简介食堂毛血旺的正宗做法9给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：孙志伟/CecileFleury/赵左/戴安娜·不西/苏珊娜·桑泰/
- 导演：索菲亚·菲尼斯/
- 年份：2017
- 地区：大陆
- 类型：言情/恐怖/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正(🐧)宗做法2毛血旺(🍢)浇油(yóu )的(🈺)正确方法3川菜十(shí(🥋) )大经典(diǎn )名菜做法4最近(🦓)网络清淡(➖)美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛(🐹)血旺的正(🏅)宗做法1黄(🌌)(huáng )豆(dòu )芽一把放入盆中宽(kuā(🏤)n )粉一把切(🍹)成段豆腐皮两张切成长条(tiáo )准备鸭血一块切成056厘米(mǐ )厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(🦆)须切成段再把鱿鱼筒切下(🈁)来(lái )撕(sī )掉外膜在表面打(📭)上(🤵)花刀切(🚱)成段放(fàng )进(💝)去小盆(🍴)中3准备(bèi )着(🔙)去处理好的鳝(🔅)鱼(🏟)一条先斩去头部再切(🕍)成(chéng )小(➰)段和(hé )鸭血放(🗝)进一(yī )个盆(pén )中(🍈)再舀入切好的鱿鱼备用4毛(👰)肚二两左右切成(chéng )长条一起放(fàng )入盆中(zhōng )小葱一根切成斜片生姜(jiāng )一块切成姜片一起放入大碗(📖)中再放入后一小把红干椒一小把麻椒(jiā(🆗)o )取一个小(👖)盆盛有一把花椒和一把红(hóng )干椒备用5小葱几根切成(🚖)葱(🚖)花放进去小(💻)盆中蒜子(🔞)几粒(🎅)拍扁切成蒜末和葱花(huā )放在(🔥)一(🔯)起(🙂)等食材备好(🛀)以后以后我们(🦉)开始(shǐ )烹饪6起锅(⛳)烧水水开后倒入水黄豆(dò(🗓)u )芽(yá )豆(dòu )腐皮(🤟)(pí )和宽粉用勺子晃动(dòng )一下(🛹)几下焯(chāo )水一分钟捞出控水布袋(dài )中(🥔)(zhōng )盆中7等水立即烧开下(xià )次(😏)倒(dǎo )入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼(👜)加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食(👶)材受热(rè )均匀8焯水一分钟(🥀)捞出控(kòng )水拔凉9另起锅添入一勺食(🏫)用油油热后倒入(rù )水葱(cō(🕢)ng )姜和大料爆香加入到(dào )麻(🤾)辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化(huà(❓) )开炒出红(hó(🍾)ng )油10添入适量的(🍓)清(qīng )水(🏺)(shuǐ )参加(🍶)生抽10克白糖2克胡(hú )椒粉2克均匀搅拌(⛪)(bàn )化开调料煮开(🤪)下次(🆘)全部(💝)倒入黄(😰)豆(dòu )芽豆腐皮和(🛩)宽粉开(😖)大火煮一分钟(♉)11加入到食盐(🗺)1克(🤧)鸡粉(🔝)2克老(lǎ(🐏)o )抽2克调(🥄)底色(🚍)再捞出(chū )配菜然后取(🎗)出盆中排(👗)第五等汤汁再一次(🍣)涌动后(🌞)慢慢(🗾)倒入毛肚鳝鱼鸭血(👚)和(💉)鱿(yóu )鱼12开(🚠)大火(huǒ )煮3分钟捞(🗳)出后盛有汤盆(😴)中(🚙)13再浇上(🎞)注意适(shì )量的原汤撒上少许蒜末和葱(🏎)花14锅(📄)中留底(💗)油添入半勺(🚐)食用油倒入花(🕕)椒和红干椒迅(💯)速再翻炒(chǎo )炒出香味以后(🏧)关火(huǒ )15再把热油泼在汤盆(🔟)中(🔩)在一瞬间放出(chū )出葱蒜的(🔤)(de )香味(wèi )到最后再放上几朵(duǒ(📭) )香菜单独(🎇)点缀16那样(yàng )最(🍼)好(hǎo )到这里这道(🌝)麻(🐍)辣鲜香的毛血旺(🌬)就做了了要会了就在家(jiā )试一下吧(🔀)下(xià )面是(shì )所(🥞)会用(yòng )到的食材和调料(liào )食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(🏑)鱼(yú )小葱黄豆芽(🤔)生姜红干(gàn )椒(🕵)麻(😫)椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(💋)火锅(🍴)(guō )料2毛血(😆)旺(🧦)浇(jiāo )油(😞)的正确方(📭)法1方(🔍)法(fǎ )一(🖤)1净(jìng )辣椒油(🌓)300克郫县(xiàn )豆瓣酱约(yuē )200克(🐒)鱼(yú )香味泡海椒约150克精细加工花(huā )生(shēng )油约(yuē )240千克大葱100克(🖐)(kè )老(🥓)姜100克洋葱150克(kè )番茄沙(shā )司(🚋)约150克紫(zǐ )草(cǎo )20克红蔻(kòu )10克(kè )香(🌎)根10克(🔃)茴香15克(🐀)桂皮(👤)8克香叶(🥓)8克(kè )甘(🍋)草10克(🤾)(kè )草果5个肉(📤)蔻10克山(⏮)奈(nài )8克胡萝(➿)卜100克香(🌪)菜根40克2将郫县(xià(🏔)n )豆(dòu )瓣酱和鱼(yú )香泡海椒排(👪)斩成细末盛入(rù )盆中再(🚛)加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大(👃)葱和(😄)老(lǎo )姜用刀(🐯)拍松拍松下次炸制时容易(yì )出味洋葱(🚣)切成(🕚)48厘米见(jiàn )方的洋葱块胡萝卜(🛏)切(qiē )大片香根(😦)茴香红(hó(🔭)ng )蔻(kòu )桂皮(💽)香叶(🍓)(yè )甘草草果肉(🚠)蔻和(☝)山奈(🤛)用清水中(zhōng )浸泡(💤)20分(😮)钟冼(🚰)净捞出沥干控干或擦(📢)水(👟)分(🛶)待用(🌲)(yòng )4炒锅上火后舀入(🚦)300克经(🏸)(jīng )过精制花生油(yóu )烧至三(sā(⏸)n )成(🧓)热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶(🕵)甘(🥄)草草果肉蔻山奈用中小火(huǒ )使油温很缓(🈂)慢增加至(🍢)五成(🚚)热小(🏰)火熬(🛩)严重的(👬)限(🧠)制20分钟左(zuǒ(😠) )右吧待各(gè )料均被烧至金(jīn )黄色而且香味(⏸)充分融(róng )于油中(zhōng )时用(🌖)漏勺捞出料渣(zhā )弃之不用5再上火把锅(🏰)里的油烧(shā(🦉)o )热(rè(🍎) )下番茄沙司用小(🚂)火煸12分钟至油色发红时再(🚑)(zà(📒)i )倒入(✍)其余的精细加(jiā(😇) )工花(🌚)生油(🌥)再左面(🤖)参加调匀的辣(là )椒粉豆瓣酱(🔨)泡(🎈)辣椒(❇)紫(zǐ )草及洋(🐃)葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒(⛷)8克藤椒油3克盐(⏯)2克(kè )白醋15克(kè )料酒30克老(lǎ(👬)o )姜蒜各9克干辣椒20克(❓)雪碧香料水150克老油50克芝麻(má )5克(💿)(kè )2杀鸭(yā )子之前(qián )准备(🗒)着小(xiǎo )半碗冷的淡(dàn )盐水再把鸭血就滴(dī )到碗(wǎn )里一边滴一(🤰)边轻轻搅动把水(🛫)(shuǐ )和血(xuè )搅匀还没血液静(jìng )置(🍯)20分钟半小时后(🎇)凝化成块再放(fàng )进去热水中蒸熟(shú(🎂) )木(📩)盒切成小块即(jí )可3将(jiāng )A料飞(🥤)水(shuǐ )猪肚心(xīn )舌飞水后(⚫)洗净后煮熟后(hòu )切片(piàn )鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮(🔮)州(zhōu )咸菜切厚(🦏)片加野山椒老(lǎo )姜蒜片炒香(🥐)放(🤪)鲜花椒再爆(💂)香(🔱)加入雪碧(👽)香料水及清水200克煮(🙃)(zhǔ )沸调好(hǎo )味后(😏)加全部原料烧至更(🥚)加(jiā )入味起锅5将(🆖)干辣(🐮)椒(🔪)节青美(měi )人椒节放在(🍃)上面将烧至(🧚)(zhì )六成热的藤(téng )椒油啊淋(lín )在(zài )上面撒葱(cōng )花芝麻再试一下(💄)3做(🎯)(zuò )法三1食材鸭血毛肚大虾火(🔺)腿(💫)肉(🍕)(ròu )豆芽(📊)姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(⏰)辣酱火锅底料生抽(🎋)蚝油老(🧣)抽(🐇)白胡(hú )椒粉(fěn )鸡精料酒白(bá(🚝)i )砂糖花(📆)(huā(👅) )椒干辣椒白(🕓)芝麻2我们(😰)先(xiān )把(👅)(bǎ )大(dà )虾(📘)剪一下虾须(🌪)然后再把(bǎ )虾线可(kě(🖋) )以去(🦑)除碱水(💎)冲洗干净滴入几(🦈)滴柠檬汁抓(zhuā )拌均匀备用3打算(suàn )一些火(🚣)腿(🚋)肉后(🚤)再切(🍂)成片(🤹)放在盘中4鸭血洗干净(🐻)切(qiē )成片5毛肚清洗干净切(qiē(🐞) )成薄(🧢)片然后(📙)滴入半(😚)个(🥙)柠檬汁抓拌均匀6大(🚗)蒜拍碎剁成蒜末香葱切(Ⓜ)成葱(👮)花(🌤)生姜(🕧)切(🎩)成(chéng )片豆芽洗干(🕝)净(🕓)7锅(🐄)(guō )中一并(👺)加(🔶)入适(shì )量的食用油油(yó(🐏)u )温升高5成热时把(🐆)麻椒(🐒)香葱(cōng )生(shēng )姜(🥁)大(dà )蒜干(gàn )辣椒(🌁)放(🚝)入锅中炒出香味(wèi )8加(🐒)一勺郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料(liào )炒(chǎ(🎼)o )出(🍐)红油舀入的清水大火烧开9汤中(🦍)放盐白砂糖(☝)生(🐿)抽老抽(🚒)蚝(háo )油胡椒粉(fěn )鸡精料酒煮开先把(bǎ(👩) )豆芽放进汤中煮2分钟(zhōng )10煮好的豆芽捞出放(🤘)入碗中再把(📆)鸭(yā )血毛肚虾火(🐷)(huǒ )腿(🏬)肉放入(🛤)锅中烫(🕡)煮煮熟后捞出来(lái )放到碗中其余汤汁倒出11最后在上面(🛐)放(😱)上蒜末(🔱)葱(📨)花辣(💾)椒麻(📍)椒白芝(🙇)麻把烧热的油浇(jiāo )上(🔈)(shàng )了即可(🎺)大快(kuài )朵颐3川菜十大经典(diǎn )名菜做法一(📠)麻婆豆腐食(🧥)材豆(💮)(dòu )腐250克(kè )牛(niú )肉75克(kè )蒜(🐐)苗1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克(kè )黄(🕟)酒5克盐3克豌豆淀(🎮)粉5克花(♒)生(shēng )油(yóu )15克(🐎)(kè(🏨) )小(🤼)葱5克等(děng )做(zuò )法步(🥅)骤1将(🌃)豆(dòu )腐(🎎)切成(🅾)26厘米(mǐ )见(♓)方(🥓)的块后(hòu )放加了少(🔘)许盐的沸(🎭)水中过一(🦅)下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉(🛌)等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉(ròu )切成小块或肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热放油(yóu )后(hò(🐌)u )放牛肉猪肉炒散(🥗)待牛(niú )肉馅炒(👑)成金黄色(🗳)放入豆瓣酱同(🌟)炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上(shàng )色效果(😋)入味(❄)儿(🈹)步骤(zhò(🔫)u )3下肉汤烧(🤘)开加入(🤕)豆腐煮(🐈)(zhǔ )3分钟加(⌚)酱油蒜苗段(duàn )糖(🔟)(táng )用盐调味再用湿淀粉芡汁(zhī )盛(shèng )出后撒上花椒面葱末表就行二回(🐥)锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜(suàn )干红(📄)辣(🥧)(là )椒花(huā )椒豆(dòu )瓣酱糖油做(👇)法1带皮五花肉(ròu )冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒(🏸)适量煮(🎯)开2撇(🔰)(piě )净撇净(jìng )煮(zhǔ )至八成熟木盒自然冷(lěng )却筷子可再插(➗)入(🕳)即可3将肉切(🍖)成薄片姜(jiā(🐊)ng )蒜切片葱切成斜(xié )段4将(jiāng )青蒜的红色部分先用(🚓)(yò(⏰)ng )刀(📣)拍一下然后(✊)再完全斜切成段备用(🗝)(yòng )5炒锅上火加大多的(🥫)(de )油煸(📸)香辣椒花(huā )椒6下(xià )入肉(ròu )片煸炒至(zhì(📒) )肉片颜色变透(tòu )明边缘微微卷(🧙)过7将肉拨到锅(guō )一边下入(🛁)豆瓣酱(🔓)可以先切成小粒(🥄)炒(chǎo )出红(🤪)油(🏪)8适度地的加入少许酱油或(♎)甜面酱调(🚨)色与肉片一起继(👙)续翻炒(chǎ(❓)o )均匀9下入青蒜点(😖)少许(📬)料酒糖调好(hǎ(🌤)o )味道即可出锅三夫妻(qī )肺片食材牛肉(🚃)100克牛舌100克牛(🍟)头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴(🐘)香(🌡)草果桂皮丁香(♐)生(shēng )姜等(děng )盐红油辣椒花椒面芝麻熟(💚)花(😬)生米豆油味精芹菜各适量做法(fǎ )步(bù )骤(zhòu )1将牛肉切(qiē )成小片(🚆)与牛杂牛舌牛(niú )心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花(huā )椒(🕣)面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土地(🎯)(dì )登记小(🔭)火(🦓)卤制到肉料耙而不烂然(♑)后捞(🥂)入(rù )再晾晒切成大(dà )薄(báo )片备(bèi )用步骤2将芹(🦕)菜洗净后切成1cm长(zhǎng )的段(🔀)芝(👯)麻炒熟和熟花生一起压成末备用步骤(zhòu )3盘中放(🏍)(fàng )入后切好的牛肉牛(niú )杂再参加卤(🗄)汁豆油(⬅)(yóu )味精花椒面红(⛽)油(yóu )辣椒芝麻花(😳)生米末(mò )和芹菜搅(🚤)拌均匀即成四(🖋)辣(là )子鸡(🌖)原料整鸡(🚅)一(📙)只或鸡腿一盒(🍟)花椒和(hé )干(gàn )辣椒(✏)(jiāo )14葱熟芝麻(🙏)盐味精料酒食用(⛰)油(🌦)姜蒜白(🚅)糖淀(diàn )粉主料鸡腿马耳朵葱干(gàn )辣椒节花(huā )椒(👈)(jiā(🏆)o )盐胡(👃)椒味精白糖(táng )白芝麻醋淀粉料酒(🌔)色拉(💇)油各适量(📊)做法干辣(🉑)椒节去籽后用白开水浸(🕔)泡一(yī )段时间(♈)半(bàn )小(🦉)时然后再捞出后挤出水分(fè(😔)n )水放(fàng )碗(🍲)里加淀(diàn )粉辣椒(❓)粉盐搅拌均匀五六成热(🦖)(rè(🤫) )五成热(rè )下锅炸至芝麻(🤬)微黄捞出(chū )鸡肉切好放料(liào )酒(🗳)生(shēng )抽(🎼)玉米淀粉(🏸)胡(hú )椒粉盐抓(🚒)拌均匀腌20分钟然后再油烧(🅿)五(⛎)成下锅小火慢炸至变(biàn )面金(🦁)黄酥脆再捞出另起油(🕴)锅放姜(jiāng )蒜(🚻)花椒(jiāo )豆(🤕)瓣酱(📹)炒出(🤼)香(xiāng )味倒入(🎍)水鸡块(🐀)儿和炸(zhà )好(hǎo )的辣椒放半勺白糖(táng )半勺鸡(🎶)精(😦)翻(🖖)炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水(👱)煮鱼(🦎)食材鱼鸡(🗓)蛋白糖干淀粉料酒(🏷)色拉油花椒辣椒蒜姜片(🧥)鸡精白(🐹)胡椒粉黄豆芽做法步骤(🍇)1将鱼(🎥)头剁(🚧)下并之(🐹)中(😰)飞(fēi )出分两半将鱼身竖放用坚(🗒)硬锋利的(🐃)刀平着将两(⚾)整片鱼肉和(🚭)鱼排分开再(zài )将两大片(piàn )鱼肉片成(chéng )注(zhù )意适量的鱼片将(♉)鱼排分(fèn )为三四段与鱼头放一起备用步骤2将(🐑)鱼片(piàn )内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀(yún )步骤3将一小碗色(sè )拉油所(❓)有花椒和辣椒全部(bù )倒入锅内用小火慢(😦)炸在辣(🌸)椒(jiāo )颜(yán )色(sè )变暗后用铲子然后捞出一半的(💙)油和花椒辣椒备用步骤4将(jiāng )火开大放入拍(pāi )好的蒜(suàn )瓣(bàn )儿和姜(💙)(jiāng )片儿出香味(🌦)后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料(🏧)酒(😸)约一小碗盐半调羹(🈵)加沸水三四碗(📛)等鱼头汤沸(fèi )腾起来(👽)(lái )出味将(🐆)鱼片一片一片横放到出水滚(🖼)的汤中鱼片会熟(🥂)的迅(👜)速(🌍)出锅(☝)前后(hòu )放适量(liàng )鸡精白胡椒(📕)粉和椒(👯)盐粉步骤5盆中放着已焯好(🧑)的黄豆芽将鱼片一这(🔠)款汤汤(tā(🌳)ng )水(shuǐ )水舀入此盆(pén )后来将那半碗捞出(🚣)后的(🛰)辣椒和油(🐞)倒在上面六鱼香肉丝食材(👴)主料猪里(lǐ(🍕) )脊(jǐ )辅(😚)料(liào )青笋水发(📓)黑木耳调料(lià(🖲)o )盐鸡(❣)精味(💻)精(🎑)白糖(♟)陈醋鱼香11生(🏽)抽老抽鲜汤水水淀(🍮)粉(fěn )兑(⏬)成碗汁(🥣)泡红辣椒剁(🚠)茸姜米蒜米鱼眼葱味(✡)型(🙎)鱼香特点咸(🆕)鲜酸甜二(🚺)者(🗃)(zhě(👋) )兼备(bèi )葱姜蒜香线(♏)条清晰做法步(bù )骤(📋)1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的(🛎)(de )二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水(🍴)淀粉搅匀封油备用步骤2起(🎺)锅烧油(yóu )中油温(wē(🏮)n )滑(🌛)肉丝变白(bái )捞出后沥油(⏬)(yóu )备用(💴)步(bù )骤3锅(🕐)中留底油(yóu )中油温下(🍈)泡椒(🙈)茸(róng )姜蒜米炒出香味和(hé )红(hóng )油后后放(🐗)抚过油的肉(🧕)丝(sī )翻(🐔)炒均匀后淋入(📥)事先兑好的碗汁(🌂)放入(🏥)葱粒炒制芡汁(🆗)收匀葱出香后起(😔)锅装盘再试一下(⏬)七(🚄)宫保鸡(🔐)丁原料主料鸡脯(pú )肉(ròu )225克花生米50克(kè )辅料葱(cō(➿)ng )45克姜10克调(dià(🎟)o )料干(😶)辣椒8克花椒15克色拉(🗯)油60克盐2克料酒2克味精1克(👴)酱油65克(🔢)白糖10克醋(⌛)7克(kè )水淀粉22克做法步骤1鸡腿(😜)去骨去(🤯)皮后冼净(jì(📜)ng )用刀背(bèi )拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和(hé )蒜(🍾)切片(🐹)葱白切成小(xiǎo )圈(quā(🔱)n )步骤2鸡肉丁加入少许(xǔ )黄酒一点点(diǎn )盐用手(🌷)疼时(🕖)抓粘稠状再(zài )后放干淀粉抓匀步骤3将糖米(mǐ )醋料酒生(🛑)抽盐放入容器中(🈵)调成(chéng )糊(😶)状放入葱姜(jiāng )蒜加入适量(📌)水(shuǐ )制作(zuò(🎏) )成料汁步骤4锅烧热倒入油待油(🧖)温升高7成(🛎)热时放(🙁)入后腌好的鸡丁翻(👋)炒至鸡肉(ròu )变(🔜)(biàn )白(bái )盛出步骤(🐊)5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小(🦅)火炒香后将料汁里浸(jìn )泡一段时(shí )间(🌕)的(de )葱姜蒜再捞出放入锅中炒(🈴)10秒随后把鸡(🐐)肉倒回(😋)锅中用大火(huǒ )炒30秒(🚐)倒(⚓)入水料(😈)汁(zhī )颜色变(🧟)富有光泽时组建(jiàn )辣(🦊)椒油(🎐)最后后放花生(🔽)米再试(🗯)一(👤)下八开水白(🐭)菜食材大白(🔁)菜(🐁)10公(🌵)斤每棵只用极嫰菜(cài )心部(bù(😶) )分(😪)老(lǎ(🍲)o )母(🏊)鸡2500克火(🕗)腿蹄子(🚹)200克(kè )排骨500克(🐚)干贝300克去皮净瘦(☝)鸡脯(🔬)肉700克全(😅)(quán )瘦(shò(🐅)u )猪(🥎)肉(🗡)300克盐10克料酒10克(kè )葱(🏬)50克(kè )姜(jiāng )10克水4升做法步(🥄)骤1先熬好清水高汤将(jiā(♒)ng )老母鸡劏好洗净(🈯)干(🥧)贝(💔)浸发(🍏)好与(yǔ(🕓) )清洗干(🙅)净(🖱)后(hòu )的(🦊)火(🔐)腿蹄子排(pái )骨等按类分别(👟)放入(🦁)差别沸水(😶)锅中焯一下水(🥣)(shuǐ )清除掉血水和(🎸)杂质然后(🍼)捞出(chū )再用水洗净一起放入后大汤(🐫)锅内加入(🎠)清水姜(jiāng )葱(🚮)烧开后加料酒(🙁)转(🔬)小(🥔)火(huǒ )慢(màn )熬3小时步骤(⤴)2同(🎆)时把鸡脯肉及瘦(🐫)猪肉剁成蓉分别(🐕)加适量水调成粥(zhōu )状(🚺)待用步骤3汤熬(📜)(áo )至3小时后用筛子把大部(🧕)分汤渣浮油隔(🛌)尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中(zhō(🎙)ng )小(💮)火(huǒ(🐀) )待其渐渐聚拢肉蓉浮起用(🌭)(yòng )小漏(🖥)勺(sháo )捞净肉蓉后(🐸)再把汤(😹)再(zài )煮沸把(bǎ )鸡肉(ròu )蓉(📫)分2次按猪肉蓉的(📠)同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清(qīng )新明净如水下盐(🛷)(yán )调味(wèi )待用步骤4把(🅱)汤分成两锅择好至嫩的(⏳)(de )白菜心放进其中一锅高汤(♍)(tāng )灼至七成熟用(📿)清水(🔧)漂冷(lěng )用细银针在(zài )菜心上疼时穿刺(🧞)放(🛎)进(jìn )漏勺中用原(🦏)先的高(📽)汤自上(🐌)淋下至使白菜心(👝)(xīn )烫(tàng )煮(zhǔ )步骤5将(🎄)菜心垫在(📈)碗底烧开(💏)另一锅高汤(🐺)(tāng )舀进碗内即(🏠)成九毛(🚅)血旺材料(😡)主料鸭(📧)血白鸭500克(kè )黄豆(🔢)芽150克辅料(lià(🗺)o )鳝鱼100克水(🌤)发毛肚100克(🙋)猪肉(ròu )肥(⛵)瘦100克火腿肠150克(🏆)水发(fā )鱿(🎖)鱼50克黄花菜50克木耳水(🚔)发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(🦓)(là(🔨) )椒(📺)红尖干15克(kè )花椒5克(kè(🤱) )料酒10克味(wèi )精10克植物油50克灵材毛(má(🈯)o )血旺是诸(🤘)位(wèi )加以改进之处加(jiā )入(🎋)到了海参(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉片午(🐡)餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将(jiāng )辣椒花椒(🦐)豆瓣酱(🎒)姜(jiāng )蒜色拉(♈)油(⛔)放入(rù )锅中用小火(💐)翻炒香加汤熬煮(zhǔ )后捞出后渣然后把放进去味(🐅)精白(🆚)糖醋等(děng )调料步骤2将主辅料(liào )切片改(🔤)刀飞水组建熬好的红(🎓)汤汁内(🥑)(nè(🚂)i )烧开后然后取(🥣)出(😪)盛(😌)器撒入葱花步(🏂)骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在(🧙)上面即(jí )成(ché(👭)ng )十(🌭)东坡肘子原材料肘(💢)子一(🏢)只葱(🏫)姜蒜(✌)冰糖桂皮香叶(yè )八角五香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上(🎟)残留的猪毛扔(👋)到沸水中煮(🙂)几分钟去掉后污血和脏(🙉)物然后再将肘子(🐅)捞出后用刀(🏷)在(zài )其(🕶)上割几道口(🏹)子那样的话熟得(😦)快(kuài )2新水(⌚)烧沸(😈)放(🎊)入后适量葱姜和(➿)香叶将去处理好(🎅)的肘(🖇)子煮到七八成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸肘(zhǒu )子(zǐ )是个关键步(🎀)骤东坡肘子的肥而不腻就(🌼)靠(➿)它(tā )了上锅(🏤)蒸一个半小时(🥛)这期间(🦆)(jiān )可调佐料炒锅中慢慢(🥛)倒入(rù )适量(🕣)色拉油(🎍)烧热后炒葱(🔧)姜蒜(🌮)(suà(🍶)n )至出香(🈂)味放进去(🧕)桂皮香叶八角(🔽)(jiǎo )翻(fān )炒(chǎo )然后加(jiā )适(🔴)量水水量(👕)基本都(dōu )操纵在小(🎛)烧红40分钟后剩(👼)一小(xiǎo )碗(wǎ(😽)n )为宜再(zài )放(👏)入若干冰糖五香(🥞)(xiāng )粉两三勺酱油小火渐(🐏)渐烧之(zhī )后(💵)剩那一(yī )小碗(✊)汤汁应该是调料(🎖)了4肘子蒸好后装(🙍)(zhuā(🐞)ng )盘浇上刚调的调料表就行4最近网络清(⚫)淡美食占(🎉)巨一席之(🥏)地大家今天分香辣毛血旺的做(zuò )法主料鸭血一盒鳝鱼一条(tiáo )百叶100克毛(✈)肚(🍔)100克(🐍)(kè )黄喉(hóu )100克卤(lǔ )肥肠100克火腿100克(👛)(kè )黄(🎑)豆(🏄)(dò(🎼)u )芽(🚹)100克辅料葱(🎆)20克姜20克(🐔)蒜(🈴)20克干辣(🍐)(là(💾) )椒(💻)50克花椒10克(🖐)麻椒10克豆瓣(🥄)酱50克盐(yán )5克香辣(🏓)毛血(🥐)旺(wàng )的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼(yú )肥(féi )肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切(🚟)细条(😡)蒜姜(jiāng )切片儿2锅(📝)烧(🤧)开水黄(huáng )豆芽煮(⏪)熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼(😮)肥肠开水炒好后捞(🌻)出备(🧠)用3锅倒油烧热(🦏)放入(rù )花椒干辣椒葱姜爆(bào )香放入豆瓣酱(❕)炒出红(hóng )油(😴)加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(🦓)漏勺再(🐘)捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放(fàng )入(🍣)百叶(🕢)毛(👭)肚火腿(🤾)煮(🍽)30秒钟捞出(chū(🚜) )后(🚋)5蒜片(piàn )放(fàng )在上面(mià(🔳)n )锅烧(🤱)热多倒油6油热后放一小(💃)把花椒(🎓)麻椒和(🗃)干辣椒(⏺)(jiāo )炸香后浇在(🏛)上面去掉