简介食堂毛血旺的正宗做法8给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：美泉呋/
- 导演：张智超/
- 年份：2013
- 地区：大陆
- 类型：悬疑/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(🍀)血旺的正宗(😐)做法2毛血旺浇(👤)(jiā(🥪)o )油(yóu )的(🍏)正确(🕚)方法3川菜(cà(🤔)i )十大经(jīng )典名(míng )菜做法4最近网(🔯)络清淡美食占巨一(yī(🔺) )席之地大家(🎣)今天分(📮)1食堂(táng )毛血旺的(de )正宗(🍁)(zōng )做法1黄豆芽一把放(fà(🙊)ng )入盆(🚩)中宽粉一(yī )把切(🌑)成(ché(😙)ng )段豆腐皮两张切成长(🎖)条准备(bèi )鸭(yā )血一(⏯)块(🐞)切成056厘米厚的薄皮放入(🍎)盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(🍔)各一个(🗯)先把鱿鱼须切成(🖤)段再把鱿鱼(🍱)筒(🤽)切下来撕掉外膜在表面打上花(🧠)刀切成(🧘)段放进去小盆中(zhōng )3准备着(zhe )去处理好(㊙)的鳝鱼一条先(xiān )斩去头(🐸)部再切成小段和鸭血(🍷)放进一个盆(pé(🕋)n )中再舀入(rù )切(qiē(❤) )好的鱿鱼备用(🥖)4毛肚(🌑)二两左右切成长条一起放入盆中小葱一根(🏇)切成(🍟)斜片(🐃)(pià(⛹)n )生姜(⛹)一(⏪)块切(🦐)成姜片一起(🦓)放(🚝)入(🕳)大(🔼)碗中再放(🏪)入后(hòu )一小把红干椒一小(xiǎo )把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一把红干椒备(🚫)用5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜(🐤)子(🔤)几粒拍扁(biǎn )切成(🤠)蒜末和葱花放在一起(⬅)等食材备(🏇)好(hǎo )以后(🐬)(hòu )以后我们开始烹饪6起锅(💸)烧(shā(🦊)o )水水开后(🚖)倒入水黄(🍼)豆芽(💴)豆腐皮和(hé )宽(💚)(kuā(🚋)n )粉用勺子晃动一下几下(xià(🐃) )焯(chāo )水一(yī(⬆) )分钟(🤒)捞(🌹)(lāo )出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝(🍮)(shàn )鱼鸭血(🤰)和鱿(🚹)(yóu )鱼(👇)(yú(🔰) )加入到料酒5克(🐷)去腥(🃏)用勺子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水一(😰)分钟捞出控(🎂)水拔凉9另起锅添入一勺(shá(💟)o )食(shí )用油油热后(hòu )倒入水葱(cōng )姜和大(🍁)料爆香加入到麻辣火锅(🏉)料20克豆(dòu )瓣(🤖)酱10克翻炒化(huà )开(kāi )炒出红油10添入适量(liàng )的清(qīng )水参加生抽10克白糖2克(🚿)(kè )胡(🌦)椒(🛁)粉2克均匀(🔆)搅拌化(🚊)开(🚔)(kāi )调(🍸)料煮开下(🆓)次全部倒入(rù )黄(💉)(huáng )豆(dò(💚)u )芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开大火煮(🎇)(zhǔ )一分钟11加(➖)入(🎡)到食(shí )盐1克鸡粉2克老抽2克(🚫)(kè(💓) )调(🍫)底(⤵)色再捞(㊗)出配菜然后取出(🥧)盆中排第五等汤汁再一(🍎)次涌动后慢慢倒入毛(🖨)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )12开大火煮(📰)3分(🗒)钟(zhōng )捞出后盛有汤盆中13再浇上(shàng )注意适量的原汤(tāng )撒上少许蒜末和葱花(🦃)14锅中留底(🍙)(dǐ )油添入半勺(🌏)食用油倒入花(🤟)椒和红干椒迅速再(zài )翻(🕐)炒炒出香味以后(♈)关火15再(💂)把热(🥈)油泼在汤盆(pé(🛀)n )中(🥕)在一瞬间(🌲)放出(chū )出葱蒜的香味(wèi )到最后再(🔚)放(fàng )上(🥪)(shàng )几(jǐ )朵香菜单独点(🥢)缀16那样最好到(🚴)这里这道(📘)麻辣鲜(xiān )香的毛血旺就做了(⛲)了要会了就在家试一下吧下面是所(📻)会用(🚫)到的食(shí )材和调料食材(📝)豆(🐹)腐皮宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱(🏉)黄豆芽生姜红干(gà(🍀)n )椒(jiā(🥞)o )麻椒花椒调料(㊙)盐鸡粉老抽料酒豆(💥)瓣酱(🍑)麻辣火(🧘)(huǒ )锅料2毛(⛷)血旺浇油的正(zhèng )确方法1方(🏚)(fāng )法一(😎)1净辣椒油300克郫县(xià(🌡)n )豆(dòu )瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工(🎼)花(🎟)生油约(🛐)240千(qiān )克大(dà )葱100克(kè )老(👻)姜100克洋葱150克番茄沙司约(yuē )150克(kè )紫(zǐ(👏) )草(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴(🔁)香(xiā(🌙)ng )15克桂皮8克香叶(yè )8克(kè )甘草(cǎo )10克(👛)草果5个肉蔻10克山奈(nài )8克(kè )胡萝卜100克(🦃)香菜根(🏝)40克2将(jiāng )郫县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海(🏷)椒排斩成细末(mò )盛入(rù )盆(💓)(pén )中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀(💖)3大(⛹)葱和老(⛎)姜用刀(dā(🐗)o )拍(🛐)松拍松下次炸制时(🍥)(shí )容易出味洋葱切成48厘米(📇)见方的洋(🥄)葱块胡萝卜切(qiē )大片香(🤬)根茴香红蔻桂皮香叶甘(🍔)草草果(🚡)肉蔻和(🐃)山奈用清水(📶)中浸泡(💝)20分钟(zhōng )冼净捞出(💾)沥干控干或擦水分待(dà(⏹)i )用4炒(chǎo )锅上火后舀入300克(💄)经过精制(zhì(🧐) )花生油(🚫)烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香(xiāng )根桂皮(🎎)红(🖤)蔻香叶(⛅)(yè )甘草草果肉蔻(🤒)山(🎞)奈用(🥤)中(zhōng )小火使油(🍎)温(wēn )很(hěn )缓慢增加至五成热(rè )小火(✡)熬严重的限制20分钟(✊)左右吧待各料(lià(🔹)o )均被烧至(🐕)金(🐡)黄(⏲)(huáng )色而(🐎)且香味(🍎)充(👃)分融于(yú )油中时用漏勺(🚴)捞(lāo )出料(💯)渣(🗣)弃(🐵)之不用5再上火把锅(🔣)里的(de )油烧热下(🦗)番茄(qié )沙司用小火煸(🤥)12分钟至油色(🛍)发(🚧)(fā )红时再倒入其(🍞)(qí )余的精细加工花生(shē(🥪)ng )油再左面(miàn )参加调匀的(de )辣椒粉豆瓣酱(🙏)泡辣椒紫草(📼)(cǎo )及洋葱(🔂)胡萝(♑)卜和(hé )香(xiāng )菜根并不停顺(🐪)同一方(📈)向搅出2做法二1野山椒青(qīng )美人椒节各30克(🆓)鲜花(huā )椒8克藤椒(jiāo )油3克盐(🐮)(yá(🧚)n )2克白(bái )醋15克料酒(🏗)30克老(🐱)姜蒜各9克(kè )干辣椒20克雪碧香料水(shuǐ )150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之(👴)前(qián )准(zhǔ(🐻)n )备着小(xiǎo )半碗冷的淡盐(💑)水再(♌)把(🏭)鸭血就滴到(🛶)碗里一边滴一(🤥)边轻轻(〽)搅动把水(shuǐ )和(🚥)血搅(🥑)匀还没血液静(jìng )置20分(fèn )钟半小时后凝(níng )化成块再放进(😈)去热水中(🕊)蒸熟木盒切成(chéng )小块即可(🤙)3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗(🛫)净后煮熟后切片(🏉)鳝鱼加料酒(jiǔ )醋飞水(shuǐ )备(🙉)用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒(😿)再(🛏)爆(🎐)香(xiāng )加(🎠)入雪(🧤)(xuě )碧香(🐌)料(liào )水及清水200克煮沸调好味(wèi )后加(🏍)全(🚮)部原(🤔)料烧(shāo )至更(gèng )加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放(fàng )在上面将烧(shāo )至六成热(🌊)的藤椒油啊(👛)淋在上面撒葱(🌥)花芝麻再试(🚕)一(yī )下(⬇)3做法三1食材鸭血毛肚(dù )大虾火腿肉(rò(🃏)u )豆芽姜(💗)大蒜葱(☝)郫县豆(dòu )瓣酱(👑)蒜蓉(róng )辣酱(jià(🥉)ng )火(huǒ )锅底料生抽蚝油老抽(chōu )白(🐻)胡椒(jiāo )粉鸡精料酒白(bá(🛬)i )砂糖花椒(jiāo )干辣椒白芝(🚼)麻2我们(🎣)先(😻)(xiān )把(bǎ )大虾剪一(📝)下(xià )虾(xiā )须然后再(zài )把(🕣)虾线(📱)可以去除碱(🛹)水冲洗(🔙)干净滴入几滴柠檬汁抓拌(🛎)(bàn )均匀备(🎁)用3打(dǎ )算一些(👛)火腿肉后再切成片(piàn )放(fàng )在盘中4鸭血洗(🗨)干(gàn )净切成(chéng )片(📢)5毛肚(dù )清洗(🚪)干净切成薄片然后滴(dī )入半(🎻)个柠(níng )檬汁(zhī )抓拌均(jun1 )匀(⛺)6大(dà )蒜拍碎剁(🏓)成蒜末香(🦎)葱切(🤕)(qiē )成(chéng )葱(🌂)花生(🖨)姜切(🌚)成片豆芽洗干净7锅中一并(🍌)加入适量的食用油(yóu )油温升(⚡)高5成热时把麻椒香葱(🤐)生姜(🌟)大蒜干(📂)(gàn )辣椒放入锅(guō )中炒出香(xiā(🔎)ng )味(wèi )8加一勺郫县豆瓣酱(🥃)蒜(🎙)(suàn )蓉(🗞)辣酱火(👌)锅底料(🌭)炒出红(hóng )油舀入的清水(🚈)大火烧开9汤(📀)中放盐白砂糖(🕍)生抽老(🏧)抽蚝油(🍎)胡椒粉(❓)鸡(jī )精料酒煮(🌾)开先(xiān )把豆(dòu )芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中(💥)再(zài )把鸭血毛肚(🕞)虾(xiā )火腿(💬)肉放入锅中烫煮煮(zhǔ )熟后捞出来放(🚋)到碗中其余汤汁倒出11最(💷)后在上(shàng )面放上蒜末葱花辣椒麻椒(♋)白芝麻把烧热的(🕠)油浇上(🌪)了(le )即(⏲)可大快朵颐3川菜十大经典名(🖌)菜做(🙇)法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克(🆑)蒜苗1根豆豉15克花椒(🕦)粉3克黄(🐊)酒5克盐3克(🚐)豌豆淀粉5克花(🦂)生油15克(kè )小(xiǎo )葱5克等做法步骤1将豆腐切(📬)成26厘米(⬅)见(jiàn )方的块后(🍺)放(fàng )加了少许盐(🗒)的沸水中过一下(🅰)去(🚶)除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗(miáo )切段姜切末(mò )新(xīn )鲜(🤞)(xiān )猪(🙏)肉牛肉切(🅰)成(🐕)小块或肉末步骤(zhòu )2炒锅烧(shāo )热放油后放牛肉猪肉炒散待牛(niú )肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放(🏸)入豆豉姜(🎷)末辣(📩)椒(👩)粉同(tóng )炒至牛肉猪肉上色效果入味儿(😐)步骤3下(xià )肉汤(tāng )烧(⬅)开加入豆腐煮3分钟加酱(🧞)油蒜(🤛)苗段糖用(🐢)盐调(diào )味再(zà(🤡)i )用湿淀(🔟)粉芡汁盛(⛏)出后撒上花(📙)椒(🏽)面葱末表就行二回(🌯)锅肉(ròu )材料五花肉青蒜葱(😪)姜(🌸)蒜(suàn )干红(😞)辣椒(jiāo )花椒豆瓣(🍝)酱糖油做法1带皮(🌆)五花肉冷水下锅加(➿)入葱段姜片(😇)花椒78粒(lì )黄酒适(👧)量煮开2撇净撇净煮至八成(🐠)熟木盒自(zì )然冷(⏹)却筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片(🚲)葱切成斜段4将青(qīng )蒜的(😉)红色部(🙊)分先用(🗡)刀拍一下然后再(⛲)完全斜切成段备用5炒锅上火加大多(duō )的油(yóu )煸香辣椒(jiāo )花(✉)椒6下入(rù )肉片煸炒(chǎo )至(zhì(🆚) )肉(📀)片颜色变透明边缘微(👄)微(🗞)卷(juàn )过(guò )7将(🗼)肉拨到锅一边(🤫)下入豆(dòu )瓣酱可以先(🥚)切成小粒炒出红油8适度(🎨)地的加入少(📀)许酱(jiàng )油或(💽)甜面酱调(🛶)色与肉片一起继续翻炒均匀9下入(📃)(rù )青(qīng )蒜(🌦)点少许料酒糖调好(hǎo )味道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉(ròu )100克(kè )牛舌100克牛(niú )头皮(📑)100克牛(😆)心(🎫)150克(kè )牛肚200克(🍉)香(xiāng )料八角三奈大茴香小(😨)茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面(mià(🐐)n )芝麻(🕯)熟花生米(mǐ )豆油(🐍)味(👱)(wèi )精芹菜各适量做法步(📼)骤1将牛肉切成(🌩)小片(🛍)与牛杂牛舌牛心牛头皮(pí )牛肚(dù )一起(qǐ )清洗干净用(yòng )香料盐花(huā )椒面(✅)等各种(🦍)调(😽)料卤制先(xiān )用猛火烧开后集(jí )体(🏅)土地登(👴)(dēng )记小(🎋)火卤制(🥉)到肉(ròu )料耙而(🏃)不烂(🚶)然后捞入(rù )再晾晒(✡)(shài )切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净(🐿)后(hòu )切(qiē(⬅) )成(🌼)1cm长的(de )段(☔)芝麻炒熟和(hé )熟花生一起压成(🥁)末备用(🕛)步骤3盘中放入(rù )后切好(🥃)的(de )牛(🧢)肉(rò(🔲)u )牛(niú )杂再(zài )参加卤汁豆油(💶)味精花椒(🖱)面(miàn )红(hóng )油辣椒芝麻花生米末(🙂)(mò )和芹菜搅(jiǎo )拌均匀即(💿)成(🗜)四辣子鸡原料整(🦐)鸡一只或鸡腿一盒(🧜)花椒和干辣(là )椒14葱熟(✈)(shú(🛡) )芝麻盐味精料酒食(👩)用油(📼)姜蒜白糖淀(🏧)粉(🤑)主料鸡(🦌)腿马耳朵葱(cōng )干辣椒节(👼)花椒(🚏)(jiāo )盐胡椒味精白糖白芝(zhī(👦) )麻(🐓)醋淀(🌞)粉(fěn )料酒色(😑)拉油各(🎙)适量做法(❣)干辣椒节去籽(🕯)后(🎭)用白(⏩)开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出水分水放碗里加淀(dià(🔞)n )粉辣(🚜)椒(jiā(🏂)o )粉盐搅拌(🖍)均匀(♿)五六(liù )成热五成(🐃)热下(xià )锅(🌒)炸至芝(🔲)麻微黄(huáng )捞出鸡肉切好放料酒(♿)生抽玉米淀(📇)粉胡椒粉盐抓拌均(🗽)匀(📐)腌(yān )20分钟然后再油(🕞)烧五成下(xià )锅小(🥑)火慢(🎣)炸至变面金黄酥(🔲)脆再捞(❌)出另起(qǐ )油(👳)锅(🛺)放(fàng )姜(jiāng )蒜花椒(jiāo )豆(🗄)瓣酱(🤷)炒出(chū(🏧) )香味(wè(🏪)i )倒(🚝)入水鸡块儿和炸好的辣椒放半(📵)勺白糖(🌐)半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段(duà(📄)n )大火翻炒出(🤽)锅五水(🕉)煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油(🆗)花椒辣(🚑)椒蒜(🏉)姜片(piàn )鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将(🚖)鱼头剁(🔙)下并(🔢)之中飞出分两(📵)半将(🌄)鱼(👭)身竖放用坚硬锋利的刀平(🎧)着将两整片(🔥)鱼肉(ròu )和鱼排分开再将两大(dà )片鱼肉片成注意适量的(🐘)鱼片将鱼排分(fèn )为(🈂)(wéi )三四(🚁)段与鱼(yú )头(😪)放(fàng )一(♊)起(🍃)备用步骤2将鱼(⏪)(yú )片(piàn )内放一(👼)个蛋(🚁)清少(shǎ(👳)o )许(🏖)盐干(🚿)淀(📏)(diàn )粉和料(🏐)酒拌匀步骤(🐴)3将一小(🆗)碗色拉油(🎫)所有(📒)花椒(jiāo )和辣(🐴)椒全部倒入(rù )锅内用小(🤔)火慢炸(zhà(🏜) )在辣(♐)椒(🕞)颜色变暗后用(yòng )铲子(zǐ )然后捞出一半的油和花(⛱)椒辣(là )椒备用步骤4将火开大(⬛)放(fàng )入拍好的蒜瓣儿(ér )和姜片儿出香味(wèi )后(🔠)将鱼(🦌)(yú )头鱼排向(🕸)锅煸(😽)炒两下倒入(🍔)料酒约一小碗盐(🚝)(yán )半调羹加沸水三四碗等鱼(yú )头汤沸腾(😂)起(📘)来出(chū )味将鱼片(🈚)一片(🏓)一片横放到(💜)出水滚的汤中鱼片会熟(🥝)的迅速出锅(😎)(guō )前后放适(🚔)量鸡精白胡椒粉和椒盐粉(fěn )步骤5盆中放着已焯好的黄(🛬)豆芽将鱼(yú )片一(🍗)这款汤汤水水(🕗)舀(yǎo )入此盆后来将那(nà )半碗捞出(chū )后的(👇)辣椒和油倒(dǎo )在(zài )上(🚘)面(miàn )六鱼(✉)香肉丝食材主料猪(☝)里脊辅料(🏓)青笋水(🚖)发黑木(mù )耳(🤐)调料盐(yán )鸡精(jīng )味(🥖)精白糖(⛲)陈醋鱼(yú )香11生抽老(🌿)抽鲜汤水水淀(📨)粉兑(🍨)成碗汁泡红辣椒(🍫)剁茸姜米蒜米(🔭)鱼(yú )眼葱味(🏴)型鱼香特(tè )点咸鲜(🛌)酸甜(tián )二者兼备葱(🕶)姜蒜香线条清(qī(😽)ng )晰做(zuò )法(🔮)步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🍖)酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备(bèi )用(yòng )步骤(🕹)2起锅烧油(yóu )中油温(wēn )滑肉丝(sī )变(biàn )白捞出后沥油备(🎹)用步骤3锅(🚠)中留底油中油温下泡椒茸姜蒜(suàn )米炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入(➿)葱(💓)(cōng )粒炒(chǎ(🎱)o )制芡汁(☕)收匀葱出香后(🚽)起锅装盘再(🤚)试一下七(qī )宫保鸡丁(🦑)原(🏞)料主料鸡脯肉225克(kè )花(🛒)生米50克(👢)辅料葱(🏈)45克姜10克调(🐹)料干(🏩)(gàn )辣椒8克花椒15克色(sè )拉油60克盐2克料酒2克(👕)味精1克酱(🎥)油65克白糖(🙆)10克醋7克水淀(diàn )粉(👞)22克(📿)做法(⌛)步(bù )骤1鸡腿去(🎛)骨去皮后冼净用刀(👄)背拍松鸡肉切成15厘米大(dà )小的(de )丁姜(🤾)和蒜切片(🕋)葱白切成(🐅)小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点(🔬)盐用(yòng )手疼时(🏍)抓粘(👿)稠状再后放干淀粉抓(🉑)匀步骤(zhò(💊)u )3将(📂)糖(táng )米醋(🚞)料酒(🔳)生抽盐放入容器中调(🏳)成糊状放入(👕)(rù )葱(🤽)姜蒜加入适(shì )量(🔝)水制(🙂)作成料汁步骤(🚲)4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入后(hòu )腌好(hǎo )的鸡丁翻(🥅)炒(📅)至鸡(❎)肉变(biàn )白(🥫)盛(shèng )出步骤(zhòu )5锅中剩少(shǎo )许油放(fàng )入(🎙)花(🚐)椒干辣椒用中小火炒香(🌦)后将料汁里(lǐ )浸泡一(🈂)段时间的葱(💛)姜蒜再(🤙)捞出放(🔑)入锅中炒10秒随后把鸡(⏰)肉倒回锅中用(😏)大火(huǒ )炒(chǎo )30秒倒(dǎo )入水料汁颜色(sè )变(🔶)富有光(guāng )泽时组建辣椒油(🤤)最后(🔖)后放(🔡)花生米(🕺)再试(shì(🤜) )一(🚈)下八开(🏅)水(✳)白菜食材(👢)大白菜10公斤每棵(🍨)只用极(jí )嫰菜(📂)心部分老母鸡(🎄)2500克火腿蹄(🕕)子200克(🍊)排骨500克干贝(🉐)300克去皮(pí )净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(ròu )300克盐10克料(liào )酒10克葱(🎥)50克姜10克(✌)水4升做(zuò )法步骤1先(xiān )熬(🐉)好清水(shuǐ )高汤将老母鸡劏(🧥)好洗净干(👃)贝(🍬)浸发好(🧜)与清(🤡)洗干(gàn )净(⛰)后的火腿蹄子排骨等(děng )按类分别放(🧥)入(🐄)差别沸水(Ⓜ)锅(❕)中(🌜)焯一下水(🎬)清除掉血水和杂质(🕵)然后捞出再用水(🐝)洗净一起(qǐ )放(👔)入后大(🎵)汤锅内加入清水姜葱烧开后(🥦)加(jiā )料(💗)酒转小火慢熬(🍐)3小时步骤2同时把鸡(🍃)脯肉及瘦(shòu )猪肉(🍓)剁(🤲)(duò )成蓉分别加适(shì )量水调成粥状待(😓)用步骤(🦍)3汤熬(🧖)至(😏)3小(🧖)时后用筛子把(📮)大部分汤(🕞)(tāng )渣浮油隔尽(🍞)把清(qīng )汤(📎)全部倒入另一锅中(🙅)烧(🛹)开放入猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小(⏹)火待其渐(🐋)渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起(qǐ )用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(💊)肉蓉的同时处理之(♏)后把清(qīng )汤彻底(dǐ )隔渣(💻)去(🙀)油(🎡)待汤(👘)色(🏏)清新(🔡)明净(🌑)如(rú )水下(🐲)盐调味(🚃)(wèi )待用(yòng )步骤4把汤分(fèn )成两锅(guō )择好(hǎo )至(🎢)(zhì )嫩的白菜心放进其中一(📝)锅(guō )高汤灼至七成熟用清(🥛)水漂冷用(yòng )细银(🎀)针在(zà(🕛)i )菜心上疼(téng )时穿刺(👤)放进漏勺中(📌)用原(📮)先的高汤自(🐊)上淋下至使白菜(cà(🐭)i )心烫煮步(📁)骤5将菜(💈)心垫在碗底烧开另(💎)一锅高汤舀进(jì(🐆)n )碗内即成九毛(⬅)血旺材料主料(🅰)鸭血白(🔦)鸭500克黄豆(🌜)芽150克辅料鳝鱼100克水(🙊)发毛肚(🛠)100克猪肉肥瘦(📸)100克火腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克(kè )黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒(🥘)(jiāo )红尖干(🍣)15克花椒5克(🤠)料酒10克(kè(🥒) )味(wèi )精10克植物油50克灵材(🔔)毛血旺是(😲)诸位加以(🗂)改进之(zhī )处加入(🤗)(rù )到了(le )海参(🔔)毛肚鳝鱼肉黄喉(🗯)(hóu )片午(wǔ )餐肉片调料辣(🌿)椒(🍜)麻(⤵)椒等做法步骤(👖)1将辣(🗯)椒花椒豆(dòu )瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油放(🆔)入锅中(🦗)用小(😕)(xiǎo )火翻(🙋)炒香(💔)加汤熬煮后捞出后(hòu )渣然后(📞)把放进去味(🏿)精白糖醋等调料步骤2将(jiāng )主辅料切片(📯)(piàn )改刀飞(fēi )水组建熬好的红汤(tāng )汁(💖)内(🛒)烧开后然后取出盛器撒(sā )入葱花步骤3将色拉(lā )油烧(👏)热放(💂)(fàng )入花椒(❌)辣椒炝出香(✖)味迅速(👕)浇在上面即成(chéng )十东(🕶)(dōng )坡肘子原材料肘子一(👍)只葱姜蒜冰糖桂(guì(〰) )皮(📙)香叶(yè )八角五香粉若干(gà(➿)n )做法(🌸)1无火去(qù )掉(diào )后肘子皮上残留的猪毛扔到(🌺)沸水中煮几分钟去(🦇)掉后污血和脏物然后(hòu )再(zài )将肘子捞出后用刀(⛲)在其上割几道口(kǒu )子(zǐ )那样的话熟得快2新(xīn )水烧沸(🈸)放入(🏗)后(hòu )适量葱姜和(🚶)香叶(〰)将(🔃)去处理好的肘(♿)(zhǒu )子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是(➗)个关(guā(🔜)n )键步骤东坡肘子的肥而不腻就(jiù )靠它了上锅蒸一个半小时这期间可调佐料(🍠)炒(🧟)锅(🗓)中慢慢倒入(🔎)适量(🍲)色拉油烧热后(hòu )炒葱姜(🗾)蒜至出香味放(🕓)进去(👯)桂皮香叶八(👫)角翻(♑)炒(chǎo )然后加适量水(😐)(shuǐ )水量基本(běn )都操纵在小烧红40分钟(🚼)后剩(🍺)一小碗为(🧐)宜再放入若干冰糖(táng )五香粉(fě(🆕)n )两三勺酱油小(🏪)火(💉)渐(🐄)渐烧之后(hò(🐄)u )剩那一小碗汤汁应(yīng )该是(shì(😠) )调(🚀)料了4肘子蒸(zhēng )好后(hòu )装(zhuāng )盘浇上刚调的调料表就(jiù )行(háng )4最近(jìn )网络清淡美食占(❕)巨一席之地大(dà(🤚) )家今天分(😄)香辣(là )毛(🙁)血旺的做(🧘)法主料(liào )鸭(🗓)血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(kè )黄豆芽100克(kè )辅(fǔ )料葱(🤜)20克(🏦)姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(kè )麻椒(🎥)(jiā(🎊)o )10克(🍒)豆瓣酱50克(kè )盐5克香辣毛血旺的做法(fǎ(😒) )1鸭(🔣)血(🤴)黄喉火腿切(👢)片儿鳝鱼肥(🥖)肠切(qiē )蒜切瓣百叶和(🧀)毛(✡)肚切长(🙊)条(⚾)儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧(shāo )开水黄(🔏)豆芽煮熟(shú )捞出捞(💂)(lāo )出沥(🐗)干(🌏)放入盆底鸭血黄喉鳝(💸)鱼(🙌)肥肠开水(🌑)炒好(😜)后捞出(🐥)备用3锅(🈲)(guō )倒油烧热(📋)放入花椒(🥛)干(gàn )辣(là )椒葱(👨)姜爆香(🤚)放入豆(💮)瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入(rù(♏) )鸭(🥠)(yā )血鳝鱼肥肠黄喉煮(🌒)5分钟用(🥍)漏勺再捞出放在(zài )旁边(💥)豆(🙀)芽上之后(⬅)水烧(shā(💽)o )开放入(rù )百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出(chū(⏳) )后(🎻)5蒜片放在(zài )上面锅烧热(🍬)多倒油6油(🗺)热后放一(🚎)小把花椒麻椒和干辣椒(🤣)炸香后(hòu )浇在(🎙)上(🙌)面去掉