简介食堂毛血旺的正宗做法9给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名:食堂毛血旺的正宗做法
- 状态:已完结
- 主演:李中宁/邱月清/李唯君/
- 导演:乔·斯万博格/
- 年份:2022
- 地区:国产
- 类型:恐怖/古装/言情/
- 时长:内详
- 上映:未知
- 语言:日语,英语,印度语
- TAG:
- 简介:1食(shí )堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的(🔒)正确(🍱)方(fā(♟)ng )法3川菜十大(dà(🏬) )经(jīng )典(⛏)名菜做(😀)法(fǎ )4最近网络清(🥝)淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂(📤)毛血旺的正(💑)(zhèng )宗做(zuò )法(〽)1黄豆芽一把(🚜)放入(👌)盆中宽粉(🛷)一把(😔)切成段豆腐皮(🎊)两张(🎐)切成长条准备鸭(yā )血一块切(qiē(🍓) )成056厘米厚(💌)的薄皮放入盆(🔘)中(❗)2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把(🤰)鱿鱼须(🚈)切(🔄)成段再把鱿鱼筒切(qiē )下来撕掉外膜在表面(miàn )打上花刀切(qiē )成段放进去小盆中3准备着去处理好(🔡)的鳝鱼(🐹)一条(tiáo )先(xiān )斩去(😘)头部再切成(chéng )小(🚨)段和鸭血(xuè )放(🍱)进一(yī )个(💶)盆中再舀入切(🚫)好的鱿鱼备用(🚧)4毛肚二两(liǎng )左右(yòu )切成长条一(😑)起放入(rù )盆(🍧)中小(📇)葱一根切成斜片(🎄)生姜一块切(qiē )成姜片(🧢)一起放入大碗中(🍌)再放入后(🆚)一小(🐘)把红干椒一(yī )小把(🥔)麻(má )椒(😐)取一个小盆(🌠)盛有一(yī )把(📻)花椒和(🧕)一把(bǎ )红干椒备用5小葱(🧥)几根切成(👮)葱花(🚾)放进(🗄)去小(〽)盆中蒜(suàn )子几粒拍(🕹)扁切成(🎙)蒜末和(🎑)葱花放在一起(🗳)等(📑)食材备(🎙)好以(💇)后以后我(wǒ )们开始(shǐ )烹饪(📪)6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )用勺子晃动一(💾)下几下焯(🐚)水一分钟(👦)捞(🐎)出控水布袋(👦)中(📸)盆中7等(dě(🕟)ng )水立即烧开下次倒(💏)(dǎo )入(🦇)毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和(💐)鱿鱼加入到(dào )料酒(🐦)5克去腥用勺子来回(huí )滑动几下使(shǐ )食(💽)材受热均匀8焯水(shuǐ(🔯) )一分钟捞(🌅)出控水(🚏)拔凉9另起锅添入一(🔔)勺(👔)食(shí )用油油热(rè )后倒入水葱姜和大(➖)料爆香加入到麻辣火锅(🦒)料20克豆(⚽)瓣酱10克翻炒化(🧜)开炒出(🤸)红(❗)油(🧛)10添(😖)入适量(🗞)的清水参(cān )加生(shēng )抽10克白糖2克胡椒(🔲)粉2克均匀(⛑)搅拌化开调料煮开下次(cì )全部(🗝)倒入黄豆芽豆腐皮(pí )和宽粉开大(⬇)火煮一分钟(⛴)11加(jiā )入到食(😏)盐1克鸡粉(🛣)2克老抽(👩)2克(😔)(kè )调底(dǐ )色再捞(lāo )出(chū )配菜然后取出盆中(💑)排第五等(👡)汤(🥨)汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝(🥊)鱼鸭血和鱿(🌺)鱼12开(🆙)大火煮(zhǔ )3分钟捞出后盛有(yǒu )汤盆中13再浇上注意适量的(de )原汤撒(🍮)上少(💮)许蒜末和葱花14锅(❤)中留(🐩)底油添(tiān )入半(📏)勺食用(yòng )油倒(🦈)入(rù(🌽) )花椒(jiā(🥨)o )和红干椒(jiāo )迅速再翻(fān )炒(⛱)炒出香味(💥)以后关火15再把热油(🧝)泼在汤盆中在(zài )一瞬间放出出葱蒜的香味(🎚)到最后(🎮)再(🐍)放上几朵香菜(cài )单独点缀(🚐)16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了(le )了要会了就在(🖐)家(🎆)试一下吧下面是所会用到的食材(🦐)和(🐇)调料食材豆(🍄)(dòu )腐(🦈)皮宽粉鸭血鳝鱼(🍮)毛肚鱿鱼小(xiǎ(🌁)o )葱黄(🏨)豆芽生姜红(hóng )干椒(🐥)麻(😓)(má(🔵) )椒花(📜)椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(😢)火锅料(👛)2毛血旺浇油的正确方(🎤)法1方法一1净辣椒油(✳)300克郫县豆瓣(bàn )酱约200克(🛸)鱼香味泡海椒约150克精(🌭)(jīng )细加工(gōng )花(📩)生(🐮)油约(👬)240千克大葱(🍅)100克老(🔢)姜100克洋葱(🎟)150克番茄沙司约150克紫草20克(🕖)(kè )红(🈲)蔻10克香(xiāng )根(🗾)(gēn )10克(kè )茴香15克(🧘)桂皮8克香叶8克甘草10克(📋)草(cǎ(🍩)o )果5个肉蔻10克山奈(🥊)8克(💅)胡(hú )萝卜100克(🎤)香菜根(gēn )40克2将(jiāng )郫县豆(dòu )瓣(bàn )酱(jià(✍)ng )和鱼香泡海椒(jiā(🛎)o )排斩(😐)成细(🥨)末盛入盆中再加辣椒粉洗(🗃)净的紫草和200克(kè )清(🐒)水调匀3大(⏲)葱(cōng )和(⏭)(hé(⛏) )老(💁)姜(jiā(🐬)ng )用刀拍松(😞)拍(pāi )松下次炸制时(shí )容易(🏓)出(🐅)味洋葱(🅰)切成48厘(🐐)米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根(gēn )茴香红蔻桂皮香(🏒)叶(♟)甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼(😜)净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅(🔕)上火(🚱)后舀入300克经过精(jīng )制花(✏)生(shēng )油烧至三(sān )成(chéng )热(🛅)(rè(👍) )时排列盛有大葱老姜茴香(xiāng )香根桂皮(pí )红蔻香(🐆)叶(yè )甘草(🎧)草(⏹)果肉蔻山奈用(🕧)中小火(🥦)(huǒ )使油温(wēn )很缓(huǎn )慢(🍼)(màn )增加至五成(😁)热小火熬(🐨)严重的限制20分钟(zhō(♿)ng )左右吧待各料均被(🐑)烧至金黄色而且香味充(🧟)分融(róng )于油(yóu )中时(🏗)用漏勺捞出(🚪)料(🐿)渣(zhā )弃之不用5再上火把(👦)(bǎ )锅里的油烧热下番(🏒)(fā(🆙)n )茄沙司用小(xiǎo )火煸12分钟至油色发红时再倒入其余(🚱)的精(🗝)细加(🐖)工花(huā )生(🌘)油再左(😣)面(🥛)参(♉)(cān )加调(dià(🧛)o )匀的(de )辣椒粉豆瓣酱(😊)泡辣(🥃)椒紫草及洋葱(cō(📯)ng )胡萝卜(🔠)和香菜根并不停顺同一方(🚺)向搅出2做法二1野山椒(🍂)青美人椒节各30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒油(📟)3克盐(🤖)2克白(🤲)醋(🤱)15克(🏙)料酒30克老(lǎo )姜蒜各9克干辣椒20克(kè )雪碧香料水150克(🥣)老油50克芝(zhī )麻(🕡)(má )5克2杀鸭(💔)子之前(qián )准备(bèi )着小(💭)半(🎄)碗冷的淡盐水再把鸭(yā )血就滴到碗(🎁)里一边滴(🐗)(dī )一(yī )边轻(💜)(qīng )轻(🆔)搅动(😫)把水和血搅匀还(🅾)没(méi )血液静置20分(🌋)钟半小时后凝化成块再(zài )放(🥢)进去热(rè )水中蒸熟(🧔)木(🤕)(mù )盒切成(chéng )小块(🏄)即可3将A料飞(🤧)水猪(👛)肚心舌飞水后(🚟)洗净后(👈)煮熟(shú )后(🥠)切(🕑)片鳝鱼加料酒醋飞水(shuǐ )备用4将(🤑)潮州咸菜(👿)切厚片加野(yě )山椒老(😨)姜(jiāng )蒜片炒(🌝)香放(📣)鲜花椒再爆香加(🐨)(jiā )入雪碧香料水及清(🧙)水(🐹)(shuǐ )200克煮沸调(diào )好味后加(jiā )全部原料烧至更加入味起(🥛)锅5将(🧙)(jiāng )干辣椒(😾)节(jiē )青(🚱)美(mě(⛳)i )人(rén )椒(jiāo )节放(🔌)在上(📖)面将烧(🖕)至六(💘)成(👬)热(rè )的藤椒油(yóu )啊淋(🏥)在上面撒(sā(🐎) )葱(cōng )花(🌜)芝麻再试一下3做法三1食材(👀)鸭血毛肚大虾火腿(🈹)肉豆芽(yá )姜大蒜葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱(😛)(jiàng )火锅底(🍒)料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡(jī )精(💇)料酒白(💼)砂糖花(🧒)椒干辣椒(📤)白芝麻2我们先把大(🤗)虾剪(🤖)一(📢)下(xià )虾须然后再把虾线可以去除碱水冲洗干(💒)净(⬅)滴入几(🧠)滴柠檬汁抓拌(bàn )均匀备(🚆)用3打算一些火腿肉后(📫)再(zài )切(🍡)成片放在(zài )盘中(🆖)4鸭血洗(xǐ )干净(jìng )切(qiē(❗) )成片(🙇)5毛肚(🔰)清洗干净切成薄片然(🍎)后滴(🌏)(dī )入(🎻)半个(⏫)柠(níng )檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末香葱(🗾)切成(🕛)葱花生(shēng )姜切(🏾)成片豆芽(🏙)洗干净7锅中一并(🐴)加(🎲)入适量(🚯)的食用(yòng )油油温升(🕣)高5成热时把麻椒香(🌯)葱生姜(jiā(🍩)ng )大蒜干辣(㊙)椒放入锅中炒出(🌚)香(⌚)味(🧖)8加(jiā )一勺郫(🤵)(pí )县豆瓣酱(🐮)(jiàng )蒜(suàn )蓉辣酱火锅底(dǐ )料炒出红(🌨)油(✖)舀入的清水大(dà )火烧(✂)开9汤中(zhō(⬜)ng )放(👯)盐白砂糖生抽(🎠)老抽蚝油(🍿)胡椒粉鸡精料酒煮开先(👟)把豆芽放进汤(🌸)中(zhōng )煮2分钟10煮好的(de )豆(dòu )芽捞出放入碗中(🍙)再把鸭(yā )血毛肚虾火腿(🐾)(tuǐ )肉放(🍙)入锅中烫煮煮(zhǔ )熟后捞出(🈺)来放到碗中(🤳)其余(🧠)汤汁倒出(🐣)11最后在上(💕)面(miàn )放上蒜(🍥)末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上(🧑)了即(🆖)可(🥐)大(⏺)快朵(🌊)颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆(🍂)腐食材(🤫)豆腐250克牛(🥩)肉75克蒜苗1根豆豉15克(kè )花(huā(💀) )椒粉3克黄(huáng )酒5克盐3克豌(🚉)豆(🖨)淀(🌟)粉5克花生(🍖)油(🚹)15克小(xiǎo )葱5克等(děng )做(zuò )法(🍿)步骤1将豆腐切成26厘米(🙇)见方(fā(📏)ng )的块后放加了少许盐的沸水中过一(🔌)下去除(🌃)豆腥味然(rán )后捞出用清水浸泡豆(👖)豉等剁碎蒜苗切(🔱)段姜切末新鲜(🎺)猪肉牛(👪)肉切成小(🧠)块或肉(ròu )末(🆗)步骤2炒(🎵)锅(😵)烧热放油(yóu )后放牛肉猪肉炒散待牛肉(ròu )馅炒成金(🗂)(jīn )黄色(✊)放入豆(🕠)瓣酱同炒放入(🛳)豆豉姜末辣(🍢)椒(👟)(jiā(🦌)o )粉同(🍭)炒至牛肉猪肉上(🆓)(shàng )色(💪)(sè )效(xiào )果入(rù )味儿步骤3下肉汤烧开加(⚪)入(🏃)豆(🥟)腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调(🐘)味(❌)再用湿淀粉芡汁盛(🎧)出后撒上花(huā )椒(🏰)面葱末(📎)表就(🍂)行二回锅肉材料五花肉青蒜(suàn )葱姜(jiāng )蒜干红辣(⛄)椒花椒豆瓣酱糖油(💬)做法1带皮(😌)五花肉冷水(🖨)下锅加入葱段姜片花椒78粒(lì )黄(🍤)酒适量煮开(kāi )2撇净撇净(jìng )煮至(🛤)八成熟木盒(🦕)自然(rán )冷却筷子可再(zài )插入即可3将肉切成薄(🍮)(báo )片(💐)(piàn )姜(🐾)(jiāng )蒜切片(piàn )葱切(qiē )成斜段(👖)4将青蒜的(de )红色部分(🤖)先用刀拍一(🚅)下然(rán )后再完全斜切成(♋)段备用5炒锅(🚊)上火(huǒ )加(🐣)大多(🥦)的油(🏟)煸(🚾)香辣(💟)椒(🥂)花椒6下(😗)入肉(🕉)片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微(🔴)卷过7将(🏘)肉拨到锅(📪)一(👩)边下入(👫)豆瓣酱可以(yǐ )先切(qiē )成小粒(lì )炒出红油8适度地的加入少许酱油或甜面酱调(🚸)色与肉片一起继续翻炒均匀9下入(🌼)青蒜点少许料酒糖调好味道即可(🖲)出锅三夫妻肺(⛵)片食材牛肉100克(kè )牛舌100克(🎭)牛头皮(🔑)100克牛心150克牛(😙)肚200克香料八角三(sān )奈大(🚲)茴香(🍀)小茴香(xiāng )草果桂皮丁香生姜等(děng )盐红油(🐞)辣椒(🌚)花椒面芝麻熟花生米(📔)豆(🌉)油味精(jīng )芹菜各适量(liàng )做法步骤1将牛(🦗)肉(🍶)切成小(xiǎo )片与牛杂(zá )牛舌牛心牛头皮牛(📑)(niú )肚一起清(🦅)洗干(🥂)净用香料盐花(👲)椒(🎇)面等(děng )各(🥘)种调料卤制(⬇)(zhì )先(xiān )用(👉)猛火烧开(kāi )后(hòu )集(jí )体土(🌁)(tǔ )地登记小火卤制到肉料(liào )耙(📰)而不烂然后捞(🈹)入再(zài )晾晒(🧛)切成大薄片(piàn )备用(🧡)(yòng )步骤2将芹菜洗净(jìng )后(👑)切(🏆)成1cm长的(de )段芝麻炒熟和熟花(huā )生一起压成末备(bèi )用(💵)步(💎)骤3盘中(zhō(🦄)ng )放入后切好的牛肉牛杂再参加(👫)卤汁豆(🍨)油味精花椒(🥁)面红油辣椒芝麻花生(🍌)米末和芹菜搅拌均匀即成(ché(🏝)ng )四(⏮)辣子鸡原(⛓)料整鸡一(yī )只(zhī(🙎) )或鸡腿一盒(🐶)花椒和干辣椒14葱(🖕)熟芝麻盐味精料酒食(🍏)用(yòng )油(💭)姜蒜白糖淀(➿)粉主料鸡(🥏)腿(🎳)马耳朵葱干(gà(💍)n )辣椒节花椒(jiāo )盐胡(🕉)(hú )椒味精白(bái )糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各(🏫)(gè )适量做法干辣椒节去(qù )籽后用白开水浸泡一(🦋)段(👈)时间(⛓)半小时然后再(zài )捞出后挤(🈲)出水分水放碗里加(✍)淀(♈)粉辣椒(〰)粉盐搅拌均匀五六成热五(wǔ(🍃) )成热下锅炸(zhà )至芝(zhī )麻(má )微黄(💣)捞出鸡肉切好放料酒生(🐅)(shē(🕓)ng )抽玉米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均匀(yún )腌(🈵)20分(fèn )钟然后再油烧五(wǔ )成下(😵)锅(👞)小火慢(màn )炸至变面(miàn )金黄酥(sū )脆再捞出另起(qǐ )油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(🏾)出香味倒入水鸡(🛩)块儿和炸(🌼)好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻(🐴)炒均匀最(zuì )后放(♒)(fàng )葱段大(dà(🍨) )火(🎃)翻(🍜)炒出(chū )锅五(☔)水(shuǐ )煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉(lā )油花椒(jiāo )辣椒(⛱)蒜姜(💿)片(🅾)鸡精白(👁)胡(hú )椒(jiāo )粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(🆗)剁下并之中飞出分两半将鱼身(🅾)竖放(fàng )用坚硬锋(🔩)利的刀平(🕉)着(zhe )将两整片鱼肉和鱼排分开(kā(🙊)i )再将两大片鱼肉片成注(🍱)意适(shì )量(🔌)的鱼片将鱼排分为三四段(😬)与(🅾)鱼头(tóu )放一起(🐫)备用步骤(🍘)2将(🍵)鱼(yú )片内放一个(🍭)蛋清(👝)少许盐干淀(🥟)粉和料酒(jiǔ )拌匀步骤(🍸)3将一小碗色拉油所有花椒和(🌉)辣椒全(🙈)部倒入(🕕)锅内用小火(huǒ )慢炸在(📂)辣椒(jiā(🌁)o )颜色变暗后用(yòng )铲子然后(hòu )捞出一半的(🧚)油和花(🚳)椒辣椒备用步(bù(🌓) )骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和(hé )姜片儿(é(📎)r )出(🍰)香味后将鱼头鱼(yú )排(💷)向(👅)锅(guō )煸炒两下倒入料(🚒)酒约一小碗盐半(bàn )调羹(📢)加沸水(shuǐ(😂) )三四碗等(📂)鱼头汤沸腾起来(🍮)出味将鱼片一片一片(piàn )横(héng )放到出(🤕)水滚(🌯)的汤中鱼片(👉)(piàn )会熟的迅(xùn )速(😌)出锅前后(hòu )放适量(👍)鸡精白胡椒粉和椒盐(🏣)粉步骤5盆中放(🥙)着已焯好的黄豆芽将鱼片(👈)一这款汤汤水水(🧀)舀(👺)入此盆后来将那(🤭)半(👷)碗捞出后的辣椒(✳)和油倒在上面六鱼香肉(🐥)丝(💊)食材主料(liào )猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(🔻)汤水水淀粉兑成碗(wǎ(💏)n )汁泡红(🍇)辣椒剁茸姜米(🔌)蒜(🤺)米鱼眼(yǎn )葱味(wèi )型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备(bèi )葱姜蒜香线(🥓)条清晰做法步骤1猪(zhū )里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐料酒(🗞)搅至上劲(🐦)(jì(📿)n )后放(fàng )水(shuǐ(➖) )淀粉搅匀封(🦄)(fēng )油备用步(🛳)骤2起锅烧油(🌏)中油温滑肉(🦋)丝(💴)变(biàn )白(👄)捞出后(hò(🤰)u )沥(lì )油备(🐵)(bè(💙)i )用步骤3锅中(zhōng )留(😪)底油中(🛃)油温(wēn )下泡(🔯)椒茸姜蒜米炒出香味和(hé )红(🤱)油后后放抚(🍉)过油(📊)的(🌂)肉丝(📻)翻炒均匀后淋(🏽)(lín )入(🎴)(rù )事(shì )先(🚌)兑好(🔭)的碗汁放(✈)入葱粒炒制芡汁(🏙)(zhī(🕚) )收匀葱出香(🙂)后起锅装(zhuāng )盘再试一下(xià )七宫保鸡丁原料主料(liào )鸡脯肉225克(kè(😉) )花生米50克辅(😚)料葱45克(kè )姜10克(kè(⏭) )调料干辣椒(jiāo )8克(kè )花(🔋)椒15克色拉油(yó(🐩)u )60克盐(🥄)2克料(liào )酒(🔤)2克味精(👶)(jīng )1克酱油65克白糖10克(kè )醋7克(🔝)(kè )水淀粉22克做法(fǎ )步骤1鸡腿(⛰)去骨(📃)去皮后冼净(jìng )用(yòng )刀(🏛)背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜(🎟)切片葱白切成小圈步骤(zhòu )2鸡肉(📹)丁加(jiā )入(👞)少(🥉)许(🍭)黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再(📚)后放(⛄)干淀粉(🏁)抓(👚)匀步骤3将糖米醋料酒(🕹)生抽(🕥)盐(👊)放入容器(🤔)中调成糊状(🗿)放入葱姜蒜加入适量水制作(🤢)成(🍟)料汁步骤4锅烧(💍)热倒入油待油温升高7成热(🥓)时放入后腌(🐳)(yān )好的(➿)鸡丁(📝)(dīng )翻炒至鸡肉变(🔮)白盛出步骤5锅中剩少许油(🤫)放入花椒干(😊)辣椒用(🥨)(yòng )中小火炒香(xiāng )后将料汁里浸泡(📼)一段时间(➕)(jiān )的葱姜蒜再捞出放入锅(guō )中炒(🚫)10秒随后把(🗃)鸡肉(🧀)倒回锅中用大火(huǒ )炒30秒倒入水(🤖)料(🚝)汁颜色变富有(🕤)光泽时(shí )组建辣(là )椒(jiā(💡)o )油最后后放花生米再试一下八开水白菜(👒)食(shí )材大白菜10公(gōng )斤每(⬛)棵只用(⛽)极(🤧)嫰菜心部分老(🔶)母鸡2500克火腿(tuǐ )蹄(tí )子200克(🍦)排骨500克(📆)干贝300克(kè )去皮(🚔)净瘦鸡(jī )脯肉700克全瘦(shòu )猪肉300克(🎥)盐10克料酒10克葱(🏪)50克姜10克水4升做法(👪)步骤1先熬好清(🚑)水(shuǐ )高汤将老母鸡劏好洗净干(gàn )贝浸发好与清洗(🈚)干净后的火腿(tuǐ )蹄子排骨等按类分(🎐)别放入(rù(🐫) )差(chà )别沸水锅中焯一(yī )下水(🏭)清除掉血水和杂质然后捞出再(🐣)用(📴)水洗净一起放入后大汤锅内加(jiā )入(rù )清水姜葱烧(shāo )开后(🐑)加料酒转(👠)小火慢熬3小时步骤2同时把(🚉)鸡(🎉)脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(🔇)加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把(📱)大(dà )部分汤渣浮油隔尽把(👏)清(qīng )汤全部倒入另(lìng )一锅中烧开放(🥠)入猪肉蓉搅匀转中(⛅)小火待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起用小漏勺捞(lāo )净(💻)肉蓉后再(🛩)把(🥡)汤再煮(💡)沸把鸡肉蓉分2次按(🚭)猪肉蓉的同(🍤)时处(🙇)理之(✏)后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐(💎)调味待用步(🍧)骤4把汤分(⌛)成两(〰)锅择好(hǎo )至(zhì )嫩的(📫)白菜(🏣)心(🚊)放进其中一(yī )锅高汤灼至七成(🕧)熟用清水漂(♓)冷(🔢)用细银针在(zài )菜心上疼时(shí )穿刺放进漏勺中(🏖)(zhōng )用(🏺)原先的高汤自上淋下(🏦)至(🌹)使白菜(cài )心(🔉)烫(tà(🔃)ng )煮步骤5将(jiāng )菜心垫在碗底(🔶)烧开另一锅(🦆)高(gāo )汤舀(🏧)进碗内(👫)即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄(🍕)(huáng )豆(dòu )芽150克辅料鳝鱼100克水(🃏)发毛肚(😽)100克猪肉肥瘦100克(🤴)火腿(♐)(tuǐ )肠150克(🧛)水(🕸)发鱿鱼50克黄花菜(🚹)50克木耳水(👇)发50克莴(🍳)笋100克调料大葱50克(🙋)盐(🎁)(yán )3克(kè )辣(🏬)椒红尖干15克花椒5克料酒(🌴)10克味(🔌)精10克植物油50克灵(líng )材毛血旺(wàng )是诸位加以改进之(💚)处加入到了(le )海参毛(máo )肚(🧑)鳝(shàn )鱼肉黄喉片午(🙇)餐肉片调料(💸)辣椒麻椒(jiāo )等做法(fǎ )步骤1将辣椒花(🎰)椒豆(✅)瓣酱姜蒜色拉(🍉)油(🍘)(yóu )放入锅中用小火翻(🖼)炒(chǎo )香加(📅)汤熬煮后捞出后(💧)(hòu )渣(💃)然后(🔲)把放进去味精白糖(táng )醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞水(🐄)组(zǔ )建熬好(🚏)的(💇)红汤汁内烧(🙀)开后然(♏)后取出盛(🔘)器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放(〰)入花椒辣椒炝出香味迅速(🎷)浇(🐇)在上面即(🙆)成十(🌟)东坡(🤰)肘子原材(🍾)料肘(zhǒu )子一(➕)只葱姜蒜冰(bīng )糖桂皮香叶八(bā )角五香粉若干做法(🔧)1无火去(qù )掉后肘(zhǒu )子皮(💏)上(🏈)残留(🚲)的猪毛(👧)扔到沸(fèi )水中煮(🧦)(zhǔ )几分钟去(qù )掉后污(🚂)(wū )血和脏物然后再将肘(🎟)子(⛸)捞出后用刀在其上割几道口子(zǐ )那样的话(🎨)熟得快2新水烧沸(🕖)放入(rù )后适量(liàng )葱姜和(🎮)香叶(🐅)将去处理(🐳)好(hǎo )的肘(zhǒu )子(zǐ )煮到七八成(🍳)熟捞(lāo )出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤(👎)东(dōng )坡(pō(🛍) )肘子的(de )肥而不腻就靠它了(le )上(💐)(shàng )锅蒸(zhē(🧤)ng )一个半(🃏)小时(shí )这(🌺)期间可调佐料(🏋)炒锅中慢慢倒入(🎦)适量色拉油烧热后(hòu )炒葱姜(🕞)蒜(🦔)至出香味放进(🎱)去桂皮香叶(🔱)八角翻炒然后加适(🌪)量(🏙)水水量基本都(dōu )操纵(🔞)在小(🎪)烧红40分钟后剩一(🚊)小碗为宜(🗝)再放入若干冰(🕗)糖五香(xiāng )粉两三(🎱)勺酱油(yóu )小火渐渐(⛸)烧(🐕)之后剩那一小碗汤汁应该(gāi )是(shì )调料了(💿)4肘子蒸好(🍾)(hǎo )后装(😓)盘浇(🧘)上刚调的(de )调料表就行4最近网络清淡美食占(zhàn )巨一席之地大家今天分香辣毛血旺(🖖)的做(🗺)法主(zhǔ )料鸭血一盒鳝(📉)鱼一条(🌕)百(🦈)叶100克毛肚100克(🐠)黄喉100克卤肥(🛸)肠100克(kè )火腿(♋)100克黄豆(🌼)芽100克辅料葱20克姜20克(⛱)蒜20克干辣椒(🖤)50克(kè )花(🏝)椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(kè )盐5克香辣毛血旺的(de )做法1鸭血黄喉火腿切(🥋)片(🌂)(piàn )儿鳝(⛽)鱼肥肠切(😑)(qiē )蒜切瓣百叶(🍥)和毛(🤥)肚切(qiē )长条儿葱切细条蒜姜(🧗)切片(⏹)儿2锅烧开水(👧)黄(huáng )豆(🐅)芽(yá )煮(🧑)熟捞(🕷)出(chū )捞出沥干放(🔯)入盆底鸭血黄(huá(💼)ng )喉鳝鱼(📌)肥肠开水炒(chǎo )好后捞出备(🕐)用3锅倒油烧热放(fàng )入花(🏎)椒干辣(là )椒(jiāo )葱姜爆(bào )香放(🔨)入豆瓣酱(jià(🤨)ng )炒出红(hóng )油加适(🎒)量高(💟)汤盐大火烧(🛳)开(👕)4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏(💻)(lòu )勺(✂)再捞出(📱)放(🛒)在旁边(biān )豆芽上之后水烧(shāo )开放入(rù )百(👹)叶毛肚火腿煮30秒(🥂)钟捞出后(hòu )5蒜片(🥥)放在(🔱)上面(miàn )锅烧(shāo )热多倒油6油热后(🚬)放(fàng )一小把(🥈)花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在(zà(✨)i )上面去掉