简介食堂毛血旺的正宗做法9给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：利尔·迪基/安德鲁·桑提诺/泰勒·米斯亚克/葛晓洁/Travis/Bennett/GaTa/
- 导演：CARLOOBISPO/
- 年份：2018
- 地区：美国
- 类型：古装/言情/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂(tá(☔)ng )毛血(👱)旺的(🥚)正宗做法2毛血旺浇油(yóu )的正确方法(⚡)3川(♊)菜十大(😱)(dà )经典(diǎ(🈷)n )名菜做(zuò )法(fǎ )4最近网络(🚧)清淡美食占巨一席(xí(🖖) )之地大家今天分(🐉)1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做(🎨)法1黄豆(😵)芽一把放入(rù )盆中宽粉一把切(🦓)成段豆腐(fǔ )皮(🙈)两张切成长条准备(⛪)鸭血一块切成056厘米(👩)厚的(〰)薄皮放入盆中2鱿(🥍)鱼(😱)须(🌦)(xū(🔣) )和鱿(😕)鱼筒各一个先把鱿鱼须(💳)切(🌶)成段再把鱿鱼筒(🈁)切下来(🕘)撕掉外膜(mó )在(📌)表(🌰)面(🏈)(miàn )打上花刀切成(🤾)段放进去小盆中3准(🚬)备(bèi )着去处理好的鳝(shàn )鱼一条先斩去头(tóu )部再切(🎏)成(🎢)小段和鸭血放进一个(♐)盆(🌝)中再舀入切好的(👞)鱿鱼备用4毛肚二两左(💴)右(yòu )切成长条一(yī )起放入(🏀)盆中小葱一根切成斜(😁)(xié )片(😘)生姜(jiāng )一块(🥒)切成姜片一起放入大(dà )碗中再(♐)放入后一小把红干椒(🖌)一小把(⏱)麻(😭)椒取一个小(📥)盆盛有一(🔸)把花(😖)椒和一把红干椒备用5小(🐓)葱(cō(⛽)ng )几根切(💎)成葱花放进去小(👷)盆(pén )中(zhōng )蒜子几(🐮)粒拍(🗒)扁切成蒜末和葱(😍)花放在(zài )一(😭)起等食(shí )材(😭)备好以后(hò(⚡)u )以后我们(🎭)开始(🎣)烹(pēng )饪6起锅烧水(🏒)水(🗣)开(😗)后(🌷)倒入水黄豆(dòu )芽豆(😽)腐皮和宽粉用(yòng )勺子晃动一下几下焯水(shuǐ )一(📤)分钟捞出控水布(bù )袋中盆中7等水(🧑)立(lì )即烧(shāo )开下次倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(🥗)去(qù )腥用勺(sháo )子来回滑动(dòng )几下使食(🀄)材受(shò(Ⓜ)u )热(🕌)(rè )均(🦋)匀8焯水一(yī )分(🃏)钟捞出控水(shuǐ(🚮) )拔(👜)凉9另起锅添入(🐺)一勺食用(🧐)油油热(🕎)(rè )后(🏼)倒入水葱(🚭)姜和大料(🤞)爆(✉)香加(jiā )入到麻(💼)辣火锅(guō )料(👱)20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适(🥂)量(🚚)的清水(shuǐ(🙎) )参加生(🛎)抽10克(🔇)白糖(táng )2克胡椒粉(fěn )2克(kè )均(🌰)匀搅拌化开(😕)调(🕞)料煮开下次全部倒入黄豆芽(yá )豆腐(🥌)皮和宽粉开大火煮(📻)一分钟11加入到食盐1克鸡(👮)粉2克老(lǎo )抽2克调(🌌)底色再捞(🤓)出配(🍝)菜(🔇)然后取出盆中排第五等汤汁(zhī(🏩) )再(👴)一次涌动(🍐)后慢慢倒入毛肚(🚝)鳝鱼鸭血(🉑)(xuè )和(🌖)鱿(🆒)鱼12开大(🥢)火煮3分钟捞出(🆔)后盛有汤盆中13再(👦)浇上注意(yì )适量(🏻)的原汤撒上少(shǎ(💩)o )许蒜末和葱花14锅中留底油添入(😴)(rù )半勺食用油倒入花椒和红(hóng )干椒迅速再翻炒(🌈)炒出香味(😼)以后关(guān )火15再把热(📳)油泼(pō )在汤(🛰)盆中在(⌛)一瞬间(jiān )放出出(🛅)葱蒜(📯)的香味到最(🔔)后再(☝)放(fàng )上几朵(duǒ )香菜(cài )单独点缀(🥜)16那样(🎾)最好到这里这道麻辣鲜(xiān )香的毛血旺就做(zuò )了了要(⛪)(yào )会了就在家(🐋)试一(🌟)下吧下面是所会用到的食(💥)材和调料食材豆腐(fǔ )皮宽粉鸭血鳝鱼(💲)毛肚鱿鱼(😭)小葱黄(🍍)豆芽生姜(jiāng )红干(📥)椒(jiāo )麻椒花椒(🕑)调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣(🔮)酱(📢)麻(má )辣火锅料2毛血旺(⏫)浇油的正确(🕧)方法1方(fāng )法一1净辣椒(👥)(jiāo )油(yóu )300克郫县豆瓣酱约(🏬)200克鱼香(🛋)味泡海椒(🎖)约(yuē(🍜) )150克精细加(🔑)工花生油约240千克大(🍨)葱100克(📔)老姜(jiā(🐝)ng )100克(📆)洋葱150克番茄沙司约150克(kè )紫草(😴)20克红(🍎)(hóng )蔻10克(🤱)香根10克茴香15克桂皮(pí )8克香叶(🤝)8克(🎋)甘草10克草果5个肉(ròu )蔻10克山(🎞)奈(🤪)8克胡萝卜(👅)100克香菜根(🗿)40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆(pén )中(🍱)再(🏭)加(😃)辣(🔠)椒(jiā(🍂)o )粉洗净的(de )紫草和200克清(qīng )水(shuǐ(🏋) )调匀3大葱(cōng )和老(👩)姜用刀拍松拍(🦓)松下(♐)次炸(🧞)制(🚊)时容易(⛸)(yì )出味洋(yáng )葱切成48厘米见方(🍨)的(🐨)洋(🤠)葱块(👔)胡萝卜切大(🌬)片香(🚰)根(🏫)茴(🎱)香红蔻桂(♌)皮香(xiāng )叶甘草草果肉(😒)蔻(👴)和山奈(💏)用清(😒)水中浸泡20分钟冼净捞(🌦)出沥(lì )干控干或擦水(shuǐ(📌) )分待用4炒锅上火后舀入300克经过精(📮)(jīng )制花生(⚾)(shēng )油烧至三(sān )成热时排列盛有大葱(🕒)老(💣)姜茴香(〰)香根桂皮红蔻香叶甘草草果(guǒ(🌶) )肉(ròu )蔻山(shān )奈用(👨)中(zhō(🔛)ng )小火使(✡)油(yóu )温(⛸)很缓慢增加(🌾)至五成(chéng )热(🆕)小火熬(áo )严重的限(🐷)制(🙎)20分钟(zhōng )左右吧待各(🛌)料均被烧至金黄色而且(😴)香味充分(fè(😋)n )融于(⏹)油中(zhōng )时(🍤)用漏勺捞出料渣弃(🐁)之不用(✌)5再上(shà(🚩)ng )火(🎼)把锅里(🏦)的油(💲)烧热下番茄沙司(🕰)用小火(🎐)煸12分钟至(zhì )油色发红时再倒入其余的(✳)精细加工花生油再(📩)左面参(🔝)加(😬)调匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒(🎥)紫草及洋(yáng )葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一(🦔)方向(💗)(xiàng )搅出2做法(fǎ )二1野山椒(🏿)青(qīng )美人椒节各30克鲜花椒8克藤(🦊)椒(🐠)油3克(😜)盐2克(kè )白(💑)(bái )醋(♊)15克料酒(💄)30克老(lǎo )姜蒜各9克干辣(là )椒20克雪碧香料水150克老油(🏯)50克芝麻5克2杀鸭子(zǐ )之前准备着小半(⬇)碗冷的淡盐水再把鸭(yā )血就滴到碗里一边滴一边(🙋)轻轻搅(🥜)动把水和(hé )血搅匀还(😣)没血(🔑)液静(🧦)置20分钟(🕞)半小时后(hòu )凝(👛)化成块(🗞)再放进去(qù )热水(🤰)中(🚛)蒸熟木盒切成小块即可3将A料(lià(🐠)o )飞(🤢)水(😛)猪肚(dù )心(😫)舌(📥)飞水后洗(🔗)净后煮(🚯)(zhǔ )熟后切片鳝(🔅)鱼加料酒醋飞水备用4将(🚚)潮(🚽)州咸菜切厚片加(🥡)野山(✒)椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香(😟)加入雪碧香料水及清水200克(🏓)煮沸调好味后加全部(🌪)(bù )原料(👸)烧至更加入(✍)味(wèi )起锅5将干辣(là )椒(jiāo )节青美(🍅)(měi )人椒(🌯)节放(🌆)在上面将烧至六成热(🌀)的藤椒油啊淋在上面撒(🈺)葱花芝(zhī )麻(🤡)再试一(🅱)下3做法三1食材(cái )鸭血毛肚大虾(🔔)火腿(🚰)肉豆芽(👿)姜大(🎖)蒜葱郫县豆(📁)瓣酱蒜(💃)蓉(🌩)辣酱火锅底(🛋)料生抽蚝油老抽白(🚛)胡椒粉鸡精料酒白砂(㊙)糖花(😼)(huā )椒干辣椒(👱)白芝麻2我们先(🤚)把大虾剪一下(🎉)虾须然后再把(🍦)虾线可(👓)以(🎿)去除碱水冲洗干净滴入几(jǐ )滴柠(níng )檬汁(😪)抓拌均匀备用3打算一(🏵)些火腿肉(🍃)后(🌄)再(zài )切成(😏)片放在盘中4鸭(yā )血洗干净(🌂)切成片5毛肚(🍰)清洗(xǐ )干净切(🥏)(qiē )成薄片然后(🐠)(hòu )滴入半个柠(níng )檬汁(👼)(zhī )抓拌(⛺)均(👉)匀(yún )6大蒜(🚒)拍(♎)碎剁成蒜末香葱(✋)切(🐸)成(📜)葱花生姜切(qiē(🏠) )成片豆芽洗(xǐ )干(🐌)净7锅中一并加(📬)入(rù )适(shì(💦) )量的食用(😛)(yòng )油(🙉)油温升高5成热(😍)(rè )时(🎠)把麻(📟)椒香(😦)葱生姜大蒜干辣椒放入(rù )锅(guō )中炒出香味(wèi )8加(🐸)一勺(shá(🚂)o )郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jià(🌀)ng )火(⏰)锅底(🍥)料炒(🌚)出(📖)红油舀入的清水(shuǐ(🤴) )大火烧(😨)开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油(🎥)(yóu )胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮(zhǔ )开(🥐)先(xiān )把豆芽放进汤(💠)中煮2分(🐶)钟(🥙)10煮好的豆芽捞(🌈)(lāo )出(🥜)(chū )放入碗中(👘)再把鸭(🚽)血(xuè )毛肚虾(🧚)火(🛣)腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其(🚘)余汤汁倒(🧥)出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻(🐂)把烧热的油浇上了即可(👘)大快朵(duǒ )颐3川菜十(🎩)大经典(🧀)名菜(cà(⚾)i )做法一麻婆豆腐食(⛎)材豆(🦗)腐250克(kè )牛肉75克(🛂)蒜苗1根豆豉15克花(📤)(huā )椒(💻)(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小(👝)(xiǎo )葱5克等做法(🚰)步骤1将豆腐切成26厘米(mǐ )见方(🐁)的块(👣)后放加了少许盐的沸水中(👥)过一下(xià )去除豆腥(🏁)味然后捞出(🏨)用清水浸泡豆(😘)豉等剁碎蒜苗(miáo )切(qiē )段(duàn )姜(💞)切末新鲜(👸)猪肉牛(🦖)肉(🤫)切成(🛴)小块或肉(💩)末步骤2炒锅烧热放油(🃏)后(🔖)放牛肉猪(zhū )肉(🐹)炒散待(📕)牛(niú )肉馅炒(chǎo )成(🗣)金黄(🔚)色放入豆瓣酱同炒放入(rù )豆(🦊)豉(chǐ )姜(jiāng )末辣椒粉同炒至牛肉猪(💂)肉上色效果(guǒ )入味儿步骤3下肉汤烧开加入(🍳)豆腐(👛)煮3分(fèn )钟加酱油蒜(suàn )苗段糖用盐调味再(🌇)用湿淀粉芡(🔕)汁盛出(🚻)后(💜)撒上花椒(jiāo )面葱末表就(jiù )行二回锅肉材料五(🍣)花(🤘)肉青(🏝)蒜葱(🏐)姜蒜干红辣椒(jiā(🦅)o )花椒(💭)豆瓣酱(jiàng )糖油(yóu )做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花(huā )椒(jiāo )78粒黄酒适(shì )量(🖲)煮开2撇净撇净(🍅)煮至八(📗)成熟木盒自然冷却筷子可(kě )再插入即可3将(jiāng )肉切成薄片姜蒜切片葱切(🔬)成斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后(🚉)再完全斜切成段备(😺)用5炒(🎊)锅上火(huǒ )加(🙋)大多的油煸香(xiāng )辣椒(🔐)花椒6下入肉片煸炒(🔰)至(😲)肉(🏗)(ròu )片颜色(🚹)变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一(🤜)(yī )边下入豆瓣酱可(kě )以先切成小粒炒出红油(🔋)8适度地的(de )加(🌾)入(rù(👔) )少许酱油(👁)或甜(tián )面酱调色与肉片(piàn )一起继(🚁)续(xù )翻炒均匀9下入青蒜(😭)点少许料酒糖调好味(🛩)道(dào )即可出锅三夫妻肺片食(shí )材牛肉100克(kè(🦈) )牛(👺)舌100克牛头皮100克牛(🌊)心150克牛肚200克香(xiāng )料八角三奈大茴(huí )香(✖)小茴香(🏓)草果(🐳)桂皮丁(dīng )香生姜等盐红油辣椒(🔪)花(🕞)椒面(miàn )芝麻(🍨)熟(shú )花生米(mǐ )豆油味精(⏲)芹菜各适量做法(🥃)步骤1将牛肉切(qiē )成小片与牛杂牛舌牛心牛(niú(🙁) )头皮牛肚一(yī )起清洗(🈚)干净用香料盐(🚈)花(🤩)(huā )椒面等各(🌰)种(🍲)调料卤制先(🏃)用猛火烧开后集体土地登记(🤡)小火卤制到肉(ròu )料耙(pá )而不烂(là(🌮)n )然(🚰)后捞入再晾(🍄)晒(shài )切成大(🍑)薄片(piàn )备(〽)用步骤2将芹菜洗(xǐ )净后(hòu )切(👊)成1cm长的(🔢)(de )段芝(💿)麻炒(❕)熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘中放(fàng )入后切好的牛肉牛杂(🏈)再参加卤汁豆油味精花(🦃)椒面红(🥏)(hóng )油辣椒芝麻花生米(🤚)末和芹菜搅拌均匀即(jí(🚬) )成四辣子鸡原料整鸡一(👉)只(zhī )或鸡腿(🆖)一(😟)盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻(🎊)盐味精料酒食用油(yóu )姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒(💗)味精白糖白芝麻醋(cù )淀粉料酒(🌒)色(🎋)拉(lā )油(💜)各适量做法干(🌧)辣(🛋)椒节去籽后(hòu )用(🌒)白(🏁)开水浸泡一段(🌡)时间半小时然后再捞出后挤出(🔆)水分水放(fàng )碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(👰)五(wǔ )六成热(🦔)五成(ché(❎)ng )热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放(fà(🤲)ng )料(💭)(liào )酒生抽(🚶)玉米(mǐ )淀(🎊)粉胡椒粉盐抓拌均匀(🙉)腌20分钟然(rán )后(📚)再油烧五成下锅小(🐇)火慢炸至(zhì )变面(🏌)金(🤡)黄酥脆再捞出另起油(yóu )锅(🔝)放(✨)姜蒜花椒豆瓣酱炒出香(xiāng )味倒入水鸡块儿和炸(zhà )好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱(🏇)段大(dà )火(⏭)翻炒出锅五水(🧠)煮鱼(🙇)(yú(🍜) )食材鱼(🌒)(yú )鸡蛋(🔯)白糖干(🍳)淀粉料(🚻)酒(👅)色拉油花椒辣椒蒜(suàn )姜片(🍗)鸡精白胡椒(❕)粉黄豆芽做法步骤1将(👩)鱼头剁(duò )下并(bì(🔗)ng )之中飞出分两半将(🗺)鱼身竖放用坚硬锋(👮)利(lì )的刀平着(🛏)(zhe )将两整片鱼肉(ròu )和鱼排分(🔨)开再将两大片(piàn )鱼肉片(🎄)成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放(🥔)一(yī )起(qǐ )备(🐪)用步骤2将鱼(yú )片内放(🔨)一个(👄)蛋清少许盐干淀粉和料酒拌(bà(🎧)n )匀步骤3将一(🚣)小(💟)碗色拉油所有(yǒu )花椒和(hé )辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲(💹)子(zǐ )然(📏)后捞出一半(🐐)的油(🧑)和(🕍)花椒辣椒备用步骤(zhòu )4将火(🥙)(huǒ )开大放入(⚽)(rù )拍(📧)好的蒜(suàn )瓣儿和(🏅)姜片儿(ér )出(chū )香味后将(👆)鱼头鱼排向锅煸炒两(liǎng )下倒入(🔈)料(liào )酒约一(♐)小碗盐半调羹(gēng )加沸(fèi )水三(🛥)四(🙁)(sì )碗等鱼头汤(😆)沸腾起(📄)来出味(wèi )将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片(🐢)会(huì )熟(⛏)的(de )迅速出锅前后放(fàng )适量鸡(🔃)精白(🎰)胡椒粉(🛳)和(hé )椒盐粉步骤5盆中(🤓)放着已焯好(📯)的黄豆芽将鱼片一(💧)这款(🐫)汤汤水水(shuǐ )舀入此盆后来(😮)将那(nà )半碗捞出后的(de )辣椒和油倒在(🦂)上面六鱼(🛰)香肉(🎌)丝食材主料猪(👿)里脊(jǐ )辅料青(🌦)笋水发(fā(⏬) )黑(♎)(hē(🛰)i )木(mù )耳调(diào )料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(🍪)汤(👏)水水(shuǐ )淀粉兑成碗汁泡红(🥋)辣椒剁茸姜米(🤟)蒜米鱼眼葱(cōng )味型鱼香(xiāng )特点咸鲜(⌚)酸甜二者兼(🔂)备葱姜(🕢)蒜香线(💻)条(tiáo )清晰做法步骤1猪里脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝加(jiā )盐料酒搅至上劲后(hòu )放(😒)水淀粉搅匀(🥩)封油备用(✍)(yò(👹)ng )步骤2起(🥞)锅烧油中油温(🍦)滑肉丝变(🐷)白捞出后(🔘)沥油备用步骤3锅中留底(dǐ )油(🙄)中(🚾)油(yóu )温(wēn )下泡椒茸姜蒜(🤤)米(mǐ )炒出(🤔)(chū )香味和红油后后(hòu )放抚过(⭐)(guò )油的(de )肉丝(sī )翻炒均(jun1 )匀后淋入事先(🚯)兑好的碗汁放入葱(🍟)粒炒制芡汁收匀葱出香后起(👩)锅(👨)装盘再试一下七(👳)宫保鸡丁(📰)(dī(🏣)ng )原料主料鸡(🤑)脯肉225克花生米(mǐ )50克辅料葱(🆖)45克姜10克调(🖥)料(🏂)干辣(là )椒8克(🕉)花椒15克色拉油60克(kè )盐2克料(liào )酒2克味(🐔)精1克酱油65克白糖(🗄)(táng )10克醋(🍗)7克水淀粉(fě(🚊)n )22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用(🧟)刀背拍松鸡(🍬)肉切成15厘米大小的(🎎)丁(🚼)姜和蒜切(👜)片葱(cōng )白切成(📌)小圈步(🎈)(bù )骤2鸡肉丁加入(rù )少许(xǔ )黄酒一点点(🏧)(diǎ(🔢)n )盐用手疼时抓(🎬)粘稠状再后(😁)放干淀(〽)粉抓匀(🥝)步骤3将(jiāng )糖米醋料酒生抽盐放入容器(😊)(qì )中调(⬛)成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料(liào )汁步骤4锅烧热倒(💙)入油(yóu )待油温升(shēng )高7成热时(💼)(shí )放入后腌好的(🏫)(de )鸡丁翻炒(chǎo )至鸡(jī )肉(🎛)变白盛出步骤5锅中剩(shèng )少许(xǔ )油放入(🧖)花椒干辣(là )椒用中小火(🎣)炒香(🐸)(xiāng )后将(🥙)料汁(💓)里浸(jìn )泡一段时间的葱姜蒜再(💸)捞(✏)出(🕊)放入(🥚)锅(guō(🛤) )中炒(⛔)10秒随后把(bǎ )鸡肉倒(💖)回锅(🤾)中用大火(🥤)炒(🍃)30秒倒(🍍)入(rù )水料汁颜色(sè )变富有光泽时组建(💬)辣椒(🎆)油最(🛏)后后放花生(shēng )米再试一(🎡)下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极(jí )嫰菜心部分(fèn )老(🎆)母(mǔ )鸡(🚿)2500克火腿蹄子200克(🐭)排骨(gǔ )500克(👢)干贝300克去皮(🍼)净瘦鸡脯肉(⛸)700克全瘦猪肉300克(💙)盐10克料酒10克葱50克(kè )姜10克(💭)水(♍)4升做法步骤1先(🏼)熬(🚫)好(hǎ(🕟)o )清(🗓)水高汤将(🐼)老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净(🏭)后(hòu )的(🆙)火腿蹄子(zǐ )排骨等按(àn )类(🅰)分别(🐝)放入差别沸(fèi )水锅中焯一下水清除掉血水(shuǐ )和杂质然(🉐)后捞出再(zài )用(🤴)水洗净一起放入后大汤锅内加入清(qīng )水(🔔)(shuǐ )姜葱(😛)烧开(🎧)后(🚼)加料(liào )酒转小火(🕣)慢熬3小时步骤2同(👙)时把鸡脯肉及(🖥)瘦猪肉(ròu )剁成蓉分别加(🤩)适(👟)量(✔)水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把(😆)大(dà )部(🥣)分汤(🥔)渣(zhā(🚆) )浮(fú(⛺) )油隔(🗞)尽把清汤全部倒入另一锅中烧(😰)开放入猪肉(🕶)蓉(róng )搅匀转中小火(⛰)待(🚜)其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净(🔈)肉蓉后再把(bǎ )汤(tāng )再煮沸把(bǎ )鸡肉蓉分(🏵)2次按猪肉(🔸)(ròu )蓉(🗻)的同时处(🛡)理之后把(🏵)清汤彻(chè )底(🏳)隔渣(zhā )去油(🎾)待汤(tā(🧢)ng )色清新明净如水下盐调(🚆)味待(dài )用步(🤤)骤4把(bǎ(🤩) )汤分成(👄)两锅择好至嫩(nèn )的白(🛳)菜心放进(😐)其(🚙)中一锅高汤灼至七成(chéng )熟用清水漂冷(👩)用细银(🤧)针在菜(🌄)心(👁)上(🕟)疼时穿刺放进漏勺中用原先的高(🐦)汤(🚙)自上淋下至使白(⏹)菜心(😻)(xī(👃)n )烫煮步骤5将菜心垫在(zài )碗底烧(🏩)(shāo )开另一锅(❔)高汤舀进碗内即成(🚬)九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽(yá(🖕) )150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦(🍰)100克(kè )火腿肠(cháng )150克(kè )水发鱿(yóu )鱼50克黄(huáng )花(❌)菜(cà(🎡)i )50克(🎃)木耳水发50克(📒)莴笋100克调料(lià(🗺)o )大(📶)葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛(👫)血旺是诸位加(🏂)以改进之处加入到(✌)了海参(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉片午(wǔ )餐肉片调料辣椒麻椒等(🚲)做法(fǎ )步骤(🦄)(zhòu )1将(jiāng )辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油(⤵)放(🍻)入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后(hòu )渣然后把(🖕)放进(🚟)去味精白糖醋(🥛)等(👫)调料(🦐)步骤2将主辅料(liào )切片(🐜)改(🥄)刀(🚎)飞(fēi )水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花(huā(🐅) )步骤3将(jiāng )色拉油烧(shāo )热放入花椒(jiāo )辣椒(jiāo )炝(qiàng )出香(xiā(⏯)ng )味(🔡)迅速浇在上(shà(🖨)ng )面(🖨)即(🚬)成十东坡肘子(zǐ )原材料肘(✊)(zhǒu )子(⏭)(zǐ )一只葱姜蒜冰(bīng )糖桂皮香叶八(🔺)角五香粉若(📠)干做法1无火去掉后肘(zhǒu )子皮上残留的猪毛扔到沸(fèi )水(shuǐ )中煮几分(🖐)钟去(🥔)掉后污血和脏物然(🏜)后再将肘(🎤)子捞出(⬇)后(hòu )用刀(dāo )在其上(shàng )割几(jǐ )道(🧖)口子那样(yàng )的话熟得快(🌇)2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶(🏨)将去处理好的肘子煮(🌵)到(dào )七八成(🕑)熟捞出(🎿)上蒸锅3蒸肘子是(shì(💍) )个关键步骤东坡肘子的肥而不(🦅)腻就靠它了(le )上锅蒸一个半小时(🧐)这期(🥏)间可(kě )调佐(zuǒ(😖) )料(💮)炒锅中(zhōng )慢慢倒入(🍌)适量色(⛩)拉油烧热后炒葱(cōng )姜蒜(suàn )至(zhì )出香味(wèi )放进去桂(guì )皮香(xiāng )叶八(🙏)角翻(🕯)炒(🐙)然后(hòu )加适量水水(🛫)量基本都操纵在(🚆)小烧红40分钟后剩一小碗(⏹)为宜再放(🔗)入若干(gàn )冰糖五香(❄)粉两三勺(⏳)酱(🍘)油小火渐渐烧之后剩那一(yī )小(🚓)碗(wǎn )汤汁应(🔨)该是调料了(♋)4肘子蒸(👦)好后装(🛠)盘(🖇)浇(jiāo )上刚调的调料表就行(😩)(háng )4最(🐰)(zuì )近网络清淡(🈹)美(🔙)(měi )食占巨一席(🏗)之(zhī )地大家今天(tiān )分香辣毛血旺的做法(fǎ )主料鸭(💼)血(🕦)一(🍩)盒鳝鱼(💭)一条(tiáo )百(🎸)叶100克(kè )毛(máo )肚100克黄喉(hóu )100克卤(✂)肥肠100克火(huǒ )腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干(📛)辣椒50克花椒10克(🍱)麻椒10克豆瓣(〰)酱50克(kè )盐5克香(🗓)辣毛血旺的做法1鸭(yā )血(xuè )黄喉火腿(🤝)(tuǐ )切片儿鳝(😿)鱼肥肠(cháng )切(⤴)蒜切瓣百(bǎi )叶(yè )和毛肚(🔷)切长条儿葱切(qiē )细(🥠)条蒜(✂)姜(🐏)切(qiē )片儿2锅烧开水黄豆芽煮(zhǔ )熟捞出捞(🏐)出沥干放入(🦒)盆底(🎁)鸭血黄喉鳝(shà(🤧)n )鱼肥肠开(kāi )水炒好后捞出备用(🐄)3锅倒油(yóu )烧热放入花椒干辣椒(jiāo )葱姜爆(bào )香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放(⛸)入(🎴)(rù )鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(🧘)(yòng )漏勺再捞(lā(🚛)o )出(🍛)放在旁边豆芽上之(📋)后水烧开放入(😲)百叶毛(máo )肚火(🏘)腿煮30秒钟捞出后(hòu )5蒜(🍵)片放在上面锅烧热多倒油6油热(rè )后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上(👿)(shà(🍄)ng )面去(qù )掉(diào )