简介食堂毛血旺的正宗做法7给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：花野真衣/阪入正三/吉岡睦雄/柳東石/中田敦夫/
- 导演：名井南/
- 年份：2024
- 地区：大陆
- 类型：恐怖/科幻/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法2毛血(xuè )旺浇油的(🏎)正确方法3川(chuā(🔜)n )菜(cài )十大经典(👞)名(míng )菜做法(🌀)4最近网络(🗞)清(🔌)淡(dàn )美食占巨一席(xí )之地大(dà(🤲) )家今天(🕐)分(fèn )1食堂(🐼)(táng )毛血旺(🕌)的正(🔍)宗做法1黄豆芽一把放入盆(🥧)中宽粉一(yī )把切成段豆(dòu )腐皮两(🔑)张切成(chéng )长条准备鸭血一块(👻)(kuài )切成056厘(lí )米厚的薄皮放入盆中(👒)2鱿鱼(🙄)须和鱿鱼(yú )筒(😳)各(gè )一个先把鱿(yóu )鱼(⭐)须切成段(😭)再(🥅)把鱿鱼筒(🆒)切下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆(pén )中(🦖)3准备着去处理好的鳝鱼一条(🚿)先斩去头部再切成小段和鸭血放进一(yī )个(gè(🎑) )盆中(🆙)再舀入切好的鱿鱼(🈳)备用4毛(🎫)肚二两左右切成长条(📔)一起放入盆中小葱一(yī(🐩) )根切(qiē )成斜片生姜一块(kuài )切成姜(🗃)片一起(qǐ )放入(🎏)大(📭)碗中再(zài )放入后一小(xiǎo )把红干椒(🆗)一小把麻(má )椒(📧)取一(📝)个小盆盛有一把花椒和一把红干(gàn )椒备用5小葱(cōng )几根切成(🦂)葱花放(fàng )进去小盆中蒜子几粒拍扁(biǎn )切成蒜(🏧)末和葱花(👬)放(🖐)(fàng )在(zài )一起等食材备好以后(🏻)以后我们开始(shǐ )烹(💐)饪6起锅烧水水开后(hòu )倒入(🔕)水黄豆芽豆腐(🐾)皮和宽粉用勺子晃动一下(xià )几下(xià )焯水一分(💙)钟(🐏)捞出控(🗼)水布(🎷)袋(dà(🏹)i )中盆中7等水(🌑)(shuǐ )立即烧开下(xià )次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🖋)加入到料(🎤)酒5克去腥(📒)用(🏝)勺(🧥)子来回滑(🧜)动几下使(shǐ )食材受热均(🌻)匀8焯水一分(fèn )钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水(🚃)葱姜和大料爆香加入(rù )到麻辣火锅(🎦)料20克豆(🙄)瓣酱10克翻炒化开炒出红(🐻)(hó(🏭)ng )油10添入(⏹)适量(🗂)的清(🥊)水参(🏩)加生(shēng )抽(chōu )10克白(💗)糖2克胡椒粉2克均匀(⛱)搅(🗻)拌化开(kāi )调(🐃)料煮开下(🦂)次全部倒入黄豆(dò(🌧)u )芽豆(🎲)腐皮和宽粉开大火煮(zhǔ )一分(🎖)钟11加(jiā )入到食盐1克鸡粉2克老抽2克(kè )调底色(🤕)(sè )再捞出配菜然(rán )后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动(👭)后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分(fèn )钟捞出后(hòu )盛有汤盆中(🛢)13再浇上(🚥)注意适(🛳)量的原汤(👾)撒(🆓)上少许蒜(suàn )末和(hé )葱花(🤔)14锅(🍱)中留底油添入半勺(🥍)(sháo )食(🚗)用油(🏃)倒入花(⏫)椒和红(👪)干椒迅速再翻炒炒出香(🙍)味(🎆)以后(hòu )关火15再把(🍜)热油泼在汤盆中(zhōng )在一瞬间放出(🌹)出葱(cōng )蒜的香(🕑)味到(dào )最(zuì )后再(👆)放(🔍)上(🌫)几朵(🆘)香菜(cài )单独点(💋)缀(zhuì )16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺(🐖)(wàng )就(🌌)做(🔺)了了要会了就在家试一下(🕶)吧下(xià )面是(🔞)所(suǒ )会(huì(📵) )用到的食材和调(💒)料(🌩)食材豆(😿)腐皮(pí )宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐(👇)鸡粉(fěn )老抽料酒(🤪)(jiǔ(⤵) )豆瓣(bàn )酱麻辣(là )火(🚭)锅(✔)料2毛血(xuè )旺(😩)浇(jiā(💐)o )油的正确方法(fǎ )1方(fā(🔅)ng )法一1净辣椒(jiā(✴)o )油(🎯)300克郫县豆瓣(bàn )酱约200克鱼香味(💨)泡海椒约150克精细加工花(🎲)生油约240千(🎫)克大(🛺)葱100克老姜(👽)100克洋葱(♐)150克番(🚇)茄(㊗)沙(shā )司约(yuē(💈) )150克紫草20克红蔻(💚)10克香根10克茴(🚺)香15克桂(guì )皮8克(kè )香叶(🚡)8克甘草10克(📷)(kè )草果5个肉蔻10克山奈8克(🚔)胡(hú(🎤) )萝卜100克(🛶)香菜(🥜)根40克(📙)2将郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼(🤘)香泡海椒排斩成细末盛(🚗)入盆中再(🐊)加辣椒粉洗净的紫草和(📊)200克清(qīng )水调匀(✂)3大(📖)葱和老姜用(🔶)刀拍松拍松下次炸制时容易出味(🖕)洋(yá(🍛)ng )葱切成(chéng )48厘米见方的洋葱(cōng )块胡(🔪)萝卜切(🌂)大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草(🤭)果肉蔻和山奈(🐦)用(🌋)清水(😼)中浸(🚛)泡20分(fèn )钟(zhōng )冼净捞出(chū )沥干控干或擦(🏿)(cā )水分待用4炒锅上火后舀入(🐀)300克经过精制(zhì )花生油烧(shāo )至(🈶)三成热(rè )时排(🔨)列盛(🚿)有大(dà )葱老姜(🅱)茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉(ròu )蔻山(shān )奈(🦋)用中(📏)小火使(👁)(shǐ )油(🈸)温(wēn )很缓慢增加至五成热小火(😚)熬(📳)严重(chóng )的限制(zhì )20分(👣)钟左右(🚧)吧待各(gè )料均被烧至(zhì )金(🎄)(jīn )黄(✍)色而(ér )且香(🈳)味(🌐)充分融于油中时用漏(🎈)勺(sháo )捞出料渣弃之不用5再上(💉)火把锅里的油(yóu )烧热下番茄(qié )沙司(sī )用(yòng )小(📐)火煸12分钟至油(🎯)色发红时再倒入其余的精细(➰)加工花生油再(💜)左(zuǒ )面参加调匀的(de )辣椒粉(🙆)豆瓣酱泡辣椒(🧡)紫(zǐ )草及洋(🎨)葱胡(hú )萝卜和香菜根(gēn )并不(📵)停顺同(tóng )一(🖌)方向(🙂)搅出2做(🚢)法二(èr )1野山椒青美(💪)人(rén )椒节(😺)各30克(kè )鲜花(huā )椒(jiāo )8克藤椒油3克盐(😬)2克白(bái )醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣(🤔)椒20克(kè )雪碧香料水150克老油50克(🔠)芝麻5克2杀(🧢)鸭子之前准备着(❓)小(xiǎo )半(bàn )碗冷的淡盐水再把(bǎ(🤘) )鸭血(🤖)就滴到碗里一边(biā(😳)n )滴一边轻轻(🐕)(qīng )搅动把水和血搅匀还没血液静置20分钟(📝)半小(xiǎo )时后(🌨)(hòu )凝化成块再放进去热(🆗)水(🎪)中蒸熟木盒切成小块即可3将A料(🏾)飞水猪肚心舌飞水(shuǐ(🛴) )后洗净(📘)后(🍬)煮熟后切片鳝鱼加料(😫)酒醋飞(fēi )水备用4将潮州咸菜切厚片(📳)加野山椒老姜蒜(😎)片炒香放鲜(xiān )花椒(✳)再爆香加(🥖)入雪碧香料水(✳)及清水200克煮(😫)沸调好(hǎo )味后加全部原(🤙)料烧至(🚖)更加入味起锅(🌘)5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊(👬)淋在上面撒葱花(🚼)芝麻再试一下(📭)3做法(fǎ )三1食材鸭(yā )血(🌟)毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱(❌)火锅底料(🐼)生抽蚝(🤭)油老抽白(bái )胡椒粉(fěn )鸡精(jīng )料酒白(bá(⛎)i )砂糖花椒干辣椒白(🧙)芝(zhī )麻2我们(🐓)先把大虾剪一下虾(🔤)须然后再把虾线(xiàn )可以(🏺)去(qù(🛋) )除碱(jiǎn )水冲洗干净(💼)滴入几(🍇)滴(➡)柠檬(méng )汁抓拌(🤣)均(jun1 )匀备用(🤓)(yòng )3打算一些(xiē )火(🕠)腿肉后再切成片(🏗)放在盘中(📠)4鸭血洗干净切(💢)成片(🐟)5毛(👸)肚(💌)清洗干净切成(🌠)薄片然(🗻)后滴入半(🧜)个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(🤢)末(🚃)香葱(cōng )切(⛷)成葱花生姜(jiāng )切成片(piàn )豆芽(🎛)洗(🔮)干净7锅中一并加入适量的食用(yòng )油(yóu )油温升高(gāo )5成热时把麻椒香(🖐)葱生(shē(🤶)ng )姜(🚦)大蒜(suàn )干辣(💪)(là(🕐) )椒放入锅中炒出(⚡)香味8加一勺郫县豆瓣(♉)酱蒜蓉辣(🥇)酱火锅底(🎓)料(🦋)炒出红油舀入的清(😏)水(🏮)大火(🌈)烧开9汤中(🔷)(zhōng )放(❣)盐白砂糖生(🥢)抽老(lǎo )抽蚝油(🕐)胡椒粉鸡精(🔭)料(🎛)酒(🥠)(jiǔ )煮开(🏿)(kāi )先把豆(dò(🐿)u )芽放(🚨)进汤中煮2分(fèn )钟10煮好的(🔛)豆(😚)芽捞出放(🍉)入(🔍)碗(🏽)中再把鸭血(🚠)毛肚虾火腿肉(👷)放入(rù )锅中烫(🍍)煮煮(🏊)熟(shú )后捞出(🆔)来放到碗中其余(🧚)汤(🚧)汁倒(😡)出11最后(hòu )在上面(🥙)放上蒜末葱花(huā )辣椒(👃)麻椒白芝麻(😣)把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川菜(🍷)十大经(🚵)(jīng )典名菜做法一(yī )麻(má )婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(😐)15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花生(shēng )油(🛰)15克小葱5克(kè(🍟) )等做(🥋)法步(🛺)骤1将豆腐(🏒)(fǔ(💈) )切成(chéng )26厘米见(jiàn )方的块后放加了(🎁)少许盐(💺)的沸(fèi )水中过一下(🥟)去除豆腥味然后捞出用(yò(✉)ng )清水浸泡豆(🎖)豉等(děng )剁碎蒜苗切段姜切(⭐)末新鲜猪肉(ròu )牛肉切成小块或(🤲)肉(👮)末步骤(🐌)2炒(chǎo )锅(📸)烧热放(fàng )油后放牛肉猪肉炒散待牛肉(🦅)馅炒成金黄色放入豆瓣(bà(🚀)n )酱(🌾)同炒放入(🏉)豆(🕡)豉姜末辣椒粉同(🏽)炒至牛(🔛)肉(💖)猪(🤒)肉上色(⛹)效(🚝)果入(🛺)味儿(🌯)步骤(zhòu )3下肉汤烧(😨)开加(🌂)入豆腐(👚)煮3分钟(🕠)加(🚺)酱油(yóu )蒜苗段糖用盐(🎣)调味再用湿淀粉芡汁盛(shèng )出后撒上(shà(🎵)ng )花椒(jiāo )面葱(cō(📆)ng )末(🐋)表就行二回锅肉(🙃)材(🥓)料五花肉青蒜葱(cōng )姜蒜干红辣椒(🔱)花(huā )椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水(🏯)下(⛷)锅加(🏠)入(rù(🐛) )葱段姜片(🥎)花(🤠)椒(🎎)(jiāo )78粒黄酒适(shì(🤟) )量煮(😈)开2撇净撇净煮至八(🕶)成熟木盒(❇)自然冷却筷(📟)子可(kě )再(zài )插(chā(💕) )入即(🈵)可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切(🥫)成斜(xié )段4将青蒜的红色部分先用刀拍(pāi )一下然后再完全斜(xié )切成段备用5炒(⬆)锅(⭐)上(shàng )火加大(🐃)多的(de )油煸(biān )香辣(🈲)椒花(⛵)椒(🚐)6下入肉片煸炒至肉(🔕)片颜(📊)色变透明边(🛄)缘微微卷过7将(🏀)肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(kě )以先切成小粒炒出(😨)红油8适(🈁)度地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继(🐝)续翻炒均匀(yún )9下入青蒜点少许料酒糖调好(🛒)味道即可出锅三夫妻肺片食材(cái )牛肉100克牛(🖍)舌(😆)100克(🎙)牛(niú )头皮100克牛心150克牛肚200克(〰)香料八(🚗)角三(sān )奈大茴香小(xiǎo )茴(🕔)香(💛)草果桂皮丁香生姜等(🐙)盐红油辣椒花椒面芝麻熟花(huā )生(🌖)米豆油(🗺)味精(🛶)芹(🌯)菜各(📸)适量做法步骤(🎢)1将牛肉切(🍉)成小片与(🎯)牛(😤)杂牛舌牛心牛(🅾)(niú )头皮牛(🖖)肚一起(🚛)清洗干净用香料盐花椒(😤)(jiāo )面等各种(😒)调(🧢)料卤制先用猛火烧(🐘)开后(🥏)集体(tǐ(🐊) )土地(dì )登记小火卤制(zhì(🤗) )到肉料耙而不烂(♍)然后(🏳)捞入再(🕯)晾(❄)晒切成大薄片备用步骤(🌾)2将(👣)(jiāng )芹(🥢)菜(cài )洗净后切成(⏩)1cm长的(🤸)段芝麻(má )炒熟(shú )和熟花生(🦏)一(🧚)起(qǐ )压成(🥧)末备用(📂)步骤3盘中放入后(🐱)切好的牛肉(⏳)牛(🔧)杂再参加卤汁(zhī )豆油味精花椒(jiāo )面红(hóng )油(🐎)辣椒芝(🔢)麻花生米末和芹菜搅拌均(🏇)匀即成四辣(💟)子(🥄)鸡原料整鸡一只或鸡腿一(🕧)(yī )盒花(huā )椒(🚹)和干(gàn )辣(✈)椒14葱熟芝(zhī )麻盐味精料(🤔)酒(🏅)食用油姜蒜白糖(🚓)淀粉主料鸡腿马耳朵葱(⏩)干辣椒(jiāo )节花(huā )椒盐胡椒味精白糖白芝麻(má )醋淀(🍈)粉料酒(🛃)色拉油各(📩)适量(⛰)做法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一(👢)段(👿)时间(🥨)半小时(👢)然后再捞出后挤出水分水放碗(wǎn )里(📼)(lǐ(🗺) )加(🛺)(jiā(👄) )淀(🏟)粉辣椒粉盐搅拌均(😽)匀五六成(chéng )热五成(〰)热下锅炸至(zhì(💷) )芝(😢)麻微黄捞出(chū )鸡肉切好(🎿)放料酒生抽玉(⭕)米淀粉胡椒粉盐抓拌均(😛)匀腌20分(👓)(fèn )钟然后再油烧五成下锅小火慢(màn )炸至变(🚌)面金黄酥脆再捞出另(lì(💽)ng )起油锅放姜蒜(suàn )花椒豆瓣(bà(㊙)n )酱炒出(chū )香味倒入水鸡(🕤)块儿(🐈)和炸好的辣椒放半(bàn )勺白糖(tá(🎧)ng )半勺鸡精翻炒均(🥡)匀最后(hòu )放(fà(🏺)ng )葱段大火(huǒ )翻炒出锅五水煮鱼食(shí )材鱼鸡(🤨)蛋白糖干淀粉料(😓)(liào )酒色拉(lā(👆) )油花椒辣椒(⚽)蒜姜片鸡精白胡椒(jiāo )粉黄豆芽(📍)做法步骤1将鱼(yú )头(👽)剁下(xià(🔱) )并之(🖐)中飞出(chū )分(fèn )两半将鱼身竖放用坚硬锋(fēng )利的刀平(🦔)着(🙄)将两(⛺)整片鱼肉(ròu )和(💎)鱼(yú )排分开再将两大片鱼肉(rò(🚽)u )片成(🤴)注意适量的(de )鱼片(🈵)将鱼排(pái )分为(📇)三四段与鱼头放一起备用步(〽)骤(zhòu )2将鱼片(piàn )内放(fàng )一个蛋清少许盐(yán )干淀粉和料酒拌(👱)匀步骤(🦆)3将一小碗色拉油所有花椒和(😧)辣(♊)椒(🎦)全部倒入(rù )锅(📇)内用小火慢(🔨)炸在辣(🐎)椒(🛫)颜(yán )色变暗后用(yòng )铲子然后捞出一半的油和花椒(jiāo )辣椒备用步骤4将(🐈)(jiāng )火(🌓)开(🌵)大放入拍好的(🌴)蒜(🈲)瓣儿和姜片儿(ér )出香味后将(jiāng )鱼头鱼(🏿)排向锅(🛬)煸炒(🏰)两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等(📈)鱼头汤沸腾起来出(chū )味将鱼(🙇)(yú(♟) )片一片一片(piàn )横放到出水滚的汤中鱼(yú )片会熟的迅速出(chū )锅前后放适(🕙)量(⛹)鸡(🍱)精白胡椒粉(🤽)和(✉)椒(🎑)盐粉(fě(📲)n )步骤5盆中放着已焯好(♑)的黄豆芽(👉)将鱼片一这款汤汤水水(shuǐ )舀入此盆后来(lái )将那半碗捞(lāo )出后的(🎉)辣椒和油(🧦)倒在上面六鱼(➡)香(xiāng )肉(📇)丝食(💍)材主料(📬)(liào )猪里脊(🐷)辅料青笋水(shuǐ )发黑木耳调料盐(🎹)鸡精味精白(🏐)糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(😱)汤水(📤)水淀(diàn )粉(fě(🛎)n )兑成碗汁泡(🎋)红辣椒剁茸姜米蒜(🈲)米鱼眼(yǎn )葱(👓)(cōng )味型鱼香(xiā(🖕)ng )特(📽)点咸鲜酸甜二者兼备(bèi )葱(🥠)姜蒜(suàn )香线(xiàn )条清晰(🚕)做法步骤(🎵)1猪里脊切长约8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐(yá(🏀)n )料酒搅至上劲后放(🖤)水淀粉搅匀封(🐖)油备用步骤(zhòu )2起锅烧油中油温滑(📴)(huá )肉(rò(🎩)u )丝(🏑)变白捞出后沥油(❎)备(👖)用步(bù )骤(🈲)3锅中留(🥫)(liú )底油中(🧘)油温下泡椒(jiāo )茸姜蒜米(🌎)炒出香味和(hé )红油后后放抚(fǔ )过油的肉丝(🚤)翻(🐓)炒均匀后(🤢)淋入事先兑好的碗汁放入(rù )葱粒炒制芡(🌹)汁收(🐚)匀葱出香后起锅(😿)装(🔴)盘再(🔧)试一下(xià )七宫保鸡(jī )丁(🚚)原料(🌫)主料鸡脯肉225克(🏸)花生米50克辅(🚃)料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒(jiāo )15克色拉(🚁)(lā )油60克(kè )盐2克料(liào )酒2克味精1克酱油65克白糖10克(kè )醋7克(kè )水淀粉22克做法(🥈)步骤1鸡(jī(🖌) )腿去骨(🚄)去皮后冼(📶)净用(📈)刀(dāo )背拍(🔘)(pāi )松鸡肉切成15厘(🚊)米(mǐ )大小的丁姜和蒜切片葱白(🕑)切成小(🌍)圈步骤2鸡(🎾)肉丁加入少(😊)(shǎo )许黄酒一点点盐用(yòng )手疼时抓粘稠状再(zài )后(hòu )放(👙)干淀(diàn )粉抓匀步骤3将糖米(🔐)醋料酒(😟)生抽盐放入容器中调成糊状放入(🌆)葱姜蒜加入(⛪)适量水(🚻)制作成料汁步骤(🐘)4锅(guō )烧热倒入油待油(💢)温升高7成(🆖)热(🥋)时放(fàng )入后腌(yān )好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出(chū )步(🚎)骤5锅(🐘)中剩少许(🍔)油放入花椒(⭐)(jiāo )干辣椒(🌯)用中(🌄)小火炒香(👅)后将料汁里浸泡(📙)一(📛)段时间(⌚)的葱姜蒜再捞出放入(🏌)锅中炒10秒随后(🥐)把鸡肉倒(✉)回(😴)锅中用(🏤)大火炒(chǎo )30秒倒入水(🔔)料汁颜色变(biàn )富有光泽时组建辣椒油(👽)最后后放花生(✝)米再试一下八开水白(⏲)菜食材(cái )大(🐧)(dà )白菜10公斤每棵(👁)只用极嫰菜心部分老母(🥩)鸡2500克(kè )火(🐑)腿蹄子200克排(🖍)骨(🌐)500克(🤓)(kè(😌) )干贝300克去(qù )皮(pí )净瘦鸡脯肉700克全(🐇)瘦猪(💭)(zhū(🔦) )肉300克盐(❔)(yán )10克(kè )料(liào )酒10克葱50克姜(jiāng )10克水(❣)4升(📗)做法步骤1先(💻)熬好清水高汤将老母鸡劏(🦈)好(💸)(hǎo )洗净干贝(bèi )浸发好(🐎)与清(🕉)洗干净后(🐈)的火腿蹄子排(pá(🚼)i )骨等按类(🍌)分别放(fàng )入差别(bié )沸水锅中焯(👶)(chāo )一下(xià(🙁) )水(🌇)清除掉血水和(👞)杂质然后捞出再用水(shuǐ )洗净一起放入(🐾)(rù )后大汤锅内加入清水姜(jiāng )葱烧开后(🤵)加料酒(jiǔ )转小火慢熬3小时步骤(zhòu )2同(tóng )时把鸡(🐩)脯肉及瘦猪(🍼)肉剁成蓉(🍬)分别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小(🥐)时(shí )后(🏋)用筛子把大部分汤渣浮(🎭)油隔尽(jìn )把清汤(tā(🈁)ng )全部(bù )倒(🔀)入另一锅中烧开放(fàng )入猪肉蓉搅匀转中(🎙)(zhōng )小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起(qǐ(🏇) )用小(xiǎo )漏勺捞净肉(ròu )蓉(🛄)(róng )后(hòu )再(😕)把汤再煮沸(🗻)把鸡(jī )肉蓉分2次按猪(zhū(🧝) )肉蓉的同时处理之后把(bǎ )清汤彻底隔(🦊)渣去(qù )油(yó(🚆)u )待汤色(🥕)清新(🚷)(xīn )明净如(🗡)水下盐调味待用(yòng )步(bù )骤4把(🍵)汤(🎻)分成两锅择(👪)好(🥉)至嫩的白菜(🎗)心(🚯)放进其中一锅高汤(🍣)灼至七成熟用清(qīng )水(🦄)漂冷(lěng )用细银针在(🚝)菜心上疼时(💢)穿刺放进(jìn )漏(lò(👼)u )勺中用原(yuán )先(⬆)的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将(🔰)菜心垫(🕰)在碗(wǎn )底(🔥)烧开另一锅高汤舀进碗内即成九(jiǔ(🌵) )毛(❔)血旺材(🍽)(cái )料主料(🦔)鸭(🈵)血(🌍)白鸭500克(🛅)黄(🐿)豆(🌕)芽150克辅(✌)料鳝鱼(yú )100克水(shuǐ )发毛肚(dù )100克(🍇)猪肉肥瘦100克(👿)火腿肠(📅)150克(🦇)水(shuǐ )发鱿鱼50克(🧖)黄花(🍡)菜50克(🐡)木耳水(🖋)发50克(🙌)莴笋(sǔn )100克(🍡)调(♟)料大葱50克盐3克(🦑)辣椒红尖干15克花椒5克料(liào )酒10克味精10克植物(🔂)油50克灵材毛(📿)血旺是(🖖)诸位加以改进之处加入到了海(hǎi )参毛肚(💚)鳝鱼(🔢)肉黄喉片午餐肉片调料(lià(😇)o )辣椒麻(🔭)椒(🥥)等做法步(🤺)骤1将(jiāng )辣(🤮)(là )椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(rù )锅中(zhōng )用小火翻炒香加(🕧)汤熬煮后捞(lāo )出(🍙)后渣(zhā )然(🕸)后把放进去(🔔)味(👼)精白(🛅)糖(táng )醋等调料(liào )步骤2将主辅料切片改刀(📓)飞水组建(➖)(jià(🌓)n )熬(🍮)好的红汤汁(👠)内烧(🗃)开后然后取出盛器(⬆)撒入葱花(🎨)步骤(zhòu )3将色拉油烧(shāo )热放入花椒(jiāo )辣椒炝出香味迅速浇在上面即(jí )成十东坡肘子原(📭)材(🎂)料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(🐺)香叶八角五香粉若干做法1无火去(👹)掉(💫)后(💱)肘子皮上残留(liú )的(de )猪毛扔到沸水中煮几(🎭)(jǐ )分钟(zhō(🕠)ng )去掉后污血和脏物(👈)(wù )然后(🕜)(hòu )再将肘子捞出后用刀(😥)在(🗒)其上割几(jǐ(😩) )道口(🍎)子那样的话熟得快(🌮)2新水烧沸放入后适量葱姜和香(xiāng )叶将去处理好的(de )肘(zhǒu )子煮到七八成熟捞出上蒸(💡)锅(guō )3蒸肘子是个关(🚣)键步骤东坡肘子的肥而(🔖)不腻就靠它了上锅(🐧)蒸一(yī )个半小时这期(qī )间可调佐料炒锅中慢慢(🚔)倒入适量色拉(lā )油烧热后炒(🔇)葱姜蒜(🎾)至出(❄)香味放进去(qù )桂皮香叶八(bā(📟) )角(💓)翻(fān )炒然(⚾)后加适量(🦄)水(😾)水量(🕤)基本都操纵在小(xiǎo )烧(🧞)红40分钟(🔞)后剩(shèng )一小碗为(wéi )宜再(zài )放入若干(gà(🆒)n )冰糖五香粉两三勺酱(jiàng )油小(🐆)火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁(zhī(😛) )应(yīng )该是调(diào )料了(🚙)4肘(zhǒu )子蒸好后装盘(👖)浇上刚调的调料表就行4最(👳)近(jì(😝)n )网(🐺)(wǎng )络清(🧤)淡美食占巨一席之(👍)地大家(🌱)今(jīn )天分香辣毛血(xuè )旺的(de )做法(🛵)主料鸭血一(yī )盒鳝(🌬)鱼一(yī )条百叶100克毛(🐐)肚100克黄喉(hóu )100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(🎍)料葱(cō(🏴)ng )20克(🚞)姜20克蒜20克(kè )干辣(🔧)椒(🏰)50克花椒10克麻椒(jiā(🔮)o )10克豆瓣酱50克盐5克(🐻)香辣毛血旺(🏪)的做法1鸭(yā )血(🎆)(xuè )黄喉火(✳)腿切片儿(ér )鳝鱼肥肠切(🔶)蒜切(💶)瓣百叶和(🧙)毛肚(🈂)切(🕕)长条儿葱切细(🤾)条蒜姜切片(piàn )儿2锅烧(shāo )开(kāi )水黄豆(🔵)芽(yá(📘) )煮熟捞出捞出沥干放入(rù )盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好(🍭)后(🕝)捞(lāo )出备用(💬)3锅倒(🐩)油烧热(🔖)放入花椒干辣(là(🥍) )椒葱(⛄)姜爆香(🍍)放入豆瓣酱炒出红(hóng )油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮(zhǔ(🤛) )5分钟用漏勺再(zài )捞(😺)出放在旁边豆芽(yá )上之后水烧开放入百叶毛肚(💷)火(huǒ )腿煮30秒钟捞出(💓)后5蒜片放在上面(miàn )锅烧热(⤴)多倒油(🧕)6油(yó(♉)u )热后放一(🔟)小把花椒(jiāo )麻(🚠)椒和干辣椒炸(🏖)香后浇在(zài )上面(🥔)去掉