简介食堂毛血旺的正宗做法9给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Sammy/Gilbert/Anthony-James/Ryan/Jackie/Moran/Terri/Taylor/
- 导演：杰罗·布斯塔曼特/
- 年份：2015
- 地区：国产
- 类型：科幻/动作/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺(✖)的正(zhèng )宗做(🛣)法(fǎ )2毛血旺浇油的正确(🚎)方法(🐕)3川(🥂)菜(🌨)十大经(jīng )典(♏)名菜做法(🖋)4最近网(wǎng )络清淡美食占巨(jù )一席之地大家今天分1食堂毛血旺的(de )正(zhèng )宗(🚰)(zōng )做(zuò )法1黄豆芽一把放(📿)入盆中(zhōng )宽粉一(🌯)把切成段豆腐皮(pí )两(👬)(liǎ(📥)ng )张切(🚷)成(🎁)长(🐌)条准备鸭血一块切成056厘米厚的(📇)薄皮(❗)放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒各一个先把鱿鱼须(🕡)切(qiē )成段再把鱿(yóu )鱼筒(tǒ(🤖)ng )切(🌬)下来撕(sī )掉外膜在表面(❕)打上花(🥡)刀切(👷)成(🎎)段放(🏹)进(🛀)去小(👂)盆中3准备着(🍦)去处理(🔲)(lǐ )好的鳝鱼一条(tiáo )先斩去头(🌥)部再切(🥃)成小段(🌖)和鸭血放进一(yī )个盆(pén )中(zhō(😠)ng )再(zài )舀入切好的鱿鱼备用(yò(🌱)ng )4毛肚二两左右切成(ché(🤶)ng )长(😾)条一起放入(rù )盆中小(🎌)葱一根(gēn )切(qiē )成斜片生姜(jiāng )一块切成姜片一起放入(🌀)大碗(wǎ(🏐)n )中再放入后一小把(🖱)红干椒一小把麻(🏨)椒取(📍)一个小盆(❄)(pén )盛有一把(bǎ )花椒(🦔)和一把(🚷)红干椒备用5小葱几根切成葱花放进(💈)去小(🥟)盆中(🚝)蒜子几粒拍扁(🏢)切(🔭)成(ché(😒)ng )蒜末和(hé )葱花放在一起等(👠)食材备(🧡)好(hǎo )以(🏗)(yǐ )后(👶)以(yǐ )后我(wǒ )们开始烹饪6起锅烧水水开(🤩)后倒(🚻)入水黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉用勺子晃动一下几下焯水(📠)一(😽)分(fèn )钟捞出控水布(🐻)袋中盆中(🌰)7等水(shuǐ )立即烧开下次倒入毛(má(🍶)o )肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼(🏳)加入到(☝)料酒5克去(📒)腥用勺子来(🈚)回滑动(🍹)几下使食材受热(🐟)(rè )均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉(🤲)(liáng )9另起锅(🤹)(guō )添(🤳)入一勺食(shí )用油(📌)(yóu )油热后倒入(rù(💪) )水葱姜和大料爆香(xiāng )加(jiā(🦉) )入到麻辣火锅料20克(kè )豆(dòu )瓣酱10克翻炒(chǎo )化开(💓)炒出红油(😼)10添(🕳)入(rù )适量(lià(⏱)ng )的清水参加(✝)生抽10克白(🍇)糖2克胡椒粉(fěn )2克(kè )均(jun1 )匀(🚷)搅拌化(huà )开(🎯)调料煮开下次(cì )全部(💁)倒(dǎo )入黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克(kè )鸡粉2克老抽2克(👽)调底色再捞出配菜然后(hòu )取出盆(pén )中排第(dì )五等汤汁(zhī )再一(🔉)次(🏧)涌动(🐓)后(hòu )慢慢倒(🐃)入毛肚(🍷)鳝鱼鸭(☔)血和鱿鱼12开大火煮3分(⛹)钟(🌠)捞(🗝)出(🥟)后盛有(👌)汤(tāng )盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花(🔜)(huā )14锅(🗨)中留(🍵)(liú )底油添入(rù )半勺(🛡)食(shí(🍀) )用(🎉)油倒入花椒和红干椒(🔤)迅(xù(⛲)n )速再翻炒炒出香(xiāng )味以(👴)后关(📴)火15再把热(♍)油泼在汤盆中(🎇)在一(yī )瞬间(🛠)放出出(🏅)葱蒜的香味(wèi )到最(🌉)后再放上几(❇)朵香(🐷)菜单独点缀16那(🤘)样最(📚)好到(dào )这(🙉)里这道麻(♟)辣(🥁)(là(🌂) )鲜香的(de )毛血旺(wà(🦓)ng )就做(zuò )了了(le )要会了就在(🚡)(zài )家试一下(xià )吧下面是所(🎑)会用(yòng )到(🥉)的食材和调料食材豆(dòu )腐皮宽粉(🔜)鸭血(🔺)(xuè )鳝鱼毛肚(🦋)鱿鱼小葱黄豆芽生(shēng )姜红干椒麻椒花椒(jiāo )调料盐鸡粉老抽料(liào )酒豆瓣酱(🤰)麻辣火锅(🚄)料2毛血旺浇油的正确方法(🌃)1方(🥏)法一1净(😍)辣(là )椒油(🐌)300克郫县豆瓣(🐴)酱约(⏺)200克鱼香(💢)味泡海椒约150克精细加工花生(shēng )油(⏲)约240千(👱)(qiān )克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻(🌊)10克香(xiāng )根(📠)10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克(🧞)草果5个肉(🗯)蔻10克(kè )山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱(🕜)和鱼香泡海椒排斩(⬜)成细(xì )末盛(shè(👕)ng )入盆中再加辣椒(🎸)粉洗净的紫(zǐ )草和200克(😆)清水调(👰)匀3大葱(📂)和老姜用刀拍松拍松下次炸(🚡)制时容易(🆘)出味洋葱切成(🕢)48厘米见方(🧠)的洋葱块(kuài )胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮(pí )香叶甘草(🕧)草(🌹)果肉蔻和山奈(👗)用(yòng )清水中浸泡(🌸)20分钟冼净捞出沥干控干(gàn )或擦水(🛣)分待用4炒锅上火(🚪)后舀(🎽)入300克(kè )经过精(🌯)制(🦄)(zhì )花生油(yóu )烧至三成热时排(🍝)列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红(hóng )蔻香叶甘草(〽)草果肉(🚫)(rò(🕯)u )蔻山(🏇)奈用(🥕)(yòng )中小火(huǒ )使油温很(📓)(hěn )缓慢(🤓)增加至五(🔹)成热(🛀)小火熬(🍲)严重的限制20分钟(zhōng )左右吧待(dài )各料(🌨)均被烧至金(🖍)黄色而(ér )且香味充分融(🐔)(róng )于油中(zhō(😉)ng )时用(🗯)漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的油烧热(rè )下番茄沙司用小(🔏)火(huǒ )煸12分(✡)钟至(zhì )油色发(👚)红时再倒入(🔤)其(🍊)余的精细(🗺)加工(💚)花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(🍐)(là )椒紫(🛌)草及洋葱(cōng )胡(🧀)萝卜和(hé )香菜根并不停顺同(🎖)(tóng )一方向(🎊)搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜(⏬)花(📘)椒8克(🏮)藤椒(💗)油(yóu )3克盐2克(❓)白(bái )醋15克料酒30克老(🔰)姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克(kè )雪(🤙)碧香料水150克老油(🚐)50克(🐏)芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴(🕜)(dī )到(🧕)碗里一边滴(🕜)一边轻轻搅(😹)动把(🐀)水(📇)和(👉)血搅(👛)匀还没(🐡)(méi )血液静置20分钟半小时(shí )后凝化成块再放(👲)进(🚾)去热水中(♒)蒸熟木盒切成小块(🐫)(kuài )即(🛥)可3将A料飞水猪肚心(😉)舌飞水后(🆘)洗(🦎)净后煮熟后切片鳝鱼加料酒(🙉)醋飞水(shuǐ(💂) )备用4将(📜)潮州咸(〽)菜切(qiē )厚片加(jiā(🈸) )野山(🏊)椒(jiāo )老(🙅)姜(jiāng )蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入(rù )雪碧(🚂)香料(📌)水及清水(🚸)200克煮沸调(💺)好味(🦑)后加全部(👤)原料烧至更加入味(wè(👜)i )起锅5将干辣椒节青美(mě(🚎)i )人(🚿)(rén )椒节放(🏥)在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱(😤)花芝麻再试一(🐎)下3做法三1食材鸭血毛肚大(🧜)虾火腿肉豆芽姜大(dà )蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🗻)(dǐ )料生抽蚝油老抽白胡(🏂)椒粉(fěn )鸡精料(🌾)酒白砂糖花椒干(🍊)(gàn )辣椒(🎢)(jiāo )白(bái )芝(🥩)麻2我们(men )先把大虾(xiā(🎪) )剪一下虾须然后(🌂)再把虾线可以去除碱水冲(🚯)洗(🌺)干净滴(dī )入几(🌉)滴(🕜)柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切(🃏)成片放在(zài )盘中4鸭(💉)血洗干净切成片5毛肚清洗(😽)干净切成(🤨)薄片然后滴入半个柠檬(🌥)汁抓拌(bàn )均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁(🏺)成蒜末香葱(🚩)切成(🌰)葱(cōng )花(huā )生姜切(qiē(😓) )成片豆(🔄)(dòu )芽(yá )洗干净(jì(🥃)ng )7锅(👓)中一并加(jiā )入适量(📙)的食(shí )用油油温升高5成热时把麻椒(📢)香葱(cōng )生姜大蒜(suàn )干辣椒放(fàng )入锅中炒出香味(🐦)8加(🍇)一勺郫(pí )县(xiàn )豆瓣(bàn )酱(🎡)蒜蓉辣(là )酱火锅底料炒(chǎo )出红(hóng )油舀入的(🕡)清水大火烧(🦓)开9汤中放盐白砂糖生(👌)(shēng )抽(chōu )老抽蚝油胡椒粉鸡(👣)精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(💇)好(hǎ(🕑)o )的(de )豆(🤫)芽捞(❤)出放入碗中再把鸭血(🌓)毛肚虾火腿肉放入锅(⌚)中烫煮煮(zhǔ )熟后(🎇)捞出来(🔚)放(🏈)到碗中(zhōng )其余汤(tāng )汁倒出(🧓)11最后在(🛡)(zà(😎)i )上面放上蒜末葱花辣椒(🥢)麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可(kě )大快(❌)朵颐3川(🚄)菜(cài )十大(dà )经典名菜(🔬)做法一(📮)麻婆豆(🚖)腐食材豆腐250克(❤)牛肉75克蒜(👃)苗1根(🚉)豆(♊)豉15克花椒粉(fě(☕)n )3克黄酒5克盐3克豌(wān )豆(🗄)淀(😿)粉5克(kè )花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切(qiē )成26厘米(㊗)见(🌡)(jiàn )方的块后(hòu )放(💷)加了少(shǎ(🥍)o )许(🏠)盐(yán )的沸水中过一(💊)下去除豆腥味(wèi )然(😷)后(hòu )捞出用(👐)清水(🈹)浸(jìn )泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗切段姜切末新(⛳)鲜猪(💫)(zhū(😆) )肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅(🍤)烧热放油(🔴)后放(🥌)牛(✊)肉猪肉(ròu )炒(✖)(chǎo )散待牛(niú(😽) )肉馅炒(chǎo )成(🌟)金(🐿)黄色放入(rù )豆瓣(📠)(bàn )酱同炒(chǎo )放(fàng )入(👰)豆豉姜末辣(là )椒粉同炒至(zhì )牛肉猪肉(🛬)上(📙)色效果入(rù )味(🚘)儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后(⛹)撒上(🍸)花椒面葱末表就行(há(🔖)ng )二回(huí )锅肉材料(liào )五花肉青蒜葱姜蒜干(gàn )红辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )糖油(yóu )做法1带(🐱)皮五花(🌚)肉冷水(🎎)下(🎆)锅加入葱(😳)段(duàn )姜片花椒78粒黄酒适量(liàng )煮开2撇净撇(🔝)净煮至八(bā )成(📦)熟木盒(🗓)自然(🕺)冷(🚌)却(què )筷子可再(📅)插入即可(kě )3将肉切(qiē(🚩) )成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将(🤩)青蒜的(de )红色部分(fèn )先用刀拍一(😿)下然后再完全斜切成段(duàn )备用(yòng )5炒锅上火加大多(duō )的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜(yán )色变透(tòu )明边缘微(🧜)微卷(juàn )过(📝)7将肉拨到(🦕)锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒(🤩)(chǎo )出红油8适度地的加入少许(😵)酱(📅)油(yóu )或甜面酱调色与肉片一起(🙌)(qǐ )继续翻炒均匀9下入青(😰)蒜(suàn )点(😣)少许料酒(jiǔ )糖调好味道即可出锅三(sān )夫妻肺(🐢)片食(shí(🍾) )材牛肉100克牛舌100克(kè )牛(niú )头皮(⛰)100克牛心150克牛肚200克香料八角三(sān )奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生(🔛)米(🈸)豆油味精芹菜(🍘)各(🔞)适量做(🎺)法步骤1将(👯)牛肉切(🖱)成小(📂)片与牛(niú )杂(🕖)牛舌牛(niú )心牛(niú )头皮(🦍)牛(niú )肚一(yī )起清洗干(🍎)(gà(⚾)n )净用香料(liào )盐花椒面等(🍧)各种调(🧑)料(liào )卤制先用猛火烧开后集(jí )体土地登(🕟)(dēng )记小火卤制到肉料(💳)(liào )耙而(ér )不(🏜)烂然后捞入再晾晒切(qiē )成大薄(🛐)(báo )片备用步骤2将(🛣)芹(🚰)菜洗净后切成1cm长(zhǎng )的段(duàn )芝麻炒熟(🍦)和(hé )熟(🏝)花生(👼)一(yī )起压(🗂)成末备用(🥁)步骤3盘中放(fàng )入后切好的牛肉牛(🔀)杂再参加(🔨)卤汁(📃)豆油味精花椒面红(hóng )油(🍿)辣椒芝(🚘)麻(🧣)花生米末和芹(🐚)(qín )菜搅拌均匀(yú(🐫)n )即成四辣子(🤓)鸡原料整鸡一只或鸡腿(🏾)一盒花椒和(🏸)(hé )干辣椒14葱(🙁)熟芝麻盐(🎪)味精料酒食用油姜蒜白糖淀(diàn )粉(🗯)主(😽)料鸡腿马耳朵(🐾)葱干(⏩)辣(🕤)椒(👮)节花椒盐(yán )胡椒味(🏛)精白糖(táng )白芝麻醋(cù )淀(🚼)粉(🤐)料酒色拉(😰)油各适量做(🏫)法(😉)干辣椒(🏐)节(🐣)去(qù(🆓) )籽(zǐ )后(hò(🔟)u )用白(🥔)开水浸(〰)泡一(🍄)段时间半(🔙)小(xiǎ(➡)o )时(👺)然后再捞出(🕳)后(⛓)(hòu )挤出水分(🚻)水放碗里(🛥)加淀粉辣椒(jiā(🦏)o )粉(📎)盐(💊)搅(jiǎo )拌(🌐)均匀五六成热(🥊)五(🍔)(wǔ )成热(✍)下锅炸至芝麻(má )微(🐒)(wēi )黄捞出鸡肉切(qiē )好(✴)(hǎo )放(fàng )料酒生抽玉米淀粉胡(hú )椒粉(fěn )盐抓拌均匀(yún )腌20分(fèn )钟然(🏰)后(👭)再(🚄)油烧五成下(xià )锅小火慢炸至变(🕛)面(♎)金黄酥(🚄)脆再捞(💉)出(⌚)另(🌻)起油锅放(fàng )姜蒜花椒豆瓣酱(jiàng )炒(🥅)出(chū )香味倒入(🙋)水(shuǐ )鸡块儿和炸(🛴)好的辣椒放半勺白糖(táng )半勺鸡精翻炒均匀最后放(⛔)葱(cō(💭)ng )段大(dà )火翻炒出(😁)锅(⬅)五水煮鱼食材鱼(📸)鸡(🏻)蛋白糖(🍟)干淀(dià(💣)n )粉料酒(🔴)色拉油(🈚)花椒辣椒蒜姜片鸡(🌘)精白(🐯)胡椒(🔹)粉黄豆(dòu )芽做(🏛)法(💂)步骤1将鱼(🔢)头(tóu )剁下并(🌗)之中飞(fē(🌻)i )出分两半将鱼(🚙)身竖放用坚硬锋利的刀平(⬅)着(zhe )将两整片鱼肉和鱼排分开(🚂)再将两(liǎng )大片鱼肉(ròu )片成注(zhù )意适(shì(🐝) )量(liàng )的鱼片将鱼(yú(🆘) )排分为(🌲)三(sān )四(🤛)(sì )段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一个(🚫)蛋清(📔)少(shǎo )许(🌌)盐(😪)干淀粉和(🚇)料酒拌(💟)匀步骤(💭)3将一小碗色(sè )拉油所有花椒(jiā(⏩)o )和辣椒(jiāo )全部倒(dǎo )入(🐗)锅内(🎲)用小火(🛶)慢炸在辣椒颜色变(💎)暗后用铲子然(🎄)后捞出一半的油和花椒辣椒(🍜)备用步骤4将(🆚)火开大放入拍好的蒜瓣(🌧)儿和姜片儿出(chū )香味后将(🐁)鱼头(tóu )鱼(🚋)排向(🛣)锅煸炒两(🎠)下(🐹)倒入料(liào )酒约一(🕓)小碗盐(👒)半调羹加沸水(shuǐ )三四碗等(🍍)鱼头汤(🥊)沸腾起(qǐ )来出味(wè(🕹)i )将(📑)鱼片一(👑)片(piàn )一片(♎)横放到出水滚的汤(tāng )中鱼片会熟的迅速(🦍)出(🦍)锅前(🤨)后放适量鸡(🦖)精白胡椒粉和椒盐粉(fěn )步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将(🤣)鱼片一这款汤汤(🥧)水水舀(yǎo )入此盆后来(lái )将那半碗捞出(🖍)后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪(😋)里脊辅料(liào )青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精(jīng )白糖陈(🀄)醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水(📮)淀粉兑成碗(wǎn )汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼(🚚)香(🎥)特点咸鲜酸甜二者(🗡)兼(jiān )备葱姜蒜香(xiā(🐄)ng )线(🚫)条清(🙀)晰做法步(bù )骤1猪里脊切(qiē )长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(💦)搅至(zhì )上(shàng )劲(jìn )后放水淀(👠)粉搅匀封油(yó(🖊)u )备(😭)用步骤2起(📬)锅烧(🚚)油中(💝)油温滑肉(🕣)丝(🥪)变白捞(lāo )出后(hò(❣)u )沥(🆖)油备用(🐆)步骤3锅(guō )中留底油中油温下泡(🖥)(pào )椒(jiāo )茸姜(jiāng )蒜(😠)米炒出香(⛏)味和红油后(hòu )后放抚(🌦)过油的肉丝(sī(🦎) )翻炒(🔓)均匀后淋入事先兑好的(de )碗汁放入葱粒炒制芡汁(zhī )收匀葱出香后起(⏯)锅装盘再试(💛)一下七(🕚)宫(gōng )保(🤣)鸡(🌪)丁原(🧤)料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料(🦆)葱45克(kè )姜10克调料(💫)干辣(🆗)椒8克花椒15克(🐆)色(🚒)拉油60克盐2克料酒2克味(🃏)精1克(kè )酱油65克白(🏹)糖10克醋7克水淀粉22克做法(🍈)步(bù )骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背(👍)拍松鸡肉切成15厘米大小的(🚵)丁姜和蒜切片葱白切(🏏)成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠(✋)状再后放干淀粉抓匀步(👝)骤(zhò(👱)u )3将糖米醋料酒生(🖥)抽盐放入(🆕)容器中调(🏰)成糊状放入葱姜蒜加入(rù )适量水(👢)制作成料汁步(🚐)骤4锅烧热倒入油待油温升(📪)高7成热(📌)(rè )时放入后腌好的(🍷)鸡丁(🦐)翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣(là )椒用中小(🔻)火炒香后(hò(🐨)u )将料汁里浸泡(😚)一段时间(🕧)的葱姜(🚰)蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉(🐑)倒回锅中用大火炒30秒倒入水(shuǐ )料汁颜色(🍪)变富有(yǒu )光(guāng )泽(✈)(zé )时(🀄)组(🕠)建(🍝)辣椒油最后后放花生米再试一(yī )下八开水白菜(🤭)食材大白菜(💸)10公斤每棵(kē(🤨) )只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克排骨500克干贝300克(🏻)去皮净瘦鸡脯(🏛)(pú )肉700克(🐍)全瘦猪肉300克(kè )盐(yán )10克料酒(jiǔ(🚱) )10克葱50克(🍤)姜10克(👆)水4升(♌)做法步骤1先熬好清水高汤将(🐤)老母鸡(💶)劏(tāng )好洗净干贝浸发好与(yǔ )清洗干净(🌕)后的火腿蹄子排骨等按类分(fèn )别放入(rù )差别沸水锅中焯一(yī )下水清除(chú )掉(diào )血水和(🍨)杂质(🔂)(zhì )然后捞出再用(yòng )水洗净一(📯)起放入(📆)后大汤(tāng )锅内加入清水姜葱烧开后加料(🎤)(liào )酒转(🎡)小火(🐚)慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及(jí )瘦(shòu )猪(🦉)肉剁(🔇)(duò )成蓉分别加适量(🤔)水调成粥状待用步骤(🍰)3汤熬至3小时后用筛子把大部分(fèn )汤渣(zhā )浮油隔(🔘)尽(🧞)把清汤全(quán )部(bù )倒(🕌)入另一锅中烧开(🍎)放入猪肉蓉搅匀(👯)(yún )转中(🐠)小火待其渐(🔞)渐聚拢肉(ròu )蓉(⏯)浮起用小漏勺捞净肉(🆙)蓉后再把(🏓)汤再煮沸把(bǎ )鸡肉蓉(🚂)分2次按猪(zhū )肉(💥)蓉的(de )同时处理之后(💐)把(🚧)清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水(shuǐ )下(xià )盐调味待用步(🔷)骤(🎳)4把汤分(🛌)成两锅择好(hǎo )至嫩的白(bá(⏮)i )菜心放进其中(🌏)(zhō(🔊)ng )一锅高汤灼(zhuó )至(⛹)七成熟用(yòng )清水(🤨)漂冷用细银针在(🔸)菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤(🚆)自上淋(🎢)下至使白菜(💒)心烫煮步(bù )骤(👜)5将菜心(xīn )垫(🔯)在碗底(📈)烧开另一锅(🤤)高汤舀进(🕚)碗内即成九毛血(💊)旺材料主料鸭血(🍛)白鸭500克(kè )黄(huáng )豆芽(yá )150克辅料鳝(🥒)鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠(🕧)150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(➕)木耳(🗞)水发50克莴笋100克(🤙)调料(💣)大葱50克盐(🏷)3克辣(là )椒红尖干(🆔)15克花(📟)椒(🛶)(jiāo )5克料酒10克味精(jīng )10克植(👚)物油50克灵(líng )材毛血(🕘)旺是诸(📸)位加以改进之处(🔂)加入到了(🌾)海(hǎi )参(🍄)毛肚鳝鱼肉(rò(🙏)u )黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步(bù )骤1将辣椒(💭)花椒豆瓣(📇)酱姜蒜(📀)色拉油放入锅中用小火翻炒香加(🍼)(jiā )汤熬煮后捞出(💌)后(🦎)渣然后把(🌁)放进去(qù )味精白糖醋等(děng )调(dià(🛥)o )料步(bù )骤2将(jiāng )主辅料切片改刀飞水组建熬(🏮)好的红汤(🐽)汁内烧开后然(🈹)后取出盛器撒入葱花步(⛑)骤3将色(sè )拉油烧热放入花椒(jiāo )辣(là )椒炝(qiàng )出香(🚈)味迅速浇在上(shàng )面即(🗿)成十东坡肘子原材(📜)料肘(🌦)子(🚯)一只葱姜蒜冰糖桂皮香(📬)叶(🈹)八(🖇)(bā )角五(wǔ )香粉若干(🤧)做法1无火去掉后肘子皮(pí )上残(🐢)留的猪毛(🔧)扔(🥌)到沸水中煮几(📦)分(fèn )钟(🚛)去掉后(🍐)污(wū )血(🚎)和(🍏)脏物然后再将肘子捞出(chū )后(🍵)用刀在其上割几(jǐ )道口子那样的话熟得快2新水(💎)烧沸放入(rù )后(hò(😧)u )适量葱姜和(🛴)香叶将去(⤵)处理好的肘子煮到七八成熟捞出上(shàng )蒸锅3蒸肘子(🛋)是个关(guān )键步(🚲)骤东坡肘子的肥(🍸)而不腻(🔝)就靠它(🚔)了上锅蒸一个(gè )半(⚡)(bàn )小时(🌁)(shí )这期间可调(🕤)佐料(👬)炒锅(guō )中慢慢倒入适量(🚉)色拉(lā )油(yóu )烧热后炒(🍺)葱(cō(🕰)ng )姜蒜至(🌎)出香味(wèi )放进去桂皮香叶(yè )八角翻炒然后加适量水水量基本都操(💗)纵(❔)在(zài )小烧红40分(fè(😣)n )钟后剩一小碗为宜再(🌲)放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小(👉)火(huǒ(🎌) )渐渐烧之后剩那一小碗(wǎn )汤汁应该是调(diào )料了4肘(zhǒ(🤓)u )子(🧐)蒸好后(🗒)装盘(🐃)浇上刚(gāng )调的调料表就行4最近网络(luò )清淡美食占巨一席之(🗃)地大(⛏)家今天分香辣毛血旺的做法主(🐌)料鸭(yā )血一(📼)盒鳝(shàn )鱼(🎼)一条百(📉)(bǎ(⚽)i )叶100克毛肚100克(kè(💮) )黄喉(🦍)100克卤肥(📪)肠100克(👴)火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(😀)20克(🕧)蒜20克干辣(📔)椒50克花椒(jiāo )10克麻(🔲)椒(🔋)10克豆瓣酱50克盐(yán )5克(🎸)香辣毛血旺(⏱)(wà(📼)ng )的做法1鸭血黄喉火腿切(qiē )片儿鳝鱼肥(🥉)肠切蒜切瓣百叶(🍖)和毛肚切长条儿葱切细条蒜(suàn )姜切片儿2锅烧(shāo )开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥(🚮)干放(👡)入盆(pén )底鸭血黄喉(🎒)鳝(shàn )鱼肥肠开水炒好后(👞)(hòu )捞(📨)出备用(🤰)3锅倒油烧热(🔓)放入花椒干辣椒(jiāo )葱(⛷)姜(jiāng )爆香(🕔)放(fàng )入豆瓣酱炒出红油加(jiā )适量(🔴)高汤盐大火烧开4放入(🥣)鸭(🏊)血鳝鱼肥肠黄喉(📌)(hóu )煮5分钟(🏊)用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之(😱)后水烧开放(♌)入百叶毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟(zhōng )捞(lāo )出后(🦖)5蒜片放在上面锅烧热多(✊)倒油6油热后(🛐)放一小把(bǎ )花椒麻(má )椒和干辣椒(jiāo )炸香(⛵)后浇在上面去(🏧)掉