简介食堂毛血旺的正宗做法8给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：黄璐/杨幼安/贺运乐/张玉玲/张友平/李杨/
- 导演：久保寺瑞纪/
- 年份：2018
- 地区：印度
- 类型：恐怖/科幻/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,日语
- TAG：
- 简介：(👨)1食(shí )堂(😕)毛(🤐)血旺的正(zhèng )宗做法(🤨)2毛血旺浇油(yóu )的正确方(😦)法3川菜十大经典名菜做(💟)法4最近网络清(qīng )淡美(🕣)(měi )食占巨一席之地(📍)大家今(👂)天分1食堂毛血(xuè )旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆(pén )中宽粉一把切成(chéng )段豆腐皮两张切成长条准(😣)备鸭血一(🥔)块切成056厘米厚的薄皮放入盆(🏝)中2鱿鱼须(👁)和鱿(yóu )鱼(🚁)筒各一个先把鱿(yó(🗯)u )鱼须切成段(duàn )再(zài )把鱿鱼筒(tǒng )切(qiē(⏩) )下来撕掉外膜(🏀)在表(biǎo )面打上花(⛎)刀切成段放进去小盆(🤝)中3准(🍨)备着去处理好的鳝鱼一(😶)条先斩去(🌊)头部再(⛽)切(💠)成(chéng )小段和(hé )鸭血(🍢)放进一个盆中(🖐)再舀入(🌁)切(💓)好(hǎo )的(de )鱿鱼备用4毛(máo )肚二两左右(yòu )切(💷)(qiē )成长条一(yī(🕛) )起放入(rù )盆中(🛰)小葱(cō(〰)ng )一根切成(😪)斜(🤩)片生姜一块切成姜片一起放入大碗(♋)中再放入后一(😄)小把(bǎ )红干(🌓)椒(jiāo )一小把麻椒取一(yī )个小盆盛有一把花椒和一把红干椒备(👘)用5小(🎻)葱(🕑)几根切成葱花放进(jìn )去小盆(🏏)(pén )中蒜(suàn )子(🌥)几(😙)粒拍(🍸)扁切(🖕)成蒜末和葱花(huā )放在(zài )一起等食材备好(🛁)以后以后我们开始烹饪(♎)(rèn )6起锅烧水水开(🧓)后(🌫)倒入水(shuǐ )黄(👺)豆芽豆腐皮和宽(🎍)粉用勺子晃动(dòng )一下几下焯水(🤐)一分(fèn )钟捞出控水(🎽)布(bù )袋(dài )中盆(🥍)中(🥇)7等水立即烧(🛬)(shāo )开下(🖱)次倒入毛(🆘)肚(💬)鳝鱼鸭血和鱿鱼加(🎏)入到料(🈯)酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食材受热均(🦗)匀8焯水一(🍆)分钟捞(🕘)(lā(🙋)o )出控水拔凉9另起锅添入一(😵)勺(shá(🛫)o )食用油(yó(🚢)u )油热后(🚪)倒入水葱姜和大(dà )料爆香加入到麻辣火锅(🧓)料(🐇)20克豆瓣酱(🆑)(jià(🥎)ng )10克翻炒化开炒出红(🍆)油10添入适量的清水(shuǐ )参加生抽10克白糖2克胡椒粉(🎖)2克均(jun1 )匀搅拌化开(kāi )调料煮开下次全部倒入黄豆芽(🤙)豆(🚃)腐皮(pí(🆗) )和宽粉(fěn )开大火(💲)(huǒ )煮一分钟11加入(rù(🏍) )到(dào )食盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调底色再捞出配菜然后取出(🔃)盆中排第五等汤(🤗)汁再一次涌(⛹)动后(⛱)慢慢倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼12开大(🍴)火煮3分钟(zhō(🕒)ng )捞(lā(🔙)o )出后盛有汤(tāng )盆中13再浇上注意适(🚌)量(liàng )的原汤(tāng )撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油(🛋)添入半(bàn )勺(🐙)(sháo )食(🔕)用油倒入(🤧)花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火15再把(bǎ(🕍) )热油泼(🕧)在汤盆中在一瞬间(🚨)放出出(🤢)葱蒜的香(xiāng )味到(✨)最(🛺)后再放上几(📋)朵香菜(cài )单(🕚)独点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香(🙉)的毛血旺就做了(🔀)了要会(🔟)了(🐽)就在家试(🥑)一下吧(🐵)下面(🐙)是所会用到的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼(📇)小葱(cōng )黄豆芽(yá )生姜红(hóng )干(gàn )椒(💄)麻椒花椒调料盐鸡粉老抽(🐈)料酒(👨)豆瓣酱麻(má(🙍) )辣火锅(guō )料2毛血旺浇油的(de )正确方法1方(🍸)法一1净辣椒(🌼)油300克郫县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油(👆)约(yuē )240千克大葱(cōng )100克老(🏔)姜100克洋葱150克(kè )番茄(📽)沙司约150克紫草20克红蔻10克(🚼)香根10克(🛐)茴(huí )香15克桂皮8克(kè )香叶8克甘草(🤵)10克草(🏈)(cǎo )果(guǒ )5个肉蔻10克山(❄)奈8克(🌖)胡萝卜(🎭)100克香(xiāng )菜(🍾)根(⛅)40克(🚄)2将(🚏)郫县豆瓣酱和鱼香泡海(hǎi )椒(🧝)排(pái )斩成细末盛(👺)入盆(pén )中再(🔓)(zài )加辣椒(👞)粉洗净的(🤟)紫草和(🍎)(hé )200克清水调匀(🚃)3大(🚤)葱(🕘)和老(🐖)姜(🧚)用刀拍(pāi )松拍松(sōng )下次炸制时容易出味洋葱切成(chéng )48厘(🍋)米见(🎐)方的(de )洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻(🛠)桂皮香叶甘(gān )草草果(guǒ )肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼(xiǎn )净捞出沥干控干或(huò )擦水(🌑)分待用4炒锅上(shàng )火后舀入(🚚)300克经(🌓)过精制花(huā )生油烧至三成(chéng )热(🍶)时排(pái )列(👄)盛有大(✨)葱(cōng )老姜茴香(xiāng )香根桂皮红蔻香叶甘草草(🕔)果(🌒)肉蔻山(🖼)奈用中小火使油(🔜)温很缓慢(📜)增加至五成(🚞)热小火(🔞)熬严重的限(xiàn )制20分钟(zhōng )左右吧待(dà(🔘)i )各料均被烧至(🌄)金黄(🕜)(huáng )色而(🈳)且(🦒)香(💴)味充分融(róng )于油(😡)中时用漏(👇)勺捞出(chū )料渣弃之不用(🚋)(yòng )5再上火把锅(guō )里的油烧(shā(🐬)o )热下番茄沙司用小火煸(❄)(biān )12分钟(🕑)(zhōng )至油色(sè )发(fā )红时(🌻)再(🍩)倒(🕐)入其(qí )余的精(jī(👳)ng )细(📁)加(🎈)工花生油再左面参(😪)加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(🎺)洋葱胡萝(luó(📬) )卜和香菜根并不(bú )停(tíng )顺同一方(🐌)向搅出2做法(fǎ(🌵) )二1野山椒青美人椒节各(🙃)30克(🕤)鲜花椒8克藤(😾)椒油3克(kè )盐2克白醋15克料酒30克老(lǎo )姜蒜各9克干辣椒20克雪(🔧)碧香料水150克(kè )老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半(bà(🥥)n )碗(📤)冷的淡盐水再把(🧀)鸭(🐽)血就(🕍)(jiù )滴到碗(〽)里(🛢)一边滴一边轻轻(qīng )搅(😕)动把水(shuǐ )和血(💜)搅匀(🔇)还没血液静置(😷)20分钟半小时后凝化(💷)成(🗞)块再放(fàng )进(jìn )去热水中蒸熟木盒(🛠)(hé(⭕) )切成(🏡)(chéng )小(xiǎo )块(kuài )即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净(🤟)(jìng )后(📱)煮熟后切片(🐏)鳝鱼加(jiā )料酒醋飞水备用4将(jiāng )潮(chá(🔪)o )州咸菜切厚片(🔛)加野山(🚉)椒老姜蒜(suàn )片炒香放鲜花椒再爆(💄)香(⏩)加入雪(💺)碧香料水(🆓)及清水200克煮沸调好味(🆔)后加全部原料(📠)(liào )烧至更加入(rù )味(🚆)起锅5将干辣(là )椒节(jiē )青美人椒节放在上面将烧至六成(🛴)热的藤椒油(yóu )啊淋在(🐚)上面撒葱花芝(🥃)麻再试一下3做法三(🔥)1食材(cái )鸭(📎)血(xuè )毛肚大(🍡)虾火腿肉豆(🕍)芽姜大蒜(suàn )葱(cō(😝)ng )郫县豆瓣(📪)酱蒜蓉(👣)辣酱火(😝)锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡(🌴)精料酒白砂糖花椒干(🐔)辣椒(🍱)白芝麻2我(👼)们(🏦)先把(bǎ )大虾剪一下(xià(🚪) )虾须然(🎈)后再(🛬)把(🖋)虾(💅)线可以去除碱(🌯)水冲(🎇)洗干净滴入几滴(dī )柠檬汁(zhī )抓拌均匀备用(yò(🏨)ng )3打(🔩)算一些火腿(📑)肉(ròu )后(hòu )再(🐯)切成片放在盘(pán )中4鸭(yā(🌚) )血洗(📛)(xǐ )干净切成(chéng )片5毛(🤕)肚清洗干净(👈)切成(chéng )薄(🧜)片然(😟)后滴入半(😪)(bà(🏄)n )个柠檬(🥖)汁(🍝)抓拌(bàn )均匀6大(🐾)蒜(🌻)拍碎(🚠)剁成(📐)蒜末(👺)香(xiāng )葱切成葱花(🧕)生姜切成(📼)片(piàn )豆芽(🥧)洗干(gà(⏩)n )净7锅中一并加入(rù )适(shì )量的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱(📿)(cōng )生姜大蒜干辣椒放(🥫)入锅(guō(🔙) )中(📣)炒出香(🔩)味8加(jiā )一(✍)勺郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱(🖕)火(🚋)锅(guō )底料炒(chǎo )出(🖱)红油舀入的清水大(⛸)火烧开9汤中放盐白(🍌)砂糖生抽老抽蚝油胡椒(🀄)粉鸡精料酒(🔸)煮(zhǔ )开先把(bǎ )豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中(🤫)再把鸭血毛(máo )肚虾火腿肉(ròu )放入锅中烫煮煮熟(shú )后捞出(🦍)来放到碗中其(🍲)(qí )余汤汁(zhī )倒(🥊)出11最后在上面(💋)放上蒜(suàn )末葱花辣椒麻椒白(✂)芝麻把烧热(🚥)(rè )的油(🧕)浇(jiāo )上了即可(🏀)大快朵颐(👅)3川(🐳)菜十大(🤰)经典名菜做法一麻婆(pó )豆腐食材豆(🎇)腐250克牛肉75克蒜(🔫)苗1根豆豉15克(kè )花椒粉3克(🧤)黄(🦔)酒(jiǔ )5克盐3克(🐬)豌豆淀粉5克花生油15克(🔇)小葱(cō(🔑)ng )5克等做法步骤1将豆腐(fǔ(🤷) )切成26厘米见方的(🏃)块(🚑)后(🍣)放(🍸)加了(😵)少许盐(🚱)的沸水中过一下去除豆腥味然后捞(💺)出(chū )用清(🍝)水(🤛)浸泡豆豉等剁碎蒜苗(🥩)切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成(chéng )小块或(⛓)肉末步骤2炒锅烧(🔀)热(rè )放油后(🏣)放牛肉猪(zhū )肉炒散待牛肉馅炒(👷)成金黄色放(❔)(fàng )入豆瓣(🔠)酱(jiàng )同(🤧)炒(🛃)放入(🚗)豆豉(🔅)(chǐ )姜(jiāng )末辣椒(😈)粉同(🌑)炒(🧔)至(💏)牛肉猪肉上色效果(guǒ )入味儿步骤3下肉汤烧(⚫)开(🚖)加入豆腐煮(zhǔ(🤙) )3分钟加酱油蒜苗段糖用(🙈)盐调味再用湿淀(🥜)粉(fěn )芡(qià(🛁)n )汁盛出后撒上花椒面葱末表(biǎo )就行二回(huí )锅(guō )肉材(🚖)料五花肉青(🌧)(qīng )蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖(táng )油做法1带皮五花肉冷水(shuǐ )下锅加入葱段姜片花椒(🈁)78粒黄酒适量煮开2撇(🈳)(piě )净撇净煮至八成熟木(mù )盒自然冷却筷子(📜)可再插入即可3将肉切成薄片(💶)姜蒜切片葱(👿)(cōng )切(🎞)成斜段(🐰)4将青蒜的红(hóng )色部分先用(yòng )刀拍一下然后(🌱)再完全斜切成段备用5炒锅(📡)上火加(🏁)大多(🈚)的(de )油(yóu )煸香(xiāng )辣(🧘)椒(😓)花椒(🌡)6下(xià )入肉片煸炒至肉片(piàn )颜色变(🥧)透明(🖼)(míng )边(🍷)缘(yuán )微(wēi )微(🏨)卷过7将肉拨(🐪)到锅一(❣)边下入豆(dò(🚠)u )瓣酱可以先(xiān )切(🌌)成小粒炒出红油8适(shì )度地(🥫)(dì )的加(jiā(🎢) )入少许酱(🏂)油或甜面酱(🌒)调色与肉片一(yī )起继续翻(fān )炒均匀9下入青蒜(🛣)点少许(xǔ )料酒糖调好味道即可(📖)出(🥍)锅(guō(📎) )三(🏘)夫妻肺片(pià(🤗)n )食材牛(👂)肉(🗒)100克牛(🏗)舌100克牛头皮100克牛(niú(🍋) )心150克(kè )牛肚200克(kè )香(xiāng )料八角(🚂)三奈大茴香(xiāng )小茴香草果桂皮(📙)丁香生姜(🌊)等盐红油辣椒花椒面(🛴)芝麻(má(🎗) )熟花生米豆油味精芹(qín )菜(cài )各适量做法步骤1将(jiā(🗿)ng )牛肉切成(🕡)小片与牛杂牛(niú )舌牛心(🕚)牛头皮牛肚(dù )一起(🔥)清洗干净用(🌨)香料(⏩)盐(🗯)花椒面(miàn )等各种调(diào )料(👤)卤(lǔ )制先用猛火(huǒ )烧开后集体(🎀)土地登记小火(💰)卤制到肉料耙(🍜)而(é(🎲)r )不烂然后(🦇)捞入(rù )再晾晒切成大薄片备用步(🚣)骤(zhòu )2将芹菜洗净后切(🎠)成1cm长的段芝麻炒(🛌)熟(shú )和熟花生一起(qǐ )压成(🐣)末备用步骤3盘中放(fàng )入后切(qiē )好的牛(✂)肉牛杂再参加卤汁豆油味精花(huā(🎞) )椒面红油辣(🤘)椒芝麻花生米末和(🙋)芹(🤵)菜搅拌均(jun1 )匀即成四(🎃)辣(🐪)(là )子鸡原料整鸡一只(zhī )或鸡(🕚)腿一盒(hé )花椒和(🏳)干辣(🥋)椒14葱熟芝麻盐(🗼)味精料酒食(🕔)用油姜蒜白糖淀粉(fěn )主(zhǔ )料鸡腿马耳朵葱干(🖖)辣椒节花(🕜)(huā )椒(jiāo )盐胡椒味精白糖白芝麻醋(cù )淀粉料酒色(🤺)拉油各(🅰)(gè )适量做法干(gà(🀄)n )辣椒节去籽后用白(🏈)开(💴)水(shuǐ(⏰) )浸泡一段时间(🍚)半小时然后(🌗)再捞出后挤出(❓)水分(fèn )水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成(🛰)(chéng )热五成热下锅炸(💎)至芝(🔰)麻微黄(huáng )捞出鸡(📱)(jī )肉(🏢)切好(✝)放料酒(🆑)生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(🚣)拌均匀腌20分钟(🕣)然后(🚳)再(🎦)油(🏽)烧五成下锅小火慢炸至(✳)变(🛬)面金(jīn )黄酥(🥔)脆再捞(🏬)出另起(qǐ )油锅放姜蒜花椒豆瓣(🍖)酱炒(💖)出(🔍)香味倒入水鸡块(kuài )儿和炸(zhà )好(🎸)的辣(🛥)椒放(fàng )半(🛑)(bàn )勺白(bái )糖半勺(🗡)鸡精翻炒(chǎo )均匀最后放葱段(duàn )大火(🛒)翻炒出锅(🦇)五水煮鱼食材鱼(👳)鸡蛋白糖干(gàn )淀粉料酒色拉油(😦)花椒(🏘)辣椒蒜姜片鸡精白胡(🎄)椒粉黄(🐷)豆芽(🛀)做法(🤽)步(➡)骤(🌗)1将(😣)鱼头(tóu )剁(🦁)下并之中飞出分两半将鱼身竖放(🛹)用(yòng )坚硬锋利的(de )刀平(🎄)着将两整(zhěng )片鱼肉(ròu )和鱼排分开再(🚉)将(👿)两(🎿)大(📃)片鱼肉片成注意适(😆)量的鱼片将鱼(🛶)排分为三四段与鱼(😢)头(🥦)放一起(🦓)备(🍆)用(📝)(yòng )步骤(zhòu )2将(💠)鱼片内(nèi )放一个蛋清(⛷)少许盐干(🐡)淀(😥)粉和(⤴)料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油(yóu )所有(⏫)花(🐂)椒(jiā(🏊)o )和辣椒(jiāo )全部倒(🥄)入锅内用小(🌿)火慢炸在辣椒颜色(sè )变暗后(🕜)用铲子然后(🍁)捞出一(🔝)半(⭐)的油和花椒辣椒(💢)备用步骤(zhòu )4将(🥦)火开大放入拍好的(🧣)蒜瓣儿和(🏞)姜片儿出香味(🛄)后将(jiāng )鱼头鱼(👙)排(pái )向锅(🏗)煸炒(🌲)两下倒入料(❔)酒约一小碗盐(yán )半调羹加沸水三四碗等鱼(🌾)头汤(✅)沸腾起(qǐ(🔵) )来出(chū )味将鱼片(🌊)一片一(yī )片横放到出水滚的(🏼)(de )汤中鱼(💢)片会熟(👊)的迅速出锅(guō )前后放(㊙)适(✳)量鸡精(jīng )白胡椒粉(🏩)和椒盐粉(✉)步骤5盆(😼)中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出(chū )后(🍳)的辣椒和油(🚩)(yóu )倒在(zài )上(⛄)面六(☔)鱼香(🐙)肉(ròu )丝食材(👩)主(zhǔ )料猪里脊辅料(🕒)青笋(🐰)水发黑(♎)木耳调料(🏣)(liào )盐鸡精味精白糖陈醋(🐕)鱼香11生(shēng )抽(chō(🔬)u )老(🎙)抽鲜汤水水(🧔)淀粉兑成(😵)碗汁泡红辣(là )椒(👋)剁茸姜(🔅)(jiāng )米蒜米鱼眼葱味型(xíng )鱼(😻)香特(😂)点(diǎn )咸鲜酸甜二者兼备葱姜(jiāng )蒜香线条(🗳)清晰(xī(🛏) )做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(🐣)丝加(jiā )盐(yán )料酒(🤘)搅至上劲后放(🔢)水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥(⤴)油备用步骤3锅(guō(💔) )中(🕐)留底油中(zhōng )油温下泡椒茸姜蒜(suàn )米炒出(🅱)香味和红油后后放抚过油(🐐)的肉(♉)丝翻炒(🛣)均匀后淋(👴)入事先(🕌)(xiān )兑好的碗汁放入(rù )葱粒炒制芡(😲)汁收(🚆)匀葱(cōng )出(🎞)香后(hòu )起锅装盘再试一下(🧘)七宫保鸡丁原料主(zhǔ )料鸡脯(📃)肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调(📅)料干(gàn )辣(🅾)椒8克(👤)花椒15克色拉油60克(🌺)盐2克(🤖)料酒(🙇)2克味精1克酱(jiàng )油65克白糖(🏠)10克醋(cù )7克水淀粉22克做(🚙)法(🏚)步(bù )骤1鸡(jī )腿去骨去(👢)皮(🔻)后冼净用刀背(🧦)(bèi )拍(💗)松鸡肉切成15厘(lí )米大小(😟)(xiǎo )的(🍍)丁姜和蒜切片(🏴)葱白切成小圈步骤2鸡(jī )肉丁加(🤣)入少(♿)许(🤐)黄酒(🚇)一(yī )点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓(zhuā )匀(📈)步(🍡)骤3将糖米醋(🛥)料(🐫)酒生抽盐放入容(🚑)器(qì )中调成(🔯)糊(😝)状放入葱姜蒜加入(🏊)(rù )适(🏌)量水(🎛)制作成料汁步骤4锅(🤸)(guō )烧热倒入(rù )油待油(📥)温升高7成热时(shí(🏼) )放入(⛷)后腌好的鸡丁翻(📦)(fān )炒至鸡肉变白盛出(🐲)步骤5锅(guō )中剩少许油放入(rù )花(🍦)椒(😾)干辣(💒)椒用中小火炒香后将料(😇)汁里(lǐ )浸泡一段时间(jiān )的葱姜蒜再捞出(🍆)放入锅中(🗼)炒10秒随后把鸡肉倒回锅(🐲)中(💝)用大火炒30秒(⏺)倒入(📢)水料汁颜色变(🤧)富有光泽时(🕜)组建(jiàn )辣椒(jiāo )油(🎌)最(👄)后后放花(huā )生(🐝)米(🦇)再试一下八开水白菜(🎪)食材大白菜(🔍)10公斤每棵(📗)只用(🌈)极(🕦)嫰菜心部分老(🏀)母鸡2500克火腿蹄(tí )子(zǐ )200克排骨500克干贝300克去皮净(🏞)瘦鸡脯肉(🎳)(ròu )700克全(🛁)瘦猪肉300克(🔓)(kè(📴) )盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤(😉)1先熬好清水高(gāo )汤将(🧕)老母鸡劏好(🛀)洗(🔂)净(🐒)干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子(🧔)排骨(🐿)等按类(lèi )分别放入差别(bié )沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一起放入后(hòu )大汤锅内加入清(qīng )水姜葱烧开后加料(🚎)酒转(🚔)小火慢熬3小时步骤(🦗)2同时把鸡(🌙)脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待(dài )用步骤3汤熬至3小时后用筛子(zǐ )把(bǎ )大部分汤渣浮油隔尽把清汤(tāng )全部倒(🍍)入另一锅中(🏘)烧(😕)开放入猪(zhū )肉蓉搅(jiǎo )匀转中小火待其(🚓)渐渐聚拢肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞净肉(🍜)蓉后再把汤再煮沸把鸡(jī )肉(😑)(ròu )蓉分(fèn )2次(cì )按猪肉蓉的同(tóng )时(👺)处(🔁)理之(zhī )后把清汤彻(📸)底隔(🍝)渣(🈲)去油待(dài )汤色清新明(♍)净如水下盐调味(🖼)待用步骤(🚿)4把汤(🥩)分成(chéng )两锅(🍮)择好至(zhì )嫩的白(bái )菜(🍊)心放进其中(😅)一锅高汤灼至七(😎)成熟(💢)(shú )用清水漂冷用细银针(zhēn )在菜心上疼时穿刺(cì )放进漏勺(🦗)中用原先的高汤自(🔻)上淋下至使(shǐ(🎳) )白(bái )菜(🛂)心烫(tàng )煮步骤5将菜心垫在(🚊)碗底(🎞)烧(shāo )开另一锅高汤舀进(🐨)碗(wǎn )内即成九毛血旺材料(liào )主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(🎷)料鳝鱼100克水发毛肚100克(🛩)猪肉(🔊)肥瘦100克火腿肠150克水发(🍛)鱿鱼50克(😔)黄花菜50克木耳水发50克(🌯)莴笋100克调(🐏)料大葱50克(🐒)盐(yán )3克辣椒(🗼)红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植(zhí(🌾) )物油50克灵材毛血(🏿)旺是诸位加(🐂)(jiā )以(yǐ )改进之处(chù )加入(rù )到了(🦄)海参(cān )毛肚鳝(shàn )鱼肉(ròu )黄喉(🕉)片(🔔)午餐肉片调料(🥌)辣椒麻椒等(dě(🍣)ng )做法步骤1将辣椒(💴)花椒豆瓣酱姜蒜色拉油(🉐)(yóu )放入锅中用小火(☝)翻炒香加汤熬(á(🏉)o )煮(zhǔ )后捞(💕)出后渣然后把放进去味精(🐠)白糖醋等调料(🐴)步(bù )骤2将主辅料切片(🏋)改刀飞水组(zǔ )建熬好的红汤汁内烧开后然(rán )后(🌽)(hòu )取出盛器撒入葱花(😮)步骤3将(jiāng )色拉油烧(shāo )热放入(rù )花椒辣椒炝(🌖)出香味迅速(sù )浇在(📐)上面即成(chéng )十(🎆)东坡肘子(🍉)原(⚪)材料肘子一(🤵)只葱(🎺)姜蒜冰糖桂皮香(xiā(♋)ng )叶八角(🙅)(jiǎo )五(👔)香(xiā(✌)ng )粉(🦈)若干做法1无火去掉后(hòu )肘子皮上(shàng )残留(liú(🎖) )的猪毛(😥)扔到(🏏)沸水(🌱)中煮几分钟(🕢)去掉后污血和脏物(🤑)然后再(💏)将肘子(zǐ(🥕) )捞(lā(🍲)o )出后用刀在其上(💤)割(🚵)几道口子那样(🏦)的话熟得快2新水(🔡)烧沸放入(🐃)后适量(liàng )葱姜(jiāng )和香叶将(🤠)去处理好的肘子煮到七(qī )八成熟捞(👁)出上蒸(📸)锅(🕦)3蒸(📩)(zhē(➡)ng )肘子是个关(🐆)键步骤(zhòu )东坡肘子的(de )肥而(ér )不腻就靠(⏺)它(tā )了(🚭)上锅蒸一(🈹)个半小时这期间(jiā(👍)n )可(kě )调佐料炒锅中慢(👓)(mà(🔓)n )慢倒入适量(liàng )色拉油烧热后炒葱姜蒜至(👁)出(chū )香味放进去(qù )桂皮香叶八角翻炒然(❔)后加适量水水量基本都(dōu )操(cāo )纵在小烧红40分钟后(❗)剩(shèng )一小碗(🗓)为宜再(zà(🚂)i )放入若干冰糖五香粉两(🗓)三(sān )勺(sháo )酱油小火渐(jiàn )渐(jiàn )烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料(🎿)了4肘(🔯)子蒸好后装盘(pán )浇上刚(gāng )调(🗨)的调料表就行4最近(🏇)网(wǎng )络清(qīng )淡(dàn )美食(shí )占巨(🖼)一(🦎)席之(zhī )地大(✴)家今(jīn )天分香辣毛(🎞)(máo )血旺(👒)的做法主料鸭(yā )血一(👧)盒鳝鱼一条百叶100克毛肚(😮)100克黄喉100克卤肥肠100克火腿(tuǐ )100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒50克(🛶)花椒10克麻(má )椒10克豆(dòu )瓣酱(jiàng )50克(🚻)盐5克香(👤)辣毛血(xuè )旺(wàng )的做法1鸭血黄(🍃)喉火腿(🤾)切片(🕌)儿(ér )鳝(🗼)鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切(🚗)长条儿葱切细(😖)条(💿)蒜姜切片儿2锅(🗓)烧(🍠)开水(🙎)黄豆芽(👆)(yá )煮熟(🎎)捞出捞出沥干放入盆底(📔)鸭血(🌿)黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞(🔑)出备用3锅倒油烧(shāo )热放入花椒干辣椒葱(cōng )姜(👽)爆香放(fàng )入豆(💅)瓣(👻)酱炒出红(🗞)油加(jiā )适量高汤盐大火烧(🐯)开(📫)4放入(🌁)鸭血(🌸)鳝(🔦)鱼肥肠黄喉煮(👻)5分钟(🔢)用(🎉)漏勺再(🕺)捞出放在旁边豆芽上之后水烧开(🏡)放入(⭕)百叶毛肚火腿(🤶)煮30秒(🍽)钟(zhōng )捞出(📜)后5蒜片放在上面锅烧(⛪)(shāo )热多倒油6油热后放一小把花椒(jiā(🔟)o )麻椒和干辣椒(👮)炸(🏩)香后浇在上(🎇)面去掉