加全部(bù )原料烧(shāo )至更(🐑)加入味(🏋)起锅(guō )5将干(gàn )辣椒(jiāo )节(😱)(jiē )青美(měi )人(🔄)椒(🗂)节放(💺)(fàng )在上面将烧至六成(🎿)(chéng )热的藤椒(jiāo )油啊(ā )淋在(zài )上面撒(sā(🆒) )葱花芝(👭)(zhī )麻再试(🛐)一下(xià(🌗) )3做法三1食材鸭血毛肚(🥊)大虾火(🌝)腿(tuǐ )肉豆芽姜大(🔥)蒜葱郫县豆(🥞)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🐄)(dǐ )料生抽蚝油(🛌)老抽白胡椒粉鸡(jī )精(🖊)料酒白(bái )砂糖花椒(🗺)干辣椒(jiāo )白(bá(🐭)i )芝麻2我们先把大虾(xiā(🚩) )剪一下(💒)虾(🛠)须然(⛅)(rán )后再把(🚲)(bǎ )虾线可以去除碱(😰)水(shuǐ )冲洗干(gàn )净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算(💀)(suà(📗)n )一些火腿肉(🎪)后(🏓)再切(🐩)成片放在盘中4鸭(yā )血(🏊)洗干净切成片(piàn )5毛肚清洗干(gàn )净切(qiē )成薄片然(🐍)后(😗)滴入半个(gè )柠檬汁(zhī )抓拌均匀6大(🚽)蒜拍碎(suì )剁成(chéng )蒜(👺)(suàn )末香(xiāng )葱切(⛑)成葱花生姜(⭐)切成片豆芽洗(xǐ )干净(jìng )7锅(🤑)中一(yī(🥨) )并加(🕹)(jiā )入(🎴)适量的食(🈲)用油油温升高(gāo )5成热时把(bǎ )麻(má )椒香葱生(🗣)姜大蒜干辣(😘)(là )椒放入锅中炒出(chū )香味8加(jiā )一勺郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出(chū )红油舀(👔)入的(🙂)清水大(🚊)(dà )火烧开9汤中(zhō(🍴)ng )放盐白砂糖生抽(🔼)老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒(🥞)煮(🚣)(zhǔ )开先(🛂)把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(👰)好的豆芽捞出放入碗中(zhōng )再把(🔁)鸭血毛肚虾火(🏷)腿肉放入锅中烫煮煮(🥀)熟后捞出来放到碗(wǎ(🦁)n )中其余(🌴)汤汁倒(dǎo )出11最(🦂)后在(zài )上面放上(♈)蒜末葱花辣椒麻椒白芝(🚳)麻把烧热(🕐)(rè )的油(🔢)浇上了即可(🔮)大快朵(🍈)颐3川菜十大经典名菜做法(🦖)(fǎ )一(🚻)麻(🤬)婆豆腐食材豆腐(🚴)250克牛肉75克(✔)(kè )蒜苗1根豆(🔺)豉15克花椒(🐱)粉3克黄酒(jiǔ(😇) )5克(kè )盐3克豌豆淀粉(🚣)(fěn )5克花生油15克(🗽)小葱5克(kè(🙍) )等做(📵)法步骤1将豆腐切成26厘米见(🆙)方的(💃)块后(👪)放加了少(🅰)许(xǔ )盐(🕶)(yá(💋)n )的沸水中过一下(🍭)去除豆(dòu )腥味然(🚩)后(🌤)捞(😯)出用清水浸(📍)泡(pào )豆(🤔)豉等(😾)剁碎(🏪)蒜苗切段(🍷)(duàn )姜切末(mò )新鲜猪肉牛肉切成小块或(huò )肉末步骤2炒锅烧热(🚮)放油后放牛肉猪肉炒散待(🚎)牛(niú )肉(ròu )馅炒成金(🐷)黄色放入豆瓣酱同(tóng )炒(chǎ(📀)o )放入豆豉姜末辣椒粉同炒(🍶)至牛肉(🚅)猪肉(🐩)上色效果入味儿(ér )步骤(zhòu )3下肉汤烧开加入(rù )豆腐煮3分钟(📊)加酱油蒜苗段糖用(yòng )盐调味再(⬜)用湿淀(🧘)粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行二(🛥)回锅肉材料五花肉青蒜(🎧)(suàn )葱姜(jiāng )蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(🥣)1带(🏒)皮五花肉冷(🎯)水下锅加入(😟)(rù )葱(🐡)段姜片(💺)(piàn )花椒78粒黄酒适量煮(🌝)开2撇净撇净煮至(🎾)八成熟木盒自(🙄)然冷却(🥤)筷子可再插(🔳)(chā )入即可3将肉切成(😪)薄片姜蒜切片(piàn )葱切成(chéng )斜段4将青蒜的红色部分(fè(🌐)n )先(xiā(📁)n )用(yòng )刀(dāo )拍一下(xià )然后(⛰)再完(wán )全斜(xié )切成段备用(yò(🏁)ng )5炒锅(🕣)上火加大多(⛽)的油煸香辣椒花椒(jiāo )6下入肉片煸炒(🆘)至肉片颜(🐩)色变透明边(🈵)缘(♐)微微(👜)卷过7将(🚑)肉拨到(🍈)锅一边下入豆瓣酱可以先(📙)切成小粒(📧)(lì )炒出红油(yóu )8适度地的(❗)加入少许酱油或(huò )甜面酱(🔛)调(🚼)色(sè )与(yǔ(🔀) )肉片一(😘)起(🎾)(qǐ )继续翻(💓)炒均匀9下入青蒜点少许料酒(🈚)糖(〰)调(diào )好(🍼)味(🙀)道(🚟)即可(🍩)(kě )出锅三(sān )夫妻肺(⬜)片(piàn )食(shí )材(🐎)牛肉100克牛舌100克牛(🛸)头皮(pí )100克(🐋)牛(niú )心(📂)150克牛肚200克香料八角三奈大(😱)茴(huí(🍮) )香(🏮)(xiāng )小茴香(🚧)草果(guǒ )桂(🍡)皮丁香(xiāng )生姜等盐红油辣(⛩)椒花椒面(🍈)(miàn )芝麻熟花生米豆(dòu )油味精芹菜各适量(💆)做(zuò )法步骤1将牛肉切成小片(piàn )与牛杂牛(niú )舌牛心(🌎)牛(niú(👛) )头(🚮)(tóu )皮牛肚(💨)一起清洗(🛡)干(🐥)净用香料(✨)盐花椒面等各种调料(liào )卤(lǔ )制先(xiān )用猛火烧开后(🚺)集体土(tǔ )地登记小火卤制到肉(🦀)(ròu )料耙而不烂然后捞入再晾(🧝)晒切成大薄片备用(yòng )步(bù )骤2将(jiā(🚣)ng )芹菜洗净后切成1cm长(🍳)的段芝麻(😌)炒熟(🥥)和熟(🦇)花生一起压成(chéng )末(mò )备用步骤3盘中放(🈁)(fàng )入后切(🗂)好的牛肉(ròu )牛杂再参加卤汁豆油味(🚺)精(📂)花(🍕)椒面红油辣椒芝(👪)麻花生(shēng )米末和芹菜(cài )搅(jiǎ(🍯)o )拌均匀即成四辣子(⤴)鸡原(yuán )料整鸡(🥚)一只(🈁)或鸡腿一盒花椒(🌐)(jiāo )和干辣(🥪)(là )椒14葱熟芝(🎈)麻盐味精料(liào )酒(jiǔ )食用油姜蒜白糖(🏴)淀粉主料(🥏)鸡(🐱)(jī(🤧) )腿(👥)马(mǎ )耳朵(🎒)葱干辣椒节花(🚛)椒盐胡(🦃)椒味精(♓)白糖白芝麻醋淀粉料酒(💩)色(🚹)拉(🏠)油各适量做法干辣椒(🕑)节(jiē )去籽后用白开水浸泡一段时间半(🌌)小(🍛)时然(🍫)后再(zài )捞(🈵)出后(📢)(hòu )挤(😽)出水分水放碗(wǎn )里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(🐼)五六(🛩)成(🏌)热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好(🍾)放料(liào )酒生抽玉米(🤼)淀粉胡(😙)椒粉(fěn )盐抓(➖)拌均匀(🥣)腌(🚦)20分(🖍)钟然后再油烧五(wǔ )成下锅(📋)小火慢炸至变面金(😵)黄酥脆再捞出(🔍)(chū )另起油锅放姜蒜花(🙈)椒(📔)豆瓣酱炒出香(🍪)味倒入(✅)(rù )水鸡块儿(🕰)和炸(📝)好的(🔞)辣椒放半(bàn )勺白糖半勺鸡精翻炒(🕕)(chǎ(⤵)o )均匀最后放葱段大(dà )火(〽)翻(🏬)炒出锅五水(👯)煮鱼食材鱼鸡(😧)蛋白糖(táng )干(gàn )淀(🔟)粉料酒色拉油(🤚)花椒辣椒蒜姜(jiā(🚒)ng )片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法(🛷)步骤(🔴)1将鱼头剁下并(👛)之中(zhōng )飞出分两(😿)半将鱼(🚇)身(🐣)竖放用坚硬锋利的刀平(píng )着将两整片(🚹)鱼肉(🔲)和(📻)鱼排分开再(👽)将(☔)两(🖊)大片(piàn )鱼(🔎)肉片成注意适量(🤨)的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起(👶)(qǐ )备用步骤(🈺)2将鱼片内(😬)放(🤬)一(yī )个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花(⛺)椒(🕜)和(🕒)辣椒全部倒入(😫)锅内(🍧)用小火慢炸在(zài )辣椒颜色变(biàn )暗(àn )后用铲(😛)子然后捞出一半的油(🛤)和花椒辣椒备用(😎)步骤4将火开(🐉)大放入拍(🕢)好的蒜瓣(😁)儿(🚓)和姜片儿出香(🔺)(xiāng )味后(🍭)将(jiāng )鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒(😇)约一小碗盐半(🆕)调羹加沸水(👲)三四(🔃)碗等鱼(yú )头汤(🌕)沸腾起来出味将(jiāng )鱼片一片一片横(🎺)放(fà(🐒)ng )到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适(shì )量鸡精白胡椒粉(🖤)和椒(🥕)盐粉步骤5盆中放着(zhe )已(🐾)焯好的黄(❔)豆芽将(jiāng )鱼片一这款汤(tāng )汤(tāng )水(🕣)水舀入(🎁)此盆后来将(jiāng )那(nà )半(🌿)(bàn )碗捞出(chū )后的(de )辣椒和(hé )油倒在上(shà(🗜)ng )面六鱼香(🌸)肉丝食材主料猪里脊辅(fǔ )料(🕳)青(😆)笋水发黑木耳(➿)调料盐鸡精味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀(diàn )粉(🚜)兑成(chéng )碗汁泡红(🔮)辣椒剁茸(😾)姜米蒜米鱼眼葱味型鱼(🏙)香特点咸鲜(🙈)酸甜(🏩)二者兼(jiān )备葱姜蒜(🧠)香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(jiā )盐料酒搅至(🐳)上劲(👐)后放水(🎵)淀粉(💵)(fě(➕)n )搅(jiǎo )匀封油备用步骤2起锅烧(📈)油中油温(wēn )滑肉丝(🔑)(sī )变(❌)白捞出(💰)后沥油备(bèi )用步骤3锅中(zhō(👋)ng )留底油中油(👯)温(🍺)下泡椒茸姜蒜米(🆖)炒(🆔)出香味和(hé )红油后后放(🙉)抚(🌖)过油(⏭)的肉丝(sī )翻(💅)炒(♎)均(🧢)匀后淋入(👩)事先(🍝)兑好(hǎo )的碗汁放入葱粒炒(🥦)(chǎo )制(😝)芡汁收(🏆)匀葱出香后起锅装(💏)盘再(🚈)试一下七宫保鸡丁(🤞)原料主料(🌰)鸡脯肉225克花生米50克辅料(🌘)葱45克姜10克调料干辣椒(🥟)8克花椒15克色拉(💜)油(👲)60克(📰)盐2克(🚫)料酒2克味精1克(🖨)酱油(🍁)65克白糖10克(⛔)醋7克水淀粉22克做(zuò )法步(♿)骤(🌽)1鸡腿去骨去皮后(🙄)冼(🕔)净用刀背拍松鸡肉切成15厘(lí )米大小的丁姜和(⚫)蒜切片葱白切(qiē )成小圈(🐖)步骤(🔣)(zhò(➖)u )2鸡肉丁加(jiā )入少许黄(👫)酒一点(🍼)点(diǎn )盐(📪)用手疼(téng )时(🌱)抓粘稠状再后放(🍲)干淀(🔃)粉抓(🛐)匀步骤(zhòu )3将糖米醋料酒生抽盐(yá(🚞)n )放入(🚼)容器中(💸)调成(♏)糊状放入葱姜(jiāng )蒜加入适量水制(zhì )作(🐪)成料汁步骤4锅(🏯)烧热倒入(rù )油待(🤮)油温升高(🐳)7成热时放入后腌好的(🌼)鸡丁翻炒至(😳)鸡肉变白盛出步(bù )骤5锅中剩少许油(👻)(yóu )放入花椒干辣椒(🔅)用(👤)中(⛔)小火炒香后将料汁(📉)里浸泡一(yī )段时间的葱姜蒜再捞出放入(rù(🦊) )锅(guō )中炒(chǎ(🦗)o )10秒随后把鸡肉倒回(🤩)锅中用大(🚠)火炒30秒倒入水(📬)料(🗼)汁(zhī )颜色(🈵)变富有(🥀)光泽时组建辣(🔃)椒油最后后放花生米(⚽)再试一下八(💌)开水白菜食材大白(🛠)菜(cài )10公斤每棵只用极(💁)嫰菜(🕸)心部分(🌭)老母鸡(🎵)2500克火腿蹄子(zǐ )200克排骨500克(kè )干贝300克去皮(💓)(pí(🔯) )净(👲)(jì(🎙)ng )瘦鸡(🖍)脯肉(🐙)700克全瘦猪肉(ròu )300克盐10克料酒10克葱(✉)50克姜10克水4升做(⛲)法步骤1先熬(🗡)(áo )好清水高汤将老(🛏)母鸡(jī )劏(tāng )好洗(xǐ )净(jìng )干贝(🎑)浸发好与清洗干净后的火(👛)腿(tuǐ )蹄(🥄)子排骨等按类分别放入(🔛)差别沸水(shuǐ )锅(guō )中焯一下水清(🍺)除掉(diào )血水和杂质然(🦌)后捞出再用(🥟)水洗净一起放入后大汤(🛀)(tāng )锅内加入清水姜(🎬)(jiāng )葱(🆗)烧(shāo )开(🍙)后加料酒(🐟)(jiǔ(🕠) )转小火慢熬3小时步(🚂)骤2同时把鸡脯(😌)肉及瘦(shò(💹)u )猪(🎱)肉剁成蓉(róng )分(fèn )别(bié )加(jiā )适量水调成粥状(🦂)待用(yò(🛁)ng )步骤3汤(🐬)(tāng )熬(áo )至3小时后用筛子把(bǎ )大部分(fèn )汤渣(zhā )浮油(yóu )隔尽(🛫)把清汤(tāng )全部倒入另(📭)一(yī )锅中烧开放入猪(🔰)(zhū )肉蓉搅匀转中小火(👸)待其渐渐(jiàn )聚拢肉(👒)蓉浮(fú )起用小漏勺捞净肉蓉后(🕐)再把汤再煮沸把鸡肉蓉(🌜)分2次按猪肉蓉的(de )同(🎁)时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤(😭)色清新明净如水下盐调味(🔞)待用(yòng )步(⛎)骤4把汤(tāng )分(🐈)成(chéng )两锅(🍂)择好至嫩的白(🍠)菜心(🆚)放进(jìn )其中一锅高汤灼至七成(🎱)熟用清水漂冷用细银(yín )针在(zài )菜(🍉)(cài )心上疼时(shí )穿刺放进漏勺中用原先的高汤自(zì )上淋(lín )下(xià )至(🤗)(zhì )使白(🚬)菜心烫煮步骤5将菜心(xī(🤲)n )垫在(zài )碗底烧开另一锅高汤(tāng )舀(⛳)进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克(🤞)黄豆芽150克辅料鳝(🥄)(shàn )鱼100克水发(😠)毛(máo )肚100克猪(🎎)肉肥瘦(shòu )100克(🦌)火(👛)腿肠150克(🚤)水发(🐦)鱿(🚂)鱼50克黄花(🕌)菜50克木耳水发50克莴(🔥)(wō )笋100克调料(liào )大葱50克盐3克(kè )辣椒红尖干15克花椒(😈)5克料酒(jiǔ )10克味精10克植(zhí )物油50克灵材毛血(xuè )旺(🤭)是(shì(🤟) )诸位加(🙄)以(📉)改进之处加入到了海参(🛃)毛肚鳝鱼肉(😥)黄喉片午(😍)餐肉片调料辣椒(💰)麻椒(🕳)等(děng )做(🕵)法步骤1将辣椒花(😩)椒豆(🛂)瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油放入锅中用小火(👼)翻(🤥)炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进(🥃)去味精白糖醋等(děng )调料步(bù )骤(🏞)2将主辅料切片改(gǎi )刀飞水组建(🥦)熬好的红汤汁(zhī )内烧开(🎄)后然后取出盛器(🗯)撒入(👬)葱(🐏)花(huā )步骤3将色拉油烧热放入花椒(jiāo )辣椒(🍤)炝出香味迅(xùn )速(📒)浇(jiā(🏾)o )在上面即成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜(😊)蒜冰糖(táng )桂皮(🍿)香叶八角五香粉若干做法(fǎ )1无火去掉后肘(📃)子皮上(🦎)残留(👀)的猪毛扔到(😧)沸水(shuǐ )中(📁)(zhōng )煮几分(fèn )钟去(qù )掉后污(😏)(wū )血和脏物然后再将(😌)肘(🤽)子(🐀)捞(🔳)出(chū )后用刀在(🌐)其上(shà(🆒)ng )割(🅰)几(jǐ )道口子那(🚐)样的(🚢)话熟得(🎊)快2新水烧沸放入后适量葱姜和(🍏)香叶将去处理(🕒)好的肘子煮到(🥂)七八(💺)成熟(🌎)捞出上(🍅)蒸(🤶)(zhē(🎗)ng )锅3蒸肘子是个关键步(bù )骤东坡(🐡)肘子的肥而不腻就(📍)靠它(😺)了上(shàng )锅(guō )蒸一个(💹)半(bàn )小时这期间可调佐(🐫)料炒锅中(zhōng )慢慢倒(🚷)入适(shì )量色(🧦)拉油烧(shāo )热后(📸)炒葱姜蒜至出香(xiā(🈚)ng )味放进去桂皮(🥜)香(🚁)叶八角翻炒(🍱)然后加适量水(shuǐ )水量基本都(🥧)操纵(zòng )在小(😡)烧(⏭)红40分钟后(hòu )剩(🍯)一(🏾)小碗为宜再(zài )放入若干冰(🌠)糖五香粉两(liǎng )三勺酱油小火渐渐(👶)烧之(zhī(🆓) )后(📉)剩那一小碗汤汁(🚅)应该(🤘)是调(💝)料了4肘子蒸(zhē(💸)ng )好后装盘(🐍)浇(🤾)上刚调(🐺)的(🐱)调料表就行(💂)4最近网络清淡美食占巨一席之(zhī )地大家今(jīn )天分香(🤗)辣(là )毛血旺的做法(🚋)主料(🐛)鸭血一盒鳝鱼一条百(💽)叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(🚾)火腿100克(😄)黄豆芽(yá )100克辅料葱20克姜20克蒜20克(🐴)干(🏬)辣椒50克花椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣酱50克盐5克香辣毛(máo )血(☕)旺的做法(fǎ )1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切瓣百(✔)叶和毛肚切长条儿葱切细条(tiáo )蒜(📒)姜切片儿2锅烧(🌏)开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭(yā )血(xuè )黄喉鳝鱼(🎞)(yú )肥(féi )肠开(💦)水炒(chǎo )好后捞出(🗿)备用(🤩)3锅倒油烧热放(fàng )入花(huā )椒干辣椒葱(cōng )姜爆(👄)香放入豆瓣酱炒出红油加适(✍)(shì )量高汤盐大火烧开4放入(rù )鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄喉煮5分钟(🎺)用漏勺再捞出放在(🗾)旁边(biān )豆芽上(🕐)之后(📸)水烧开放(fà(🗻)ng )入百叶毛肚(❤)火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放(🔰)在上面(🚟)锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒麻(🖕)椒和(hé )干辣椒(🎞)炸香后浇在上面去掉(🐰)(dià(📷)o )